Amaranto de Mesoamérica en La Cosecha!

El pasado 2 de diciembre de 2017, en La Cosecha Oaxaca, la cual es una tienda de productos orgánicos en donde se práctica la economía solidaria,  ubicada en Alcalá No. 806 en el Andador Turístico del Centro Histórico de Oaxaca, se presentó Amaranto de Mesoamérica para el Mundo SC de RL, debido a que el Amaranto también está vinculado al tema de la Economía Solidaria pues basta señalar que lo producen familias campesinas a quienes les cuesta producir cada kilogramo de grano en $14 pesos y lo comercializan a Amaranto de Mesoamérica a un precio de garantía de $18 pesos, teniendo un margen de ganancia considerable, esto permite que los productos que llegan al mercado no tengan precios estratosféricos y hacer del amaranto un alimento popular y no elitista.

En dicho mercado orgánico se compartió de forma específica y detallada en que nos ayuda el amaranto, por ejemplo su proteína misma que contiene un aminoácido muy especial llamado lisina que está muy relacionada con la capacidad intelectual de las personas, por lo que se vuelve muy recomendable consumir amaranto para obtener las bondades de esta proteína en etapas tempranas de nuestra vida, que va de los 0 a los 7 años, que es cuando se definirá el desarrollo físico y mental. También se habló de minerales como el calcio que el amaranto tiene en cantidades muy abundantes y puede prevenir condiciones de osteoporosis, se habló también del lunasin que es un péptido encontrado en concentrados considerables en el amaranto y que ha sido objeto de investigación desde 1996 centrándose en el cáncer, el colesterol y las enfermedades cardiovasculares y la inflamación, para corregir problemas de cáncer se sabe que captura radicales libres presentes en alimentos industrializados y activa a las células dañadas por dichos radicales evitando el avance del cáncer.

Se reflexionó sobre la necesidad de cobrar conciencia de cambiar los hábitos alimenticios perniciosos por hábitos alimenticios más naturales basados en el consumo de alimentos naturales fomentando la economía local, por encima de la importación de alimentos industrializados y de dudosa calidad.

Buscamos que las familias hagan del amaranto parte de su vida, ya sea consumiéndolo de forma constante o bien cultivándolo e integrándolo a parte de sus cultivos tradicionales y con ello parte de su dieta alimenticia. Buscamos que el amaranto sea un alimento que se comercialice en las escuelas, centros de atención del DIF, hospitales pues está demostrado que pacientes que han pasado por alguna enfermedad aguda, alguna cirugía o partos, el periodo de convalecencia se acorta.

Con amaranto también queremos fortalecer la Seguridad Alimentaria de la familia campesina, pues no es un secreto que la mayoría de los alimentos que hoy consumimos no los producimos, lo traemos de fuera, pareciera que la tierra se volvió improductiva, con amaranto queremos demostrarnos a nosotros mismos que podemos ser autosuficientes, que no es necesario traer amaranto de Tlaxcala o de Puebla, que en Oaxaca el amaranto se produce bien.

Leer más

Hanni Sager nuestra “Mariposa Monarca”.

Ella nació un 10 de abril, cuando era joven los médicos que atendían su distrofia muscular le dieron una esperanza de vida de no más de 35 años, el próximo 10 de abril del 2018 cumplirá 80 años.

Desde que la conocimos en 1995 nos ha demostrado ser un guerrera, de nacionalidad Suiza y Canadiense la llamamos “nuestra mariposa monarca”, pues emigraba de Canadá hacia México en los meses fríos, hasta que fue decidiendo dejar de migrar y en el 2012 recibió sus documentos de que la acreditan como una persona de nacionalidad mexicana. Cuando esto sucedió alguien le preguntaba, ¿si usted tiene nacionalidad canadiense y suiza, porque decidió venir a vivir a México? Ella entre risas comenta que contesto: “me gusta este país porque no hay corrupción”.

La verdadera razón por la que vive en México es por su clima dice, pero sobre todo porque le gusta la gente que vive en este país, la cultura, sus tradiciones. Ella dice que conoce otros países muy bonitos pero no hay país igual que México.

Hay un libro sobre la vida de Hanni Sager y Othon Cuevas lo prologó y en el menciona que Hanni es nuestra “mariposa monarca”, desde entonces la conocemos así. Tiene recuerdos muy bonitos de nuestra abeja mayor, Teresita de Jesús Santaella Mendoza (QEPD) quien fundó el Programa Bancomunidad – Fincomunidad y nos dice que el sueño de Chuy se ha hecho realidad al ver la cantidad de personas que la visitamos y que la gran mayoría integran dicho programa. Su última exposición de juguetes móviles fue en el Zócalo de la ciudad de Oaxaca en el 2012.

Además de enseñar y elaborar juguetes de madera móviles, también ha dado cursos de cómo hacer muñecas. A Hanni le parece que el juguete tradicional debe seguirse promoviendo, se debe luchar para que no desaparezca, comenta que estos despiertan la imaginación de los niños, fomentan la creatividad y ha tenido la fortuna de que a quien enseña a elaborar dichos juguetes les marca la vida, pues nunca se olvidan de ella y ella los recuerda con mucho cariño.

Leer más

Visita a Hanni Sager en San Agustín Etla.

Eran las 10:00 de la mañana del pasado dos de diciembre, hacía un frío intenso que no fue obstáculo para que todos y todas quienes integramos el Centro de Desarrollo Comunitario Centeotl AC, con mucho gusto nos trasladáramos a San Agustín Etla a visitar a Hanni Sager, una mujer increíble, para nosotros símbolo de lucha y entereza ante cualquier dificultad sean de la naturaleza que sean. Una auténtica guerrera, una mujer que en los inicios del caminar de Centéotl aportó su conocimiento a niños y jóvenes a elaborar juguetes de madera móviles.

En los juguetes tradicionales observamos sus iconos con los que ha convivido siempre y hasta de sus obsesiones: Frida y  Zapata, el dolor y la libertad, el dolor porque al igual que Frida Kahlo, ha convivido con un dolor perpetuo a lo largo de su vida causado por su distrofia muscular, que luego se acrecentó en 1992 con un accidente vehicular por una mujer  alcoholizada que la embistió en Querétaro. Zapata porque le recuerda a uno de los líderes militares y campesinos más importantes de la Revolución mexicana y un símbolo de la resistencia campesina en México, quien fue asesinado en un día que ella nació, un 10 de abril.

Fue en 1995 cuando la conocimos, recomendada por Real Boivin director del Fondo Canadá para Iniciativas Locales. Por aquel entonces Hanni, enseñaba a niños y jóvenes discapacitados de la organización hermana Piña Palmera que está en Zipolite en la costa oaxaqueña a hacer juguetes de madera móviles, esta experiencia nos cuenta Hanni le dio mucha fortaleza y ha demostrado a la sociedad que a pesar de la discapacidad, con esfuerzo y capacitación si se puede salir adelante. Nosotros contábamos con un cuarto pequeño de adobe que tenía condiciones para que trabajará Hanni. Zoyla Hernández Carreño, actual administradora general de Centéotl AC fue quien se integró de lleno a capacitarse con Hanni, junto con un equipo de niños, entre los que Hanni aún recuerda a Marcos, Jaime, Ivan, Berenice, Francisco y otros dice. Recuerda mucho al pequeño Francisco quien le enseñó a hablar español mientras ella le enseñaba a hacer juguetes.

En esos años se crearon talleres de juguetes en El Carmen y La Soledad Santa Inés del Monte y también en Zimatlán de Álvarez.

Al llegar a la casa de Hanni Sager, conocida como “la casa de los ensueños” en San Agustín, hicimos una larga fila para saludar a nuestra “mariposa monarca” (llamada así por Othón Cuevas Córdova en el prólogo del libro de Hanni). A cada uno nos preguntó nuestro nombre y sonreía mucho cuando le parecía que nuestro nombre era muy difícil y no lo podía mencionar.

Ya que nos sentamos todos, ella empezó a contarnos y decía que diseño la casa donde vive como a ella le gusta, recuerda que cuando llegó solo había guajes y piedras, las piedras las ha ido separando y ha hecho muros, pasillos y jardineras, le gusta la vista, los montes, la casa, su jardín, sus juguetes, ama a los niños, nos repitió muchas veces que cuando llegan a visitarla, les dice “que pueden disfrutar de sus juguetes, sus jardines, mirarlos, tocarlos pero nunca destruirlos”

Sus amigos le han traído plantas que adornan sus jardines, con Chuy y Othón sembraron la primera bungambilia que hoy luce enorme y llena de flores. Con Ángel y Zoyla plantó los primeros plataneros, aguacate y limoneros.

Parte de su jardín es un cúmulo de piedras, entre bien diseñados pasillos, nos contó que todos sus amigos y amigas le traen piedras de los países de donde vienen, con ellas cubrió los desechos de construcción que salieron cuando construyó su casa y hoy luce hermoso.

Todos y todas estábamos atentos y atentas a lo que nos platicaba. Luego recorrimos su museo de juguetes tradicionales que ha colocado de forma impresionantemente ordenado, toda su casa está hecha para ser admirada y reina un ambiente de mucha paz y tranquilidad. La charla de Hanni Sager es toda basada en bromas y cosas chuscas, se ríe de su enfermedad, nos habla de su relación con los primeros colaboradores de Centéotl AC, se ríe de su enfermedad y dice que no tiene más Dios que la naturaleza. Recomienda que en cada hogar haya un jardín.

Una vez finalizado el recorrido por toda su casa convertida en museo nos dispusimos a compartir la comida, una diversidad de platillos que nos compartieron compañeras y compañeros de los diferentes programas, Hanni estaba encantada de probar los diferentes alimentos, nos contaba que disfruta mucho de la comida y que come mucho. La maestra Josefina elaboró las alegrías con cacahuate que a todos nos pareció una delicia y más a Hanni que aprendió a consumir mucho amaranto.

Al finalizar la visita y durante el cierre de esta actividad que correspondió a la reunión institucional del primer sábado del mes, coincidimos en que esta fue una visita muy emotiva y se dio de manera sorpresiva a Hanni Sager,  porque queríamos estar con ella, y deseábamos que el resto del equipo la conociera y nos compartiera parte de su sabiduría y la alegría con que ve la vida, su amor por la naturaleza, su lucha incansable por convivir con su enfermedad y su amor por los niños.

Me llamó mucho la atención a algunas frases que armo durante la plática: “tú tienes la oportunidad de estar enojado, triste o estar feliz, a veces es difícil decidir, yo creo firmemente que las plantas ayudan” también agregó “para mí los juguetes son la forma de entrar en contacto con los niños que se vuelve el motivo de seguir viviendo”.

Gracias Hanni Sager por ser parte de nosotros, por hermanarte con Centéotl AC, te admiramos, sinceramente EQUIPO CENTÉOTL!

Leer más