{"id":3316,"date":"2015-10-12T09:31:45","date_gmt":"2015-10-12T15:31:45","guid":{"rendered":"http:\/\/centeotl.org.mx\/web\/?p=3316"},"modified":"2015-10-12T09:33:17","modified_gmt":"2015-10-12T15:33:17","slug":"forma-en-que-cultivamos-amaranto-en-valles-centrales-y-sierra-sur-de-oaxaca","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/centeotl.org.mx\/web\/forma-en-que-cultivamos-amaranto-en-valles-centrales-y-sierra-sur-de-oaxaca\/","title":{"rendered":"Forma en que cultivamos Amaranto en Valles Centrales y Sierra Sur de Oaxaca."},"content":{"rendered":"\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n
CONCEPTO<\/strong><\/td>\nDESCRIPCI\u00d3N<\/strong><\/td>\n<\/tr>\n
Antes de la siembra recomendamos<\/td>\nEl terreno donde se va a sembrar no tiene que haber sido sembrado uno o dos a\u00f1os con amaranto, ya que por lo general los suelos donde se establece este cultivo son pobres en nutrientes, por lo cual al sembrar constantemente o anteriormente el mismo cultivo los nutrientes espec\u00edficos para este se agotan, al sembrar otra vez el mismo cultivo los rendimientos disminuyen.<\/td>\n<\/tr>\n
Preparaci\u00f3n del terreno<\/td>\nPara la preparaci\u00f3n, primero se hace un barbecho y un rastreo; en caso de que el suelo sea muy pesado se da un segundo rastreo cruzado, esto es cuando se cuenta con tractor. Las personas que trabajan con yunta generalmente rayan la tierra hasta que este se encuentra bien mullido.<\/p>\n

El surcado se debe realizar a surco normal de yunta a 60cms aproximadamente, y el momento oportuno para realizarlo es cuando se va a realizar la siembra.<\/td>\n<\/tr>\n

Variedades<\/td>\nAmaranthus. Hypochondriacus<\/u><\/em> Var. Revancha.<\/p>\n

Amaranthus. Hypochondriacus<\/u><\/em> Var. Azteca.<\/p>\n

Amaranthus cruentus<\/u><\/em> Var. Amaranteca<\/p>\n

Amaranthus cruentus<\/u><\/em> Var. Dorada\/Benito<\/td>\n<\/tr>\n

Fecha de siembra<\/td>\nPara la regi\u00f3n de valles centrales y sierra sur del estado de Oaxaca, las siembras se recomienda se hagan a partir del 15 de junio hasta el 10 de julio para que los cultivos dispongan de suficiente humedad para su desarrollo, y que la cosecha se realice fuera del periodo de lluvias<\/td>\n<\/tr>\n
Siembra<\/td>\nLa siembra se realiza inmediatamente despu\u00e9s del surcado y consiste en hacer un peque\u00f1o surquito en el costado del surco formado por la yunta, este surco se puede hacer con un gancho de madera o bien con una varilla. Una vez formado el surquito se deposita la semilla en el fondo de este, procedemos a tapar la semilla con el mismo gancho.<\/p>\n

La distancia entre hileras de amaranto ser\u00e1 de 1.2 mts; es decir un surco si se siembra y un surco no se siembra.<\/p>\n

La cantidad de semilla que se usa por hect\u00e1rea va de 8 a 10 Kg.<\/td>\n<\/tr>\n

Densidad de poblaci\u00f3n<\/td>\n160,000 plantas por hect\u00e1rea.<\/td>\n<\/tr>\n
Fertilizaci\u00f3n<\/td>\nRecomendamos, dado que trabajamos con regiones en que las familias acostumbran nutrir sus cultivos con fertilizantes sint\u00e9ticos; la aplicaci\u00f3n de 4 bultos de 18-46 (fosfato diamonico), mezclado con esti\u00e9rcol o compostas, lo cual se conoce como quelatado. Esto lo recomendamos porque las familias se han creado una cultura en torno a aplicar fertilizantes y dejarlos no es f\u00e1cil; pues si dejan de aplicarlos los cultivos simplemente no producen. Se recomienda mezclar cada bulto de fertilizante con otros 4 bultos de esti\u00e9rcol o composta, aunque hay familias que mezclan un bulto de fertilizante con una tonelada de esti\u00e9rcol o composta, se remoja con supermagro o en el peor de los casos con agua, la mezcla debe hacerse muy bien y se tapa con un pl\u00e1stico, se dan vueltas por lo menos cada d\u00eda, al t\u00e9rmino de 2 semanas se puede aplicar al amaranto. Se recomienda cada vez que se aplique quelatado, que se disminuya la cantidad de fertilizante sint\u00e9tico a usar, sopesando el rendimiento que se obtiene. Con esta pr\u00e1ctica vamos disminuyendo el uso de los fertilizantes y se va aumentando la aplicaci\u00f3n de abono org\u00e1nico.<\/td>\n<\/tr>\n
Labores de cultivo.<\/td>\nDeshierbe<\/strong>: El amaranto es una planta que en los primeros 30 d\u00edas de desarrollo presenta una velocidad de crecimiento lento, y es en \u00e9sta fase cuando entra en competencia con las malezas por lo que es conveniente mantenerla siempre limpia,\u00a0 \u00e9sta actividad se debe realizar a los 30 d\u00edas despu\u00e9s de la siembra \u00f3 cuando las plantas tengan entre 20 y 30 cm. de altura.<\/p>\n

Segunda labor<\/strong>: La segunda labor, aporque u orejera, es importante hacerla ya que con ella se arrima a\u00fan m\u00e1s tierra a las plantas de amaranto con lo que ayudamos a que \u00e9stas se anclen al suelo y resistan m\u00e1s el factor del acame, se puede hacer con azad\u00f3n \u00f3 con yunta se realiza a los 10 \u00f3 15 d\u00edas despu\u00e9s del deshierbe \u00f3 cuando las plantas tengan de\u00a0 40 a 50 cm. de altura.<\/td>\n<\/tr>\n

Aclareo<\/p>\n

 <\/td>\n

El aclareo es una pr\u00e1ctica que en la siembra directa\u00a0 se puede realizar en el momento del deshierbe y consiste en ir eliminando pl\u00e1ntulas de amaranto que pueden estar de m\u00e1s en los surcos, se recomienda dejar 1 planta cada 10 cm., las plantas que se van arrancando se pueden utilizar como alimento para el ganado \u00f3 bien para la alimentaci\u00f3n familiar, \u00e9sta pr\u00e1ctica se realiza cuando las plantas tienen de 20 a 30 cm. de altura.<\/p>\n

El amaranto es una planta que presenta una gran plasticidad ya que a cualquier densidad\u00a0 en que se maneje la planta produce grano. Algunas familias evitan tirar mucho grano con lo que se evita el raleo o acercar el arado a la hilera de pl\u00e1ntulas para eliminar plantas y dejar densidades bajas.<\/td>\n<\/tr>\n

Control de maleza<\/td>\nLa siembra de un surco si y uno no facilita el control de malezas, esto porque podemos acercar mucho el arado al pie de las plantas y eliminar la mayor cantidad de malas hierbas, esta pr\u00e1ctica da mayor anclaje a la planta.<\/p>\n

Hay Algunas familias que acostumbran sembrar todos los surcos y tambi\u00e9n se han observado resultados buenos, sin embargo cuando el amaranto va madurando grano; algunas plantas tienden a doblarse y cuesta trabajo meterse a la parcela a cosechar. Tambi\u00e9n se pueden hacer surcos m\u00e1s anchos para que las plantas tengan suficiente espacio para desarrollarse.<\/p>\n

No se conocen herbicidas selectivos utilizados en amaranto.<\/p>\n

El resto de malas hierbas que quedan en las hileras del cultivo se tienen que eliminar de forma manual.<\/td>\n<\/tr>\n

Control de plagas y enfermedades<\/td>\nPara el control de los gusanos que se presentan en la espiga y follaje del amaranto se usa un insecticida biol\u00f3gico comercial hecho a base de bacterias llamado\u00a0 DIPEL, a raz\u00f3n de 250-500 g\/ha. Esto en 200 lt de agua.<\/p>\n

La chinche del genero Lygus<\/em>, es un insecto destructivo del amaranto al succionarla, se alimenta de las partes carnosas, afecta el rendimiento de grano al comerse los capullos y las flores tiernas y embriones. Los granos ya da\u00f1adas son descoloridos y encogidos y no pesan. Su control se hace con Diazin\u00f3n 25 E a raz\u00f3n de 1 lt\/ Ha, en 200 lts de agua. Se recomienda aplicar una vez que va terminando la floraci\u00f3n.<\/p>\n

Los insecticidas naturales usados son los que se hacen con 25 ml de aceite comestible + 56 gr (2 onzas) de detergente.<\/p>\n

Mezclado en una botella previamente, se pone en una bomba de 30 lts. Se aplica al follaje de las plantas. Combate mosca blanca, pulg\u00f3n, gusanos y cualquier otro.<\/p>\n

Aplicar inmediatamente ya que el aceite tiende a juntarse y subir (hicimos una emulsi\u00f3n).<\/p>\n

Tambi\u00e9n se puede aplicar en arrieras.<\/p>\n

Como act\u00faa: el detergente quita las ceras naturales que cubren las entradas de donde respiran los insectos, por lo que la dem\u00e1s agua se mete a su cuerpo, el aceite quema la parte que toca.<\/p>\n

Insecticida a base de cebolla, ajo, jab\u00f3n y chile.<\/p>\n

Materiales:<\/p>\n

Barra de jab\u00f3n de 200 gr<\/p>\n

15 lts de agua<\/p>\n

2 cebollas medianas<\/p>\n

2 cabezas de ajo grandes<\/p>\n

250 gr de chiles picosos (piqu\u00edn, solterito, de \u00e1rbol, etc)<\/p>\n

Se disuelve el jab\u00f3n en 4 lts de agua, machaque las cabezas de ajo, los chiles y las cebollas, agregue al preparado de jab\u00f3n. Cuele y ponga en una aspersora de 15 lts. Puede hervir este preparado, o aplicarlo crudo.<\/p>\n

Aplique \u00e9ste preparado al follaje de forma peri\u00f3dica para repeler los insectos que llegan a las plantas. Elimina gusanos, mosca blanca, conchuela, gallina ciega si se aplica abundantemente al suelo.<\/td>\n<\/tr>\n

Cosecha<\/td>\nPara evitar complicaciones a la hora de cosechar el amaranto, esta deber\u00e1 hacerse cuando las plantas ya empezaron a secarse esto coincide con el periodo en que ya se fueron las lluvias (entre los meses de noviembre y diciembre).<\/p>\n

La cosecha se realiza de forma manual, con ayuda de una hoz cortando en la base de las espigas las cuales se ponen a secar al sol en lonas.<\/td>\n<\/tr>\n

Secado de espigas<\/p>\n

 <\/td>\n

Despu\u00e9s de cortadas las espigas se colocan a secar totalmente por alrededor de tres d\u00edas en lonas, en capas delgadas \u00f3 paradas\u00a0 para que les toque directamente el sol.<\/p>\n

El objetivo de secarlas en lonas y no directamente en el suelo, es evitar que se contamine el grano con tierra, lo cual demerita la calidad de nuestra producci\u00f3n pues al procesar el grano aparecen las part\u00edculas de suelo.<\/td>\n<\/tr>\n

Trilla<\/td>\nUna vez que las espigas est\u00e1n totalmente secas se inicia el proceso de trilla, cuando la parcela sembrada es peque\u00f1a, se pueden golpear las espigas con un palo al igual que se trilla el frijol.<\/p>\n

La trilla del amaranto es una actividad que requiere de mucho cuidado puesto que la contaminaci\u00f3n del grano con tierra se da en este momento del proceso, es por eso que se debe evitar entrar al mont\u00f3n de espigas con los pies llenos de tierra.<\/p>\n

En superficies mayores, se pueden poner a secar las espigas en eras o pisos o en lonas. Una vez que las espigas est\u00e1n secas se les puede pasar una camioneta muchas veces para que se libere toda la semilla.<\/td>\n<\/tr>\n

Criba<\/td>\nUna vez trillado el amaranto se procede a cribar o zarandear para eliminar basura gruesa y quedarnos solamente con grano y tamo fino. Se pone en costales y la trasladamos al hogar en donde limpiaremos el grano.<\/td>\n<\/tr>\n
Limpieza del grano<\/p>\n

 <\/td>\n

Para separar la basura fina del grano, nos auxiliamos ya sea del viento, de un ventilador o bien de un limpiador de grano y con esto dejaremos el grano limpio.<\/td>\n<\/tr>\n
Rendimiento esperado (ton\/ha)<\/td>\n2 Siguiendo estas recomendaciones.<\/td>\n<\/tr>\n
Precio del grano<\/td>\n$18\/kg<\/td>\n<\/tr>\n
Costo de producci\u00f3n\/ha ($)*<\/td>\n$14,000<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

CONCEPTO DESCRIPCI\u00d3N Antes de la siembra recomendamos El terreno donde se va a sembrar no tiene que haber sido sembrado uno o dos a\u00f1os con amaranto, ya que por lo general los suelos donde se establece este cultivo son pobres en nutrientes, por lo cual al sembrar constantemente o anteriormente el mismo cultivo los nutrientes […]<\/p>\n","protected":false},"author":28,"featured_media":3317,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"give_campaign_id":0,"_angie_page":false,"page_builder":"","_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":""},"categories":[219,222,221,1],"tags":[],"class_list":["post-3316","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-amaranto","category-centeotl","category-pama","category-sin-categoria"],"yoast_head":"\nForma en que cultivamos Amaranto en Valles Centrales y Sierra Sur de Oaxaca. - Centro de Desarrollo Comunitario 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