Hace poco m\u00e1s de una d\u00e9cada, en los valles centrales de Oaxaca a\u00fan se produc\u00eda jitomate a cielo abierto, era com\u00fan al andar por los campos encontrar parcelas de jitomate producidos en secano; es decir parcelas sembradas en los meses de julio, agosto o hasta septiembre que se desarrollaban con las \u00faltimas lluvias del temporal y con escardas se manejaba la humedad del suelo y se obten\u00edan cosechas si no muy abundantes, permit\u00eda a los productores vivir de la producci\u00f3n de este cultivo. Por cierto, estos jitomates eran muy dulces y ten\u00edan el problema de presentar muchos frutos con deficiencia de calcio, que es tener \u00e1pices necrosados, caracter\u00edstica que se presenta por deficiencia de agua.<\/p>\n
Tambi\u00e9n se pod\u00edan encontrar parcelas de jitomate a cielo abierto pero con riego, estos cultivos crec\u00edan profusamente cuando se pod\u00edan evitar los enchinamientos o virosis del jitomate. Hoy en d\u00eda el jitomate solo se produce en invernaderos en esta regi\u00f3n, \u00bfser\u00e1 que en la actualidad solo as\u00ed se puede cultivar esta noble y necesaria planta? Los invernaderos son muy buena opci\u00f3n para la producci\u00f3n de jitomate; esto porque crean un ambiente controlado o cerrado que no permite el acceso de las plagas que causan el enchinamiento y arrocetamiento de las plantas y por estar cerrados permiten el ingreso de los rayos solares pero no permiten su retorno lo que hace que se incremente la temperatura al interior, esto es ideal para el jitomate. Sin embargo son muy costosos, solo se puede acceder a un invernadero mediante apoyos de programas gubernamentales con un sinf\u00edn de tr\u00e1mites burocr\u00e1ticos que pr\u00e1cticamente hacen imposible acceder a estos. Si a esto aunamos que uno de los primeros requisitos para ser apoyado con un invernadero es contar con una concesi\u00f3n de la comisi\u00f3n nacional del agua para el uso del vital l\u00edquido; y que para los valles centrales hay veda para perforar pozos, esto se vuelve \u201cmisi\u00f3n imposible\u201d. Por todo lo anterior, a los invernaderos acceden pr\u00e1cticamente familias campesinas que cuentan con dinero, o que est\u00e1n en el programa PESA; que son muy pocas. Como dato podemos mencionar que un metro cuadrado de invernadero cuesta \u00a0$300 pesos (trecientos pesos), por lo que un peque\u00f1o invernadero de 500 metros cuadrados est\u00e1 costando la cantidad de $150,000 pesos (ciento cincuenta\u00a0 mil pesos), esto hace que campesinos de escasos recursos no pueden acceder a este tipo de tecnolog\u00edas.<\/p>\n
Una opci\u00f3n ante esto lo representa la construcci\u00f3n de macrotuneles, que ofrecen a los productores hortalizas de alta calidad, ventajas competitivas de mercado y un uso m\u00e1s sustentable y eficiente de los recursos, pues se pueden construir con materiales de bajo costo como tubos galvanizados y\/o, varillas, el pl\u00e1stico de invernadero y la malla antiafido es inevitable, para facilitar el riego y hacer un uso eficiente del agua; la cintilla de riego por goteo es la forma m\u00e1s eficiente de realizar este trabajo. Los macrotuneles aunque son peque\u00f1os, cuentan con las mismas ventajas de un invernadero tales como un estricto control ambiental, manejo de plagas eficiente, mayor capacidad de evitar los factores ambientales que ocasionan estr\u00e9s y afectan a los productores de cielo abierto.<\/p>\n
Uno de los principales problemas ambientales en jitomate lo representa la humedad que se tiene en las hojas. En el periodo en que las hojas se mantienen h\u00famedas se genera la proliferaci\u00f3n de hongos fitopatogenos. Con los macrot\u00faneles, debido a que las plantas est\u00e1n bajo cubierta (aun cuando los niveles de humedad contin\u00faan siendo elevados), no hay humedad por periodos prolongados en las hojas. La temperatura es otro factor que se puede controlar; mediante el ajuste de la ventilaci\u00f3n y el sombreo, tal como costados y extremos enrollables para tener movimiento del aire dentro del macrotunel.<\/p>\n
Por lo general, tanto los invernaderos como los macrot\u00faneles se mantienen de 10 a 15 grados m\u00e1s calientes que la temperatura exterior en el verano y 5 a 10 grados m\u00e1s calientes en el invierno, las variaciones de temperatura dependen de la luz solar de cada d\u00eda.<\/p>\n
El macrotunel da la ventaja de llegar al mercado con productos de buena calidad, producidos a un menor costo, construyendo espacios peque\u00f1os y que est\u00e9n al alcance de las familias de bajos recursos.<\/p>\n
En los macrotuneles se pueden cultivar adem\u00e1s de jitomate: ejotes, pepino, calabaza, mel\u00f3n, fresa, cebolla, coliflor y br\u00f3coli.<\/p>\n
Las ECAs son una metodolog\u00eda de aprendizaje que pretende desarrollar las capacidades locales de las comunidades rurales en organizaci\u00f3n y gesti\u00f3n de grupos de trabajo.\u00a0 El aprendizaje es colectivo, aprovechando experiencias individuales y colectivas de los participantes para observar, analizar y hacer propuestas de cambio en las parcelas.\u00a0 Las propuestas de cambio se ponen a prueba en dichas parcelas y se eval\u00faan los aprendizajes, incorporando lo \u00fatil y desechando lo que no funciona.<\/p>\n
El Centro de Desarrollo Comunitario \u201cCent\u00e9otl\u201d AC ha impulsado estas Escuelas de Campo para Agricultores (ECAs) en donde se desarrollan habilidades para experimentar, comunicar, observar y analizar los componentes de la parcela, y dise\u00f1ar sistemas de producci\u00f3n con enfoque agroecol\u00f3gico. Resultado de este proceso, en Maguey Largo, San Jos\u00e9 del Progreso en el distrito de Ocotl\u00e1n, Oaxaca, esto en los Valles Centrales, hay un grupo de campesinos que est\u00e1n produciendo jitomate en un macrotunel con muy buenos resultados, se trata de familias de escasos recursos que est\u00e1n viendo en esta tecnolog\u00eda un resultado positivo y es que como familias de bajos recursos no pueden acceder a invernaderos. Cuentan con un macrotunel de 36 m2, cuyo costo fue de $8,000 (ocho mil pesos); porque todos los materiales se compraron, ellos han visto que pueden sustituir materiales como los tubos galvanizados por bamb\u00fa, tubo pvc o carrizos o bien varillas para abaratar costos.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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