\u00a0Cilantro picado o yerba santa<\/li>\n<\/ul>\nPREPARACI\u00d3N:<\/p>\n
Ponga a coser el pollo con ajo, cebolla y sal, cuando el pollo este cosido agregue El elote, las papas, las hojas de amaranto y deje hervir hasta que las verduras est\u00e9n suaves a\u00f1ada el Cilantro o yerba santa\u00a0 y deje cocinar un poco m\u00e1s.<\/p>\n
\u00a0<\/strong>SOPA DE CALABAZA Y ELOTE<\/strong>\u00a0 (con amaranto)<\/p>\nINGREDIENTES:<\/p>\n
\n- 1\/4\u00a0\u00a0\u00a0 De taza de aceite.<\/li>\n
- Dos tazas de hojas de amaranto.<\/li>\n
- 300 gr. De calabacitas picadas.<\/li>\n
- 2\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 Elotes desgranados.<\/li>\n
- 2\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 Litros de agua<\/li>\n
- 1\/2\u00a0\u00a0\u00a0 Kg de jitomate<\/li>\n
- 1\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 Rama de epazote.<\/li>\n
- 2\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 Dientes de ajo.<\/li>\n
- 1\/2\u00a0\u00a0\u00a0 Cebolla rebanada.<\/li>\n
- 1\/2\u00a0\u00a0\u00a0 Taza de cereal de amaranto.<\/li>\n<\/ul>\n
PREPARACI\u00d3N:<\/p>\n
En un recipiente caliente el aceite, fr\u00eda las calabacitas, las hojas de amaranto y los granos de elote, hasta que acitrone.\u00a0 Agregue\u00a0 jitomate\u00a0 con el ajo y la cebolla, licuados, junto con el agua y el epazote, deje que se Cuezan las verduras durante 30 min. Sirva y adorne con el cereal de amaranto.<\/p>\n
\u00a0<\/strong>SOPA DE FIDEO<\/strong>\u00a0 (con amaranto)<\/p>\nINGREDIENTES:<\/p>\n
\n- 1y 1\/2 taza de hojas de amaranto (picadas)<\/li>\n
- 1\u00a0\u00a0 paquete de pasta de fideo.<\/li>\n
- 8\u00a0\u00a0 tazas de caldo de pollo.<\/li>\n
- 1\/2\u00a0\u00a0 kg de jitomate licuado.<\/li>\n
- \u00a0\u00a0\u00a0 Ajo, cebolla,\u00a0 perejil,<\/li>\n
- \u00a0\u00a0\u00a0 Aceite Para fre\u00edr y sal.<\/li>\n<\/ul>\n
PREPARACI\u00d3N:<\/p>\n
Fr\u00eda el fideo hasta que dore, moviendo para que no Se queme, escurra el aceite que sobra. Pique el jitomate,\u00a0 lic\u00faelo con el ajo y la cebolla cu\u00e9lelo sobre los fideos. Agregue el caldo de pollo, las hojas de amaranto, Perejil y sal deje hervir hasta que el fideo est\u00e9 suave.<\/p>\n
SOPA DE VERDURAS<\/strong>\u00a0\u00a0 (con amaranto)<\/p>\nINGREDIENTES:<\/p>\n
\n- Dos tazas de hojas de amaranto.<\/li>\n
- 2\u00a0\u00a0\u00a0 Zanahorias cortadas en cuadros.<\/li>\n
- 1\/2\u00a0 Taza de ch\u00edcharos pelados.<\/li>\n
- 1\u00a0\u00a0\u00a0 Papa pelada y cortada en cuadros.<\/li>\n
- 1\/2\u00a0 Taza de ejotes picados.<\/li>\n
- 2\u00a0\u00a0\u00a0 Elotes partidos en rodajas.<\/li>\n
- 6\u00a0\u00a0\u00a0 Tazas de caldo de pollo<\/li>\n
- 1\/2\u00a0 Kg de jitomates grandes.<\/li>\n
- Cebolla, ajo, chille serrano al gusto,<\/li>\n
- Perejil, aceite para fre\u00edr y sal.<\/li>\n<\/ul>\n
PREPARACI\u00d3N:<\/p>\n
Cueza las hojas de amaranto con la zanahoria, Ch\u00edcharos, papas, ejotes\u00a0 y elotes, junto con el Caldo de pollo. Lic\u00fae el jitomate con el ajo y la cebolla. Fr\u00eda y Sazone, vi\u00e9rtalo sobre el caldo donde coci\u00f3 las Verduras durante 30 min. A\u00f1ada perejil, sal y\u00a0 chile serrano al gusto.<\/p>\n
\u00a0<\/strong>ARROZ ENTOMATADO <\/strong><\/p>\nINGREDIENTES:<\/p>\n
\n- 1\/2\u00a0\u00a0\u00a0 De arroz.<\/li>\n
- 1\/2\u00a0\u00a0\u00a0 Kg de jitomates<\/li>\n
- 1\/2\u00a0\u00a0\u00a0 Cebolla en rodajas<\/li>\n
- 2\u00a0 \u00a0\u00a0\u00a0\u00a0Dientes de ajo finamente picados<\/li>\n
- Una taza de hojas de amaranto picadas<\/li>\n
- 1\/2\u00a0\u00a0\u00a0 Litro de caldo de pollo o agua.<\/li>\n
- Aceite el necesario<\/li>\n
- Perejil picado.<\/li>\n<\/ul>\n
PREPARACI\u00d3N:<\/p>\n
Lave el arroz y deje escurrirlo bien, caliente el aceite dore el arroz, enseguida le agrega el jitomate, ajos cebolla y perejil\u00a0 agregue el caldo de pollo o agua junto con las hojas de amaranto y sal al gusto d\u00e9jelo cocer 20 min.<\/p>\n
\u00a0<\/strong>ARROZ VERDE <\/strong><\/p>\nINGREDIENTE:<\/p>\n
\n- 1\/4\u00a0\u00a0 De arroz lavado y escurrido<\/li>\n
- 1\/2\u00a0\u00a0 Cebolla rebanada<\/li>\n
- 2\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 Dientes de ajo picados<\/li>\n
- Dos tazas de hojas de amaranto.<\/li>\n
- 4\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 Chiles poblanos, asados y desvenados<\/li>\n
- 3\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 Tazas de caldo de pollo (o agua)<\/li>\n
- Sal<\/li>\n
- Aceite, el necesario<\/li>\n<\/ul>\n
PREPARACI\u00d3N:<\/p>\n
En una sart\u00e9n caliente el aceite y fr\u00eda el arroz con la cebolla y los ajos. Aparte lic\u00fae los chiles con las hojas de amaranto. Cuando el arroz este transparente, escurra el aceite, agregue el caldo De pollo o agua y la mezcla de los chiles y hojas deje al fuego hasta que el arroz esponje y listo.<\/p>\n
\u00a0<\/strong>CREMA DE AMARANTO.<\/strong><\/p>\nINGREDIENTES:<\/p>\n
\n- 500 gr.\u00a0 De hojas de Amaranto<\/li>\n
- 1\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 Cebolla chica<\/li>\n
- 3 o 4\u00a0\u00a0 Hojitas de hierbabuena<\/li>\n
- Cucharadas de harina de Amaranto<\/li>\n
- 1 Litro de consom\u00e9 o agua<\/li>\n
- Taza de crema fresca<\/li>\n
- Mantequilla<\/li>\n
- Sal y pimienta.<\/li>\n<\/ul>\n
PREPARACI\u00d3N:<\/p>\n
Cueza las hojas de Amaranto, en suficiente agua con sal. Pique por otro lado finamente la cebolla, as\u00ed como las<\/p>\n
Hojas de hierbabuena. Muela en la licuadora las hojas de Amaranto, con un poquito del agua en la que se cocieron.<\/p>\n
En un recipiente, caliente a fuego lento la mitad de una barra de mantequilla y acitrone en ella la cebolla y la hierbabuena finamente picadas. Cuando la cebolla est\u00e9 transparente, a\u00f1ada las cucharadas de harina y agite vigorosamente para que no se formen grumos. Cuando tome color la harina, vierta poco a poco el licuado de hojas de Amaranto y el consom\u00e9. Salpimiente al gusto y deje que hierva. Cuando todo haya sazonado perfectamente, retire la cazuela del fuego y a\u00f1ada la taza de crema fresca, incorp\u00f3rela muy bien y s\u00edrvala de inmediato.<\/p>\n
<\/p>\n
CREMA DE ELOTE.<\/strong><\/p>\nINGREDIENTES:<\/p>\n
\n- Elotes<\/li>\n
- Litro de leche<\/li>\n
- Una taza de hojas de amaranto bien lavadas<\/li>\n
- 2\u00a0 Jitomates medianos<\/li>\n
- 1\u00a0 Cebolla chica<\/li>\n
- Sal<\/li>\n<\/ul>\n
PREPARACI\u00d3N:<\/p>\n
Desgrane los elotes y cu\u00e9zalos en tres cuartos de litro de leche. Los elotes se cuecen muy r\u00e1pido, por tanto ret\u00edrelos del fuego en cuanto ablanden, porque de otra manera se volver\u00e1n a endurecer. Escurra los granos de elote y reserve la leche. Separe la mitad de los granos y la otra mitad mu\u00e9lala en la licuadora con las hojas de Amaranto y la leche en la que se cocieron y sal. Cuele esta pasta para retirar los pellejitos. Luego muela el jitomate con la cebolla y poca sal. En un recipiente con muy poco aceite, fr\u00eda el jitomate molido con cebolla. Cuando el jitomate est\u00e9 bien frito, a\u00f1ada los granos de elote enteros. Despu\u00e9s de unos minutos, vierta la pasta de elote y deje que hierva. A\u00f1ada el resto de la leche para espesar al gusto.<\/p>\n
<\/p>\n
CREMA\u00a0 SENCILLA DE PAPA CON AMARANTO.<\/strong><\/p>\nINGREDIENTES:<\/p>\n
\n- 6\u00a0 Papas grandes<\/li>\n
- 1\u00a0 Jitomate mediano<\/li>\n
- Una taza de hojas de amaranto<\/li>\n
- 1\u00a0 Cebolla chica<\/li>\n
- 1\u00a0 Barra de mantequilla<\/li>\n
- Litro de leche<\/li>\n
- \u00a0Sal<\/li>\n<\/ul>\n
PREPARACI\u00d3N:<\/p>\n
Cueza las papas en agua con sal. Cuando ablanden, p\u00e9lelas y mu\u00e9lalas en la licuadora con parte de la leche. Muela<\/p>\n
Aparte el jitomate con las hojas de Amaranto y la cebolla y poca sal. En la mitad de la mantequilla, fr\u00eda el jitomate molido con las hojas y la cebolla. Cuando haya sazonado muy bien, agregue el licuado de papas y deje que sazone. sale al gusto. A\u00f1ada m\u00e1s leche a la crema seg\u00fan la desee de espesa y d\u00e9jela hervir unos minutos m\u00e1s.<\/p>\n
\u00a0<\/strong><\/p>\nENSALADA DE NOPALES<\/strong> (con amaranto)<\/p>\nINGREDIENTES:<\/p>\n
\n- 10 \u00a0\u00a0Nopales cocidos, escurridos, y cortados en cuadritos.<\/li>\n
- Una taza de hojas de amaranto.<\/li>\n
- 1\/2\u00a0 Taza de cebolla finamente picada.<\/li>\n
- 3\u00a0\u00a0\u00a0 Jitomates pelados y picados.<\/li>\n
- 1\/2\u00a0 Taza de cilantro lavado, desinfectado y picado.<\/li>\n
- 1\/2\u00a0 Taza de aceite de oliva<\/li>\n
- 1\/4\u00a0 De taza de vinagre.<\/li>\n
- 1\u00a0\u00a0\u00a0 Aguacate.<\/li>\n
- Sal<\/li>\n<\/ul>\n
PREPARACI\u00d3N:<\/p>\n
Mezcle los primeros cuatro ingredientes, a\u00f1ada el aceite y el vinagre, revolviendo bien. Sale al gusto y adorne con el aguacate cortado en rajas.<\/p>\n
<\/p>\n
ENSALADA DE HORTALIZAS.<\/strong> (Con amaranto)<\/p>\nINGREDIENTES:<\/p>\n
\n- 1\/4\u00a0\u00a0 De ejotes\u00a0 picados y cocidos<\/li>\n
- 1\/4\u00a0\u00a0 De papas picadas y cocidas<\/li>\n
- 1\/4\u00a0\u00a0 De zanahorias<\/li>\n
- 1\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 Taza de granos de elote previamente cocidos<\/li>\n
- 3\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 Cucharadas de vinagre<\/li>\n
- Taza de cereal de amaranto.<\/li>\n
- R\u00e1banos cortados en rodajas<\/li>\n<\/ul>\n
PREPARACI\u00d3N:<\/p>\n
Mezcle los primeros cinco ingredientes, ba\u00f1e con el vinagre y mezcle bien, sale al gusto y espolvoree el cereal de amaranto<\/p>\n
ENSALADA DE LECHUGA CON AMARANTO.<\/strong><\/p>\nINGREDIENTES:<\/p>\n
\n- 1\u00a0\u00a0\u00a0 Lechuga<\/li>\n
- 5\u00a0\u00a0\u00a0 Jitomates grandes<\/li>\n
- 1\/2\u00a0 Taza de cereal de Amaranto<\/li>\n
- Dos tazas de hojas de amaranto<\/li>\n
- 1\u00a0\u00a0\u00a0 Aguacate<\/li>\n
- 5\u00a0\u00a0\u00a0 Zanahorias rayadas<\/li>\n
- Aceite de oliva y vinagre.<\/li>\n<\/ul>\n
PREPARACI\u00d3N:<\/p>\n
Lave, desinfecte y rebane la lechuga y las hojas de Amaranto, corte en rajas el jitomate, y raye la zanahoria, revuelva bien las hojas de Amaranto, la lechuga y la zanahoria con un poquito de vinagre y aceite de oliva. Agregue el Jitomate y adorne con \u00e9l aguacate y el cereal de Amaranto.<\/p>\n
CALABACITAS RELLENAS DE QUESILLO (con hojas de amaranto)<\/strong><\/p>\nINGREDIENTES:<\/p>\n
\n- 10\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 Calabacitas largas<\/li>\n
- 500 gr. De quesillo<\/li>\n
- Dos tazas de hojas de amaranto<\/li>\n
- 1\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 Taza de harina de amaranto<\/li>\n
- 5\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 Huevos<\/li>\n
- \u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 Sal y aceite al gusto.<\/li>\n<\/ul>\n
PREPARACI\u00d3N:<\/p>\n
Ponga a cocer las calabacitas en agua con sal, sin dejar que se cuezan demasiado y se rompan con facilidad, una vez cocidas quite la parte superior y saque las pulpas de las calabacitas con el mango de una cuchara, teniendo cuidado de no romperlas. Rellene las calabacitas con el quesillo y las hojas de amaranto enharine y reserve.<\/p>\n
El capeado.<\/strong><\/p>\nSepare las yemas de las claras y b\u00e1talas hasta que formen picos duros, agregue las yemas y mezcle con cuidado. Capee con el huevo batido las calabacitas enharinadas y fr\u00eda en aceite caliente hasta que doren.<\/p>\n
Escurra sobre papel absorbente y s\u00edrvalas calientes.<\/p>\n
CALDO DE POLLO CON AMARANTO.<\/strong><\/p>\nINGREDIENTES:<\/p>\n
\n- Pechuga y 4 muslos de pollo<\/li>\n
- Una taza de hojas de amaranto bien lavadas<\/li>\n
- Calabacita<\/li>\n
- 2\u00a0 Zanahorias<\/li>\n
- 2\u00a0 Cebollas medianas<\/li>\n
- 1\u00a0 Rama de cilantro<\/li>\n
- Chiles serranos frescos<\/li>\n
- Limones<\/li>\n
- Sal<\/li>\n<\/ul>\n
PREPARACI\u00d3N:<\/p>\n
Cueza las piezas de pollo con una cebolla partida por la mitad, en suficiente agua con sal. Mientras tanto, Pique las zanahorias, las calabacitas, Las hojas de amaranto y la otra cebolla. Cuando el pollo haya suavizado, agregue al caldo la zanahoria y las calabacitas cuando las verduras est\u00e9n ya cocidas agregue las hojas de Amaranto y la otra cebolla. Pique tambi\u00e9n el cilantro y a\u00f1\u00e1dalo. Deje hervir hasta que todo haya sazonado. S\u00edrvalos bien caliente con chile y jugo de lim\u00f3n al gusto.<\/p>\n
<\/p>\n
CHILES\u00a0 RELLENOS\u00a0 CON QUESO Y AMARANTO.<\/strong><\/p>\nINGREDIENTES:<\/p>\n
\n- Chiles poblanos grandes o de agua<\/li>\n
- 6\u00a0\u00a0 Huevos<\/li>\n
- 1 kg. Queso grande<\/li>\n
- Dos tazas de hojas de amaranto bien lavadas<\/li>\n
- Aceite para fre\u00edr<\/li>\n
- Sal<\/li>\n
- Epazote al gusto.<\/li>\n
- Harina de amaranto<\/li>\n
- Cereal de amaranto.<\/li>\n<\/ul>\n
PREPARACI\u00d3N:<\/p>\n
Ase los chiles sin permitir que se quemen; Envu\u00e9lvalos en un trapo h\u00famedo y luego p\u00e9lelos perfectamente h\u00e1gales una peque\u00f1a abertura en un costado y retire las semillas rellene con\u00a0 queso y hojas de amaranto finamente picadas o picadillo si lo desea. Batir en un recipiente las 6 claras de huevo hasta que queden a punto de turr\u00f3n agregue 1 por una las yemas y a\u00f1ada una taza de cereal de amaranto bata hasta que quede todo bien incorporado. Revuelque los chiles en harina de amaranto y capee con el turr\u00f3n de huevo. Acompa\u00f1e con frijoles o arroz.<\/p>\n
HUEVOS A LA MEXICANA.<\/strong><\/p>\nINGREDIENTES:<\/p>\n
\n- Huevos<\/li>\n
- Jitomates<\/li>\n
- Dos tazas de hojas de amaranto.<\/li>\n
- Cebolla al gusto<\/li>\n
- Chiles verdes al gusto<\/li>\n
- Sal<\/li>\n<\/ul>\n
PREPARACI\u00d3N:<\/p>\n
Pique finamente la cebolla, los chiles verdes, el jitomate y las hojas de Amaranto. En poco aceite, acitrone a fuego medio la cebolla; cuando est\u00e9\u00a0 transparente,\u00a0 a\u00f1ada los\u00a0 chiles\u00a0 y despu\u00e9s de un ratito,\u00a0 el jitomate\u00a0 y las hojas de Amaranto. Sale al gusto y d\u00e9jelo al fuego hasta que el jitomate est\u00e9 bien sazonado. Incorpore entonces los huevos y revu\u00e9lvalos con los dem\u00e1s ingredientes. D\u00e9jelos cuajar y s\u00edrvalos con frijoles refritos.<\/p>\n
RAJAS CON HUEVOS Y AMARANTO.<\/strong><\/p>\nINGREDIENTES:<\/p>\n
\n- Huevos<\/li>\n
- 3\u00a0 Papas<\/li>\n
- 3\u00a0 Chiles poblanos<\/li>\n
- Una taza de hojas de amaranto lavadas y picadas<\/li>\n
- \u00bd\u00a0 Cebolla<\/li>\n
- Sal<\/li>\n
- Aceite<\/li>\n<\/ul>\n
PREPARACI\u00d3N:<\/p>\n
Cueza las papas, p\u00e9lelas, d\u00e9jelas enfriar y luego c\u00f3rtelas en cuadros. Ase mientras tanto los chiles poblanos, p\u00e9lelos y c\u00f3rtelos en rajas. Finalmente, pique la cebolla en rajitas. En aceite bien caliente fr\u00eda la cebolla hasta que est\u00e9 transparente. A\u00f1ada\u00a0 las rajas poblanas y, despu\u00e9s de un ratito, las papas cortadas en cuadros y las hojas de Amaranto. Cuando todo est\u00e9 bien frito, incorpore los huevos batidos con anterioridad. Verifique la sal y d\u00e9jelos cuajar.<\/p>\n
\u00a0<\/strong>HUEVOS CON JAMON Y AMARANTO.<\/strong><\/p>\nINGREDIENTES:<\/p>\n
\n- Huevos<\/li>\n
- 3\u00a0 Rebanadas de jam\u00f3n<\/li>\n
- 1\u00a0 Taza de cereal de Amaranto<\/li>\n
- Sal al gusto<\/li>\n
- Aceite para fre\u00edr<\/li>\n<\/ul>\n
PREPARACI\u00d3N:<\/p>\n
Corte el jam\u00f3n en trocitos y fr\u00edalos en poco aceite bien caliente. Una vez que el jam\u00f3n haya dorado, agregue los huevos revueltos con el cereal, Sale al gusto y d\u00e9jelos cuajar. Puede acompa\u00f1arlos con frijoles y salsa.<\/p>\n
CHAYOTE RELLENO DE QUESO<\/strong> (con amaranto)<\/p>\nINGREDIENTES:<\/p>\n
\n- 10\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 Chayotes largos<\/li>\n
- 500 gr. De queso<\/li>\n
- Dos tazas de hojas de amaranto<\/li>\n
- 1\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 Taza de harina de amaranto<\/li>\n
- 5\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 Huevos<\/li>\n
- Sal y aceite al gusto.<\/li>\n<\/ul>\n
PREPARACI\u00d3N:<\/p>\n
Ponga a cocerlos chayotes en agua con sal, sin dejar que cuezan demasiado y se rompan con facilidad, una vez cocidos quite la parte superior y saque un poco de pulpa de los chayotes con \u00e9l mango de una cuchara, teniendo cuidado de no romperlos, Rellene los chayotes\u00a0 con el queso y las hojas de amaranto enharine,\u00a0 y reserve.<\/p>\n
El capeado.<\/strong><\/p>\nSepare las yemas de las claras y b\u00e1talas hasta que formen picos duros, agregue las yemas y mezcle con cuidado. Capee con \u00e9l huevo batido los chayotes\u00a0 enharine y fr\u00eda en aceite caliente hasta que doren. Escurra sobre papel absorbente y s\u00edrvalos calientes.<\/p>\n
<\/p>\n
ROLLITOS DE HOJAS DE AMARANTO<\/strong> (con queso)<\/p>\nINGREDIENTES:<\/p>\n
\n- 3 tazas de hojas de amaranto<\/li>\n
- 500 gr. De queso cortado en tiras<\/li>\n
- 100 gr De harina de amaranto palillos<\/li>\n
- Huevos<\/li>\n
- Aceite el necesario.<\/li>\n<\/ul>\n
PREPARACI\u00d3N:<\/p>\n
Lave perfectamente las hojas de amaranto y sep\u00e1relas, coloque en el centro de cada una de ellas una tira de queso, enr\u00f3llelas y pr\u00e9ndalas con palillos, aparte bata las claras a punto de turr\u00f3n, agregue las yemas y la harina de amaranto contin\u00fae batiendo hasta incorporar todos los ingredientes. Pase los rollitos de amaranto por el huevo batido y<\/p>\n
Fr\u00edalos en suficiente aceite. Esc\u00farralos y sirva.<\/p>\n
<\/p>\n
TORTITAS DE PAPA. <\/strong><\/p>\nINGREDIENTES:<\/p>\n
\n- Una taza de hojas de amaranto<\/li>\n
- 2 Kg De papas cocidas<\/li>\n
- 1\u00a0\u00a0\u00a0 Taza de cereal de amaranto<\/li>\n
- 10\u00a0\u00a0 Cucharadas de harina de Amaranto<\/li>\n
- 4\u00a0\u00a0\u00a0 Huevos<\/li>\n
- 1\u00a0\u00a0\u00a0 Quesos chico<\/li>\n
- Aceite el necesario<\/li>\n
- Sal y perejil picado<\/li>\n
- Chile huachinango al gusto.<\/li>\n<\/ul>\n
PREPARACI\u00d3N:<\/p>\n
S\u00e9 pelan las papas y s\u00e9 trituran o machacan, s\u00e9 le agrega \u00e9l queso desmoronado y los dem\u00e1s ingredientes. s\u00e9 forman con esta pasta peque\u00f1as tortitas y s\u00e9 pasan una por una en harina, se fr\u00eden en aceite bien caliente.<\/p>\n
VERDURAS CON AMARANTO AL VAPOR.<\/strong><\/p>\nINGREDIENTES:<\/p>\n
\n- Una taza de hojas de amaranto<\/li>\n
- 1\/4\u00a0\u00a0\u00a0 Papas, zanahorias, ejotes<\/li>\n
- Br\u00f3coli, coliflor acelga en trozos<\/li>\n
- Cebolla, aceite y sal al gusto.<\/li>\n<\/ul>\n
PREPARACI\u00d3N:<\/p>\n
Ponga a cocer toda la verdura en agua con sal sin dejar que cuezan demasiado, en una cacerola acitrone 2 cebollas en rodajas deje caer todas las verduras y termine de cocer a fuego lento.<\/p>\n
\u00a0<\/strong><\/p>\nPARA CONOCER LO QUE DICE LA FAO AL RESPECTO DEL<\/p>\n
CONSULTE \u00a0LA SIGUIENTE DIRECCI\u00d3N:<\/p>\n
http:\/\/www.fao.org\/traditional-crops\/amaranth\/es\/<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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