{"id":4336,"date":"2017-08-03T11:03:42","date_gmt":"2017-08-03T17:03:42","guid":{"rendered":"http:\/\/centeotl.org.mx\/web\/?p=4336"},"modified":"2017-08-03T11:03:42","modified_gmt":"2017-08-03T17:03:42","slug":"consumo-de-hoja-de-amaranto-en-colmena-de-santa-lucia-del-camino","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/centeotl.org.mx\/web\/consumo-de-hoja-de-amaranto-en-colmena-de-santa-lucia-del-camino\/","title":{"rendered":"Consumo de hoja de Amaranto en Colmena de Santa Luc\u00eda del Camino!"},"content":{"rendered":"

En localidades de los Valles Centrales de Oaxaca seg\u00fan un an\u00e1lisis nutrimental que hicimos en el Centro de Desarrollo Comunitario \u201cCent\u00e9otl\u201d AC en el 2014 solo consumimos el 23% de las vitaminas que deber\u00edamos consumir, en otras palabras comemos muy pocas frutas y verduras; lo que nos hace vulnerables ante enfermedades, puesto que las vitaminas regulan funciones biol\u00f3gicas esenciales y su deficiencia desencadena alteraciones metab\u00f3licas que dan lugar a graves enfermedades como el raquitismo, la ceguera nocturna o el Escorbuto (enfermedad producida por la carencia o escasez de vitamina C, que se caracteriza por el empobrecimiento de la sangre, manchas blancas en la cara y los brazos de los ni\u00f1os principalmente, ulceraciones en las enc\u00edas y hemorragias).<\/p>\n

Ante ello la Estrategia \u201cMujer Amaranto Bancomunidad\u201d en el que participan m\u00e1s de 3000 mujeres integradas en grupos de mujeres denominados \u201ccolmenas\u201d que reciben microcr\u00e9ditos para desarrollar proyectos productivos busca promover el consumo del amaranto en su forma de hoja y derivados del grano y harina del amaranto. En Cada colmena hay una Promotora Comunitaria que se capacita e intercambia experiencias con otras promotoras y el Personal de Cent\u00e9otl AC para tener elementos que les permita hablar de la importancia de consumir el amaranto. Se busca que las familias siembren peque\u00f1os huertos para enriquecer la ingesta de vitaminas a trav\u00e9s del consumo de la hoja del amaranto.\u00a0 Amaranto de Mesoam\u00e9rica para el Mundo SC de RL lleva derivados de amaranto a precios muy bajos a las colmenas para su comercializaci\u00f3n y con ello incrementar el consumo de un alimento que mejora la nutrici\u00f3n de las familias de mujeres socias de \u201cBancomunidad\u201d.<\/p>\n

El d\u00eda de ayer, 2 de agosto del 2017, se llev\u00f3 a cabo un taller muy sui g\u00e9neris; es decir muy especial, o singular en la Colmena 83. Llamada \u201cPrimavera\u201d en Santa Luc\u00eda del Camino, promovida desde la MAB (Promotora en la colmena de la estrategia \u201cMujer Amaranto Bancomunidad\u201d).\u00a0 Dicho taller se realiz\u00f3 en la calle 3 privada de Aldama # 104 en el Municipio de Santa Lucia del Camino. Participaron en total 24 mujeres. Lo especial del taller es que se trat\u00f3 de un taller para comer bien y suficiente, se formaron 5 grupos quienes elaboraron un \u00fanico platillo \u201chuevos con hojas de amaranto\u201d y para pasarlo \u201cagua de lim\u00f3n con hojas de amaranto\u201d.<\/p>\n

La Promotora de Desarrollo y Servicios Financieros (PDSF) quien implementa el microcr\u00e9dito en esta colmena es Elizabeth Jim\u00e9nez Aguilar quien se ha caracterizado por promover incansablemente que sus colmenas conozcan las propiedades nutricionales del amaranto y lo integren en su alimentaci\u00f3n. Ahora haciendo equipo con la MAB planearon este taller porque hay integrantes nuevas que no conoc\u00edan el amaranto y es que la MAB comparti\u00f3 lo que aprendi\u00f3 el d\u00eda \u00a08 de julio del 2017, en que se llev\u00f3 a cabo el primer encuentro de \u201cMujeres Amaranto Bancomunidad\u201d (MABs). Esta colmena ya ha tenido en el pasado un taller de amaranto por lo que planearon el taller para comer y por supuesto para que las nuevas conozcan el amaranto.<\/p>\n

La PDSF y la MAB compartieron lo que contienen las hojas de amaranto y los beneficios que se obtienen al consumirlo, a las socias nuevas les gust\u00f3 mucho por lo que al hacer el cierre del taller, llegaron a la conclusi\u00f3n de \u201cque si se logr\u00f3 el prop\u00f3sito del taller. Adem\u00e1s de que convivieron mucho entre compa\u00f1eras y por supuesto comieron muy bien\u201d.<\/p>\n

Por \u00faltimo se\u00f1alamos que esta es una colmena muy apropiada de la Estrategia \u201cMujer Amaranto Bancomunidad\u201d, ya que hacen pedidos muy grandes de productos de amaranto a Amaranto de Mesoam\u00e9rica y tambi\u00e9n han solicitado tr\u00edpticos y recetarios para poder replicar la informaci\u00f3n en su familia y en las colonias donde viven.<\/p>\n

Felicidades y en hora buena a estas colmenas que empiezan a hacer un consumo frecuente del amaranto, el resultado sin duda ser\u00e1 una mejor salud de todas y todos y un mayor crecimiento de sus hijos e hijas.<\/p>\n

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