{"id":4656,"date":"2017-10-21T13:29:33","date_gmt":"2017-10-21T19:29:33","guid":{"rendered":"http:\/\/centeotl.org.mx\/web\/?p=4656"},"modified":"2017-10-21T13:29:33","modified_gmt":"2017-10-21T19:29:33","slug":"taller-de-calaveras-en-la-casa-de-la-cultura-hitztli-de-san-pablo-huixtepec","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/centeotl.org.mx\/web\/taller-de-calaveras-en-la-casa-de-la-cultura-hitztli-de-san-pablo-huixtepec\/","title":{"rendered":"Taller de calaveras en la Casa de la Cultura Hitztli de San Pablo Huixtepec"},"content":{"rendered":"

El d\u00eda de hoy 21 de octubre de 2017, nos reunimos con 20 j\u00f3venes en la casa de la Cultura \u201cHuitztli\u201d de San Pablo Huixtepec, Zimatl\u00e1n, Oaxaca para llevar a cabo un taller de amaranto, mismo que dividimos en dos partes, una primera te\u00f3rica en donde nos presentamos como organizaci\u00f3n y nuestros programas de trabajo, tambi\u00e9n abordamos temas sobre contenido nutricional, que es el amaranto e informaci\u00f3n diversa del amaranto y la forma en que estamos trabajando con este cultivo de alto valor nutricional.
\nLa segunda parte fue pr\u00e1ctica, estuvo relacionado a c\u00f3mo aprovechar el grano reventado (cereal) de amaranto en la elaboraci\u00f3n de alegr\u00edas y dada la \u00e9poca; la elaboraci\u00f3n de calaveras para adornar los altares en los hogares.
\nLo sobresaliente del taller fue cuando la panela empez\u00f3 a esparcir su olor en el ambiente, nos hizo entrar por un momento al d\u00eda de muertos en donde los olores a mole, a calabazas con panela y otros alimentos elaborados con panela inundan los hogares en donde est\u00e1n preparando los alimentos que ofrecer\u00e1n a sus \u201cvisitantes\u201d.
\nLa gran mayor\u00eda de j\u00f3venes eran mujeres, quienes mostraron un gran inter\u00e9s en el tema, atentas a la pl\u00e1tica y a la pr\u00e1ctica, a ver el punto de cocci\u00f3n de la panela (punto de cera), y a todo el proceso de elaboraci\u00f3n. Victoria Moncada Promotora de Desarrollo y de Servicios Financieros (PDSF) de Bancomunidad \u2013 Fincomunidad que con la pr\u00e1ctica se ha vuelto experta en la elaboraci\u00f3n de alegr\u00edas, calaveras y cocina con amaranto, fue quien imparti\u00f3 este taller, en donde se resolv\u00edan preguntas como si el punto de cocci\u00f3n de la panela es el mismo que para hacer pepitorias, cacahuates garapi\u00f1ados y jamoncillo. Curiosas por aprender pues har\u00e1n en sus hogares, ya que como ellas mencionan es muy dif\u00edcil encontrar calaveritas de amaranto en la comunidad.
\nUna de las participantes muy interesada en donde conseguir cereal de amaranto, hoja etc, al momento de elaborar las calaveras le ense\u00f1o a su peque\u00f1o ni\u00f1o como hacer una calavera, lo cual es muy bonito pues rompe muchas barreras que como sociedad hemos visto, que los ni\u00f1os participan poco en la elaboraci\u00f3n de alimentos.
\nQue interesante observar como las y los participantes se interesan por aprender a hacer calaveritas, con que gusto las decoran, como surge de inmediato la creatividad y las ni\u00f1as le ponen flores, diademas y mucho cabello, calaveras muy coquetas y curiosas dicen ellas y ellos. \u00c1ngel, un chico muy inquieto que estuvo en el taller dec\u00eda \u201ccomo que m\u00e1s o menos me qued\u00f3\u201d, cuando recorr\u00eda y miraba a las dem\u00e1s calaveras y la comparaba con la suya.
\nUn joven nos abord\u00f3 y preguntaba si podemos asesorarlo para producir una parcela de amaranto, esto nos parece halagador pues j\u00f3venes que se interesen en actividades del campo casi no hay, acordamos que en el 2018, el y otro amigo sembrar\u00e1n amaranto.
\nAl finalizar el taller cada participante se llev\u00f3 a su casa una calaverita hecha por ellos mismos, debidamente embolsadas, listas para la llegada de los fieles difuntos o muertos que nos visitaran al finalizar octubre e iniciar noviembre.
\nAgradecemos sinceramente la oportunidad que nos dieron de participar en este espacio dedicado a la cultura de San Pablo Huixtepec y especialmente a la C. Marina Ortiz Barroso, Presidenta del Consejo del Museo Comunitario quien estableci\u00f3 el contacto para llevar a cabo el taller.<\/p>\n

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