La Lima, San Miguel Mixtepec, Zimatl\u00e1n, Oaxaca. Es una peque\u00f1a localidad que se encuentra entre las localidades de Barranca Fierro y Agua Fr\u00eda Campanario, aun en los Valles Centrales. A una altura sobre el nivel del mar de 1900 metros.<\/p>\n
La poblaci\u00f3n total de La Lima es de 207 personas que habitan en un total de 34 hogares.<\/p>\n
El Se\u00f1or Germ\u00e1n Doroteo Hern\u00e1ndez es de esta localidad, es un l\u00edder campesino al interior de su comunidad y siempre est\u00e1 explorando, investigando e implementando sistemas productivos diferentes, como la producci\u00f3n de granada china en espaldera, produce \u201cverduras\u201d u hortalizas y \u00faltimamente le ha parecido muy interesante la producci\u00f3n de Amaranto.<\/p>\n
El pasado 20 de Noviembre establecimos en terrenos del Se\u00f1or German una parcela de Amaranthus cruentus variedad \u201cAmilcingo Dorada\u201d, misma que pensamos se siniestrar\u00eda con las heladas del 10 y 11 de Diciembre, sin embargo y para nuestra sorpresa resisti\u00f3 bien las bajas temperaturas.<\/p>\n
El Sr Germ\u00e1n nos corrobora lo que hemos sabido desde siempre, que el amaranto se ha cultivado en estas tierras desde siempre, sin embargo debido a los precios tan bajos \u00a0(les pagaban a $16 pesos el \u201calmud\u201d de grano, el equivalente a 4 kg de gano) y a que pr\u00e1cticamente no exist\u00eda mercado para la producci\u00f3n que obten\u00edan, tuvieron que abandonar el cultivo. Cultivaban un amaranto de ciclo largo y cuya espiga ten\u00eda mucha espina. Se trata de un amaranto \u201ccriollo\u201d, end\u00e9mico de la regi\u00f3n, con un grano mucho m\u00e1s peque\u00f1o comparado con los amarantos comerciales. La coloraci\u00f3n del grano del amaranto \u201ccriollo\u201d es m\u00e1s obscuro que el amaranto comercial.<\/p>\n
Ahora que hemos conocido al Se\u00f1or Germ\u00e1n, nos comenta sobre el inter\u00e9s por conocer m\u00e1s acerca del amaranto, su Inter\u00e9s por consumirlo, por conocer variedades m\u00e1s comerciales, por retomar su semilla criolla que se adapta excelentemente bien en estas tierras. Pero tambi\u00e9n nos comenta que tiene el inter\u00e9s de que su poblaci\u00f3n conozca m\u00e1s acerca de este cultivo y aprovecharlo m\u00e1s como alimento. Dice que ellos ya tienen la experiencia de sembrar amaranto, que volver a integrarlo a sus cultivos es f\u00e1cil y si se les ofrece el mercado, ellos pueden rescatar este cultivo a punto de olvidarse en estos pueblos.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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