Como dice Benjam\u00edn Maldonado Alvarado, Mauricio Maldonado Alvarado y Le\u00f3n Javier Parra Mora en su libro: “ENTRE LA ABUNDANCIA Y LA DESNUTRICI\u00d3N” Invitaci\u00f3n a pensar la alimentaci\u00f3n, la salud y la historia pol\u00edtica de los pueblos indios de Oaxaca.<\/p>\n
Oaxaca es un territorio de abundancia de recursos en el que priva la desnutrici\u00f3n. Este desequilibrio tambi\u00e9n es reciente. La alimentaci\u00f3n de los oaxaque\u00f1os durante la mayor parte de su historia fue adecuada, gracias a la diversidad ecol\u00f3gica y fertilidad del territorio, y esa alimentaci\u00f3n adecuada fundament\u00f3 una buena salud. La desnutrici\u00f3n actual es consecuencia de una mala alimentaci\u00f3n, la cual es producto inevitable de un sistema econ\u00f3mico impuesto en beneficio de pocos. Este sistema pudo penetrar a la econom\u00eda india hasta desequilibrarla s\u00f3lo cuando los pueblos indios perdieron su fuerza pol\u00edtica, su autonom\u00eda, y esto no ocurri\u00f3 con la Conquista espa\u00f1ola sino en el siglo XIX, en lo que se ha llamado la “segunda Conquista”.<\/p>\n
Ante esto; como organizaciones de la Sociedad Civil estamos obligados a trabajar con la poblaci\u00f3n con la que de una u otra manera nos vinculamos. Como Organizaci\u00f3n de la Sociedad Civil Organizada, el Centro de Desarrollo Comunitario Cent\u00e9otl AC lo estamos haciendo promoviendo el cultivo y consumo del amaranto, con la producci\u00f3n de hortalizas org\u00e1nicas, la producci\u00f3n sostenible, el rescate del sistema milpa, la producci\u00f3n de traspatio, la agricultura urbana, pero primordialmente promovemos la conservaci\u00f3n del suelo y el agua como recurso agotable para la producci\u00f3n de las familias.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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