El día de ayer la Ingeniero Rosario García, me compartió una foto de un agua fresca que es muy común en las localidades en donde se produce amaranto. Se trata del agua de hojas de amaranto con jugo de limón. Ella vive en El Carmen, Santa Inés del Monte, Zaachila. Eso me hizo recordar escribir la receta para que quien pueda acceder a hojas de amaranto, pues se de la oportunidad de elaborar esta deliciosa agua fresca. Va la receta…
INGREDIENTES:
Limones al gusto.
Una taza de hojas de amaranto.
3 Litros de agua
Azúcar
Hielo
PREPARACION:
En una jarra ponga el agua y endulce al gusto, licúe las hojas de Amaranto e incorpórela al agua colándolo, exprima los limones y agregue el jugo hasta que el agua tome el sabor que a usted le agrade. Ponga hielo y sírvalo frío!
