Recursos y publicaciones

Conoce los materiales que hemos desarrollado y recopilado en nuestro caminar como Centéotl A.C.

Historias que inspiran

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Libros y Tesis

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Hélices y anclas para el desarrollo local
Recetario - Cocina con Amaranto

Libros y Tesis

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La Empresa Social Rural y su Contribución en la Conservación del Amaranto como Patrimonio Agroalimentario, Estudio de Caso Centéotl, A.C. Zimatlán, Oaxaca, México
Una planta de tradición ancestral prevalece para enriquecer y brindar a las tierras mexicanas sus bondades nutricionales: el amaranto. ¡Conoce su historia y valor gastronómico en Zimatlán, Oaxaca!
Oaxaca decreta Día del Amaranto, punta de lanza para la economía solidaria