El pasado viernes 19 de julio del 2019, nos visitaron 4 jóvenes estudiantes del Instituto Tecnológico Superior de Teposcolula con el objeto de recibir asesoría en torno ha implementar la producción y consumo del amaranto. Los recibimos con mucho agrado en el Centro Demostrativo y Capacitación Agroecologica en donde tuvieron la oportunidad de ver como se produce y se desarrolla el amaranto.
Nos anima ver a jóvenes entusiastas interesarse en desarrollar una iniciativa que tiene un gran objetivo social, “mejorar la alimentación de población de la mixteca a partir de integrar en su dieta diaria, un alimentación de alto valor nutricional”.