WebmAster Centeotl, Author at Centro de Desarrollo Comunitario Centéotl ac

3 Jun, 2015

¡Aprendiendo con alegría!

Un grupo de alumnos y alumnas en coordinación con su maestra del Jardín de Niños “Unión y Progreso”, realizaron una visita a Amaranto de Mesoamerica, con la finalidad de conocer el proceso de transformación del Amaranto.

Durante el recorrido en la instalaciones la Jefa de Producción, Dolores Blas les explico los pasos del proceso de la cadena productiva del amaranto, desde que ingresa la semilla hasta la transformación final del producto.

Asimismo se enfatizó a los alumnos y alumnas de los beneficios que se obtiene al consumir amaranto en nuestra dieta diaria de tal manera que los niños quedaron muy interesados de todos los nutrientes que aporta este bondadoso cereal.

¡VIVIR ES UNA ALEGRÍA!

1 Jun, 2015

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Convenio Pronatura – Centéotl

Finiquitando un convenio y suscribiendo acuerdos de colaboración para el futuro!

En el año 2014, el Centro de Desarrollo Comunitario Centéotl A.C. con el patrocinio de Pronatura A.C., y la Fundación Coca Cola; hemos implementado un proyecto en los municipios de Santiago Tlazoyaltepec y Santa María Peñoles que consiste en la construcción de 10 cisternas comunitarias para la cosecha de agua de lluvia y el establecimiento de 50 huertos familiares para el autoconsumo.

La implementación de este proyecto dio inicio en el mes de Septiembre de 2014 con la construcción de una cisterna comunitaria en la localidad de Recibimiento municipio de Santa María Peñoles, punto desde el cual se otorgó la capacitación a las 7 localidades participantes; así hemos involucrado autoridades municipales de Santa María Peñoles y Santiago Tlazoyaltepec, sumando a sus agencias de policía, autoridades educativas y más de 100 familias participantes en el proyecto. DSCN5983
El día de hoy, contamos con la presencia del Director y personal de Pronatura A. C. para finiquitar el convenio respecto de éste proyecto y concertar la próxima propuesta para impulsar de manera conjunta la “Cosecha de Agua de Lluvia” y proyectos estratégicos de Seguridad Alimentaria en Oaxaca en éste año.

27 May, 2015

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¿Por qué debemos incluir Amaranto en la Nutrición Familiar?

Porque posee propiedades anti cancerígenas que ayuda a equilibrar los niveles de glucosa y grasa en la sangre y previene la osteoporosis gracias a su aporte de calcio. Además que la proteína del amaranto, es superior nutricional y funcionalmente a cualquier otra proteína vegetal conocida.

Asimismo aporta gran cantidad de aminoácidos esenciales y presenta una alta digestibilidad porque Contiene los mayores niveles de lisina que todos los cereales (aminoácido esencial que el ser humano no auto-genera y debe consumir). Y sobre todo que no contiene gluten.

Debido a lo anterior para poder contribuir a la incorporación del Amaranto como un hábito nutricional a su estilo de vida, comparto con ustedes una receta de un platillo a base de cereal de amaranto.

MILANESAS CON AMARANTO

INGREDIENTES

6 milanesas de (pollo, res o puerco)
100 grs. de cereal de amaranto
El jugo de 2 limones
1 pizca de pimentón
1 pizca de pimienta blanca
1/4 taza de pan molido
2 huevos
100 grs de harina de amaranto
Aceite
Sal al gusto

MODO DE PREPARACIÓN:

– Marina la pechuga de pollo en el jugo de limón por 10 minutos.

– Sazona con el pimentón, la pimienta y la sal.

– Mezcla el pan molido con el amaranto y bate el huevo.

– Cubre una milanesa con harina, retira el exceso y pasa por el huevo.

– Empaniza con la mezcla de amaranto y fríe por ambos lados en una sartén con aceite.

– Repite el procedimiento con el resto de las milanesas, sirve caliente y acompaña con la ensalada de tu preferencia.

21 May, 2015

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Los riesgos de cocinar con leña, ¡tengamos cuidado!.

Las personas que se exponen por periodos muy prolongados al humo de la leña pueden desarrollar problemas de salud tales como la Enfermedad Pulmonar Obstructiva Crónica, un padecimiento potencialmente mortal. Al igual que las personas expuestas al humo del tabaco, las que acostumbran cocinar con leña tienen mayor riesgo de padecer esta enfermedad que se agudiza durante la temporada de frío.

Asimismo la Enfermedad Pulmonar Obstructiva Crónica constituye la cuarta causa de muerte en el mundo y en México se ubica entre el sexto y el cuarto lugar, según datos de la Secretaría de Salud.

Una solución a esto lo representan las estufas ecológicas o también llamadas “Lorena” porque se hacen con lodo y arena; es muy útil para familias de escasos recursos económicos, pues se hacen con materiales de la región.

Para tener una mayor información sobre esta problemática, lea el artículo que al respecto se publicó

De click al siguiente enlace:

http://www.noticiasnet.mx/portal/oaxaca/general/agropecuarias/279607-fogon-enferma-hijas-del-maiz

20 May, 2015

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Resiliencia al cambio climático de sistemas productivos campesinos.

En este mes de mayo, iniciamos junto con otras organizaciones del país; un proceso de investigación de sistemas campesinos que tienen la capacidad de soportar o de amortiguar el cambio climático. Esto es de fundamental importancia pues tenemos que mirar hacia el futuro y anticiparnos a los efectos; sobretodo referidos al calentamiento global que causan daños muy severos a los sistemas productivos actuales.

Sin embargo, hay sistemas campesinos tradicionales sumamente resistentes que es necesario analizar con la finalidad de aprenderlos e implementarlos para poder adaptarnos a dichos cambios y efectos.

20 May, 2015

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Seguimiento a Escuelas de Campo para Agricultores

Esta es una metodología desarrollada con la implementación del proyecto “Agricultura para Necesidades Básicas” (A4N), impulsada con el financiamiento de la Fundación Howard G. Buffett y el apoyo de Catholic Relief Services del 2011 al 2015 en Valles Centrales y Sierra Sur del Estado de Oaxaca.

Integrada principalmente por mujeres, las ECAs, están dando atención a problemáticas muy puntuales de las familias campesinas tales como:

La selección masal en maíz.

El manejo adecuado de silos para evitar o por lo menos disminuir las perdidas postcosecha.

La mezcla de abonos orgánicos con fertilizantes sintéticos (Quelatados) para nutrir al maíz, amaranto y hortalizas (pues el uso del fertilizante es común y cada vez en mayores cantidades); esto para mostrar que el abono orgánico es muy eficiente y hasta suficiente para nutrir a las plantas; por lo tanto el objetivo es aumentar el uso de orgánicos y la disminución de químicos o sintéticos sin demeritar los rendimientos.

La producción de hortalizas (lechuga, rábano, cilantro y cebollas) para mejorar la alimentación de las familias, al mismo tiempo que las familias que cuentan con recursos; como agua y tierra para hacer una producción constante de dichas hortalizas canalicen parte de su producción a la venta local y regional y mejorar sus ingresos económicos.

La producción de amaranto para mejorar la nutrición de las familias; el cual aporta las vitaminas y proteínas en que las familias están carentes, al destinar parte de la producción al autoconsumo. 4 localidades ya cuentan con infraestructura como trilladoras, limpiadoras de grano, tostadoras y hasta minitractores para facilitar el proceso productivo. Con esta línea productiva se esta dando valor agregado al grano del amaranto, hacerlo cereal; con ello se busca incrementar el consumo per cápita del amaranto en las localidades; pero también incrementar los ingresos de quienes lo cultivan y atienden otros eslabones de la cadena productiva del amaranto.

El uso de abonos verdes como el trébol y la sesbania para mejorar la fertilidad del suelo.

La construcción de zanjas trinchera en curvas a nivel; diseñadas con el uso del aparato “A” para aumentar la infiltración del agua en los terrenos.

La elaboración de abonos orgánicos fermentados como el “bocashi” y el supermagro.

La construcción de tanques de ferrocemento para cosechar agua de lluvia para uso doméstico y productivo.

La construcción de ollas de geomembrana para almacenar volúmenes mayores de agua para su uso en la producción de alimentos.

El esquema de extensionismo o promoción comunitaria seguido en las ECAs; es que una vez definidas las necesidades de las ECAs, se calendariza la atención a estas; tomando en cuenta los momentos precisos de las actividades en cada sistema productivo. El técnico forma una escuela de promotoras; en donde se dan los temas definidos; se entregan materiales didácticos para que a su vez la promotora de cada ECA replique el tema a las familias integradas a su ECA, de esta forma se da una verdadera transferencia de capacidades. Cada ECA está integrada entre 12 y 30 personas, su líder es su promotora comunitaria y es la responsable de que las integrantes aprendan y repliquen en sus hogares lo aprendido.

Hay un universo de 20 ECAs distribuidas en las comunidades de El Carmen, Santa Inés del Monte, Maguey Largo en el municipio de San José del Progreso, San Vicente y Santa María Lachixio y San Jerónimo Taviche.

Estas escuelas renacen con vigor al iniciar el temporal de lluvias pues permite poner en práctica lo que se aprende.

Para mayor apreciación de lo aquí mencionado le recomendamos leer los artículos publicados al respecto:

http://www.noticiasnet.mx/portal/general/grupos-vulnerables/186862-taviche-florece-agro-planificado

http://www.noticiasnet.mx/portal/oaxaca/general/agropecuarias/253899-productoras-amaranto-unidas-para-mejorar

http://www.noticiasnet.mx/portal/oaxaca/general/agropecuarias/252797-lachixio-agro-autogestion

http://www.noticiasnet.mx/portal/oaxaca/181697-lachixio-plan-alimentario

http://www.noticiasnet.mx/portal/general/agropecuarias/144691-sembrando-para-el-futuro

20 May, 2015

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Convivencia de Madres e Hijos, aprendiendo el valor nutricional del Amaranto.

El día 14 de mayo del presente año, se llevó a cabo en el Jardín de Niños “Unión y Progreso” de Zimatlán de Álvarez, la convivencia de madre e hijos por una mejor nutrición, ésta actividad se realizó con el objetivo de concientizar a madres de los alumnos de dicha institución de los beneficios e importancia de la incorporación del Amaranto como un hábito nutricional a su estilo de vida.

Asimismo se apoyó a las amas de casa con técnicas sobre la elaboración de platillos de amaranto.

De esta manera, queremos compartir este evento a la población en general, con la finalidad de crear interés y motivación para la implementación de platillos saludables de amaranto a su alimentación habitual.

16 May, 2015

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¡Hoy, “Encuentro Anual de Líderes”!

“Encuentro Anual de Líderes”

8:45 am. Estamos iniciando el Encuentro, felicitaciones a todas las y los participantes

8:50 Bienvenida por la Coordinadora General del Programa Bancomunidad y fundadora de Centéotl a. c. Teresita de Jesús Santaella Mendoza.

9:10 am. Dinámica de integración de equipos de trabajo

“Trabajar en equipo divide el trabajo y multiplica los resultados”

En el contexto del XXV Aniversario del Centro de Desarrollo Comunitario Centéotl A.C. estaremos celebrando el “Encuentro anual de presidentas y secretarias del programa Bancomunidad y representantes de los grupos comunitarios” para compartir experiencias, alegrías y esperanzas para crear una visión compartida.

Haremos un recorrido por la historia de la organización, sin olvidar nuestros ejes estratégicos: 1) equidad de género, 2) medio ambiente, 3) identidad cultural y 4) participación ciudadana, que son pilares en el desarrollo de nuestro trabajo en comunidades.

Además seremos partícipes en la generación de acuerdos para mejorar y expandir nuestro trabajo, porque si caminamos juntos ¡un mundo mejor es posible!.

“Por una vida digna de la mano caminamos”

15 May, 2015

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“FELIZ DÍA DEL MAESTRO”

Albert Einstein decía que el arte supremo del maestro consiste en despertar el goce de la expresión creativa y del conocimiento, vaya un fuerte abrazo a todos los maestros, que en su andar por los caminos de la educación, han logrado despertar en l@s niñ@s, adolescentes, jóvenes y adultos, no solo el conocimiento, sino el amor al conocimiento, que no solo hagan de su labor una actividad bancaria, en la que se deposita el conocimiento y se espera que el alumno reproduzca sin reflexionar, rompamos con esta educación tradicional y hagamos a los educandos, personas reflexivas, no sólo seres puros, sino con amor a la pureza; no sólo personas justas, sino con hambre y sed de justicia.

Centéotl impulsa un modelo “no tradicional” de apoyo educativo a través de La Biblioteca Infantil El Rehilete brindando servicios desde hace 25 años y en septiembre del año 2014 se incorpora como programa de apoyo a la Orquesta Sinfónica Infantil Esperanza Azteca Zimatlán y al mismo tiempo de aprender música los niños y niñas no descuidan sus labores escolares.
En este día reiteramos la felicitación a todos aquellos que de alguna forma transfieren e itercambian sus conocimientos, ¡Felicidades Maestros y Maestras!

En Centéotl, promovemos una cultura educativa inclusiva.

Nazareno tiene una discapacidad física motriz, a sus 17 años no sabia leer ni escribir, actualmente Nazareno con la ayuda de la profesora encargada del programa Raíces y Horizontes de Centéotl, puede escribir y leer.

“Ser educador significa dar sentido a la vida de mis alumnos, en especial la de aquellos que tienen necesidades educativas especiales porque… si no es así… ¿qué razón tendría mi profesión?…”

13 May, 2015

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¡Todo vuelve a su lugar!

El pasado fin de semana, colaboradores de Amaranto de Mesoamerica realizaron trabajos de limpieza del área de Producción, esto con el objetivo de emplear las nuevas máquinas especializadas para fabricar productos de amaranto. Cabe mencionar, que todo este esfuerzo es parte del compromiso social que se tiene como organización para ofrecer alimentos higiénicos y con un alto valor nutricional.

Por otra parte, es importante señalar que este tipo de actividad recalca el valor del compañerismo que se fomenta en Amaranto de Mesoamerica para el Mundo.