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12 Oct, 2015

Forma en que cultivamos Amaranto en Valles Centrales y Sierra Sur de Oaxaca.

CONCEPTO	DESCRIPCIÓN
Antes de la siembra recomendamos	El terreno donde se va a sembrar no tiene que haber sido sembrado uno o dos años con amaranto, ya que por lo general los suelos donde se establece este cultivo son pobres en nutrientes, por lo cual al sembrar constantemente o anteriormente el mismo cultivo los nutrientes específicos para este se agotan, al sembrar otra vez el mismo cultivo los rendimientos disminuyen.
Preparación del terreno	Para la preparación, primero se hace un barbecho y un rastreo; en caso de que el suelo sea muy pesado se da un segundo rastreo cruzado, esto es cuando se cuenta con tractor. Las personas que trabajan con yunta generalmente rayan la tierra hasta que este se encuentra bien mullido. El surcado se debe realizar a surco normal de yunta a 60cms aproximadamente, y el momento oportuno para realizarlo es cuando se va a realizar la siembra.
Variedades	Amaranthus. Hypochondriacus Var. Revancha. Amaranthus. Hypochondriacus Var. Azteca. Amaranthus cruentus Var. Amaranteca Amaranthus cruentus Var. Dorada/Benito
Fecha de siembra	Para la región de valles centrales y sierra sur del estado de Oaxaca, las siembras se recomienda se hagan a partir del 15 de junio hasta el 10 de julio para que los cultivos dispongan de suficiente humedad para su desarrollo, y que la cosecha se realice fuera del periodo de lluvias
Siembra	La siembra se realiza inmediatamente después del surcado y consiste en hacer un pequeño surquito en el costado del surco formado por la yunta, este surco se puede hacer con un gancho de madera o bien con una varilla. Una vez formado el surquito se deposita la semilla en el fondo de este, procedemos a tapar la semilla con el mismo gancho. La distancia entre hileras de amaranto será de 1.2 mts; es decir un surco si se siembra y un surco no se siembra. La cantidad de semilla que se usa por hectárea va de 8 a 10 Kg.
Densidad de población	160,000 plantas por hectárea.
Fertilización	Recomendamos, dado que trabajamos con regiones en que las familias acostumbran nutrir sus cultivos con fertilizantes sintéticos; la aplicación de 4 bultos de 18-46 (fosfato diamonico), mezclado con estiércol o compostas, lo cual se conoce como quelatado. Esto lo recomendamos porque las familias se han creado una cultura en torno a aplicar fertilizantes y dejarlos no es fácil; pues si dejan de aplicarlos los cultivos simplemente no producen. Se recomienda mezclar cada bulto de fertilizante con otros 4 bultos de estiércol o composta, aunque hay familias que mezclan un bulto de fertilizante con una tonelada de estiércol o composta, se remoja con supermagro o en el peor de los casos con agua, la mezcla debe hacerse muy bien y se tapa con un plástico, se dan vueltas por lo menos cada día, al término de 2 semanas se puede aplicar al amaranto. Se recomienda cada vez que se aplique quelatado, que se disminuya la cantidad de fertilizante sintético a usar, sopesando el rendimiento que se obtiene. Con esta práctica vamos disminuyendo el uso de los fertilizantes y se va aumentando la aplicación de abono orgánico.
Labores de cultivo.	Deshierbe: El amaranto es una planta que en los primeros 30 días de desarrollo presenta una velocidad de crecimiento lento, y es en ésta fase cuando entra en competencia con las malezas por lo que es conveniente mantenerla siempre limpia, ésta actividad se debe realizar a los 30 días después de la siembra ó cuando las plantas tengan entre 20 y 30 cm. de altura. Segunda labor: La segunda labor, aporque u orejera, es importante hacerla ya que con ella se arrima aún más tierra a las plantas de amaranto con lo que ayudamos a que éstas se anclen al suelo y resistan más el factor del acame, se puede hacer con azadón ó con yunta se realiza a los 10 ó 15 días después del deshierbe ó cuando las plantas tengan de 40 a 50 cm. de altura.
Aclareo	El aclareo es una práctica que en la siembra directa se puede realizar en el momento del deshierbe y consiste en ir eliminando plántulas de amaranto que pueden estar de más en los surcos, se recomienda dejar 1 planta cada 10 cm., las plantas que se van arrancando se pueden utilizar como alimento para el ganado ó bien para la alimentación familiar, ésta práctica se realiza cuando las plantas tienen de 20 a 30 cm. de altura. El amaranto es una planta que presenta una gran plasticidad ya que a cualquier densidad en que se maneje la planta produce grano. Algunas familias evitan tirar mucho grano con lo que se evita el raleo o acercar el arado a la hilera de plántulas para eliminar plantas y dejar densidades bajas.
Control de maleza	La siembra de un surco si y uno no facilita el control de malezas, esto porque podemos acercar mucho el arado al pie de las plantas y eliminar la mayor cantidad de malas hierbas, esta práctica da mayor anclaje a la planta. Hay Algunas familias que acostumbran sembrar todos los surcos y también se han observado resultados buenos, sin embargo cuando el amaranto va madurando grano; algunas plantas tienden a doblarse y cuesta trabajo meterse a la parcela a cosechar. También se pueden hacer surcos más anchos para que las plantas tengan suficiente espacio para desarrollarse. No se conocen herbicidas selectivos utilizados en amaranto. El resto de malas hierbas que quedan en las hileras del cultivo se tienen que eliminar de forma manual.
Control de plagas y enfermedades	Para el control de los gusanos que se presentan en la espiga y follaje del amaranto se usa un insecticida biológico comercial hecho a base de bacterias llamado DIPEL, a razón de 250-500 g/ha. Esto en 200 lt de agua. La chinche del genero Lygus, es un insecto destructivo del amaranto al succionarla, se alimenta de las partes carnosas, afecta el rendimiento de grano al comerse los capullos y las flores tiernas y embriones. Los granos ya dañadas son descoloridos y encogidos y no pesan. Su control se hace con Diazinón 25 E a razón de 1 lt/ Ha, en 200 lts de agua. Se recomienda aplicar una vez que va terminando la floración. Los insecticidas naturales usados son los que se hacen con 25 ml de aceite comestible + 56 gr (2 onzas) de detergente. Mezclado en una botella previamente, se pone en una bomba de 30 lts. Se aplica al follaje de las plantas. Combate mosca blanca, pulgón, gusanos y cualquier otro. Aplicar inmediatamente ya que el aceite tiende a juntarse y subir (hicimos una emulsión). También se puede aplicar en arrieras. Como actúa: el detergente quita las ceras naturales que cubren las entradas de donde respiran los insectos, por lo que la demás agua se mete a su cuerpo, el aceite quema la parte que toca. Insecticida a base de cebolla, ajo, jabón y chile. Materiales: Barra de jabón de 200 gr 15 lts de agua 2 cebollas medianas 2 cabezas de ajo grandes 250 gr de chiles picosos (piquín, solterito, de árbol, etc) Se disuelve el jabón en 4 lts de agua, machaque las cabezas de ajo, los chiles y las cebollas, agregue al preparado de jabón. Cuele y ponga en una aspersora de 15 lts. Puede hervir este preparado, o aplicarlo crudo. Aplique éste preparado al follaje de forma periódica para repeler los insectos que llegan a las plantas. Elimina gusanos, mosca blanca, conchuela, gallina ciega si se aplica abundantemente al suelo.
Cosecha	Para evitar complicaciones a la hora de cosechar el amaranto, esta deberá hacerse cuando las plantas ya empezaron a secarse esto coincide con el periodo en que ya se fueron las lluvias (entre los meses de noviembre y diciembre). La cosecha se realiza de forma manual, con ayuda de una hoz cortando en la base de las espigas las cuales se ponen a secar al sol en lonas.
Secado de espigas	Después de cortadas las espigas se colocan a secar totalmente por alrededor de tres días en lonas, en capas delgadas ó paradas para que les toque directamente el sol. El objetivo de secarlas en lonas y no directamente en el suelo, es evitar que se contamine el grano con tierra, lo cual demerita la calidad de nuestra producción pues al procesar el grano aparecen las partículas de suelo.
Trilla	Una vez que las espigas están totalmente secas se inicia el proceso de trilla, cuando la parcela sembrada es pequeña, se pueden golpear las espigas con un palo al igual que se trilla el frijol. La trilla del amaranto es una actividad que requiere de mucho cuidado puesto que la contaminación del grano con tierra se da en este momento del proceso, es por eso que se debe evitar entrar al montón de espigas con los pies llenos de tierra. En superficies mayores, se pueden poner a secar las espigas en eras o pisos o en lonas. Una vez que las espigas están secas se les puede pasar una camioneta muchas veces para que se libere toda la semilla.
Criba	Una vez trillado el amaranto se procede a cribar o zarandear para eliminar basura gruesa y quedarnos solamente con grano y tamo fino. Se pone en costales y la trasladamos al hogar en donde limpiaremos el grano.
Limpieza del grano	Para separar la basura fina del grano, nos auxiliamos ya sea del viento, de un ventilador o bien de un limpiador de grano y con esto dejaremos el grano limpio.
Rendimiento esperado (ton/ha)	2 Siguiendo estas recomendaciones.
Precio del grano	$18/kg
Costo de producción/ha ($)*	$14,000

10 Oct, 2015

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Amaranto, por el derecho humano a una alimentación digna!

Año tras año en nuestro país y en particular en el estado de Oaxaca se habla de política pública direccionada a abatir las condiciones de desnutrición principalmente de niños, niñas y mujeres en edad reproductiva, se generan programas como la Cruzada Nacional contra el Hambre cuyos resultados son muy cuestionables. Hace 19 años en Centéotl A. C. Optamos por impulsar el rescate del cultivo y consumo del AMARANTO como alternativa para abatir condiciones de desnutrición que existe en nuestras comunidades, y qué mejor que una planta cuya historia está arraigada a nuestra identidad cultural, cuyo centro de origen se ubica en el territorio Mesoamericano. En 1996 justo cuando las entidades de investigación pública como el INIFAP abandonaban la investigación respecto al desarrollo de tecnología propicia para el cultivo de ésta importante planta, Centéotl decide retomar el proceso de rescate del cultivo y consumo porque estamos convencidos de que el Amaranto es “el mejor alimento del mundo” dadas sus cualidades en el aporte de Proteína, vitaminas y minerales fundamentales como el calcio y el hierro, pudiendo integrarse con mucha facilidad en la alimentación familiar.

El mayor énfasis de la promoción del cultivo y consumo del Amaranto desde la visión de Centéotl es abatir la desnutrición de niños y niñas en nuestras comunidades, considerando que es éste sector el más vulnerable, exhortamos a las madres y padres a dignificar la alimentación de nuestros hijos e hijas, porque No debemos permitir que generaciones enteras esten condenadas a una desnutrición que afecta el desarrollo mental y de capacidades de aprendizaje. Porque aunque la POLITICA PUBLICA oculte los estudios sobre el tema de que más del 70% de nuestros niños y niñas NO están alcanzando su desarrollo mental OPTIMO y que aún a sabiendas de éstos datos tan alarmantes NO HACEN prácticamente nada! En Centéotl hemos asumido el desafío de ir formando a las madres y padres con quienes estamos trabajando, por ésta razón continuaremos promoviendo el cultivo y especialmente el consumo del Amaranto en nuestro estado y contribuiremos en lo posible para que en el país sea más difundido.

El día de hoy, 54 facilitadores técnicos y promotoras y promotores de los distintos programas de Centéotl estamos participando en un taller de aprendizaje en torno al cultivo y consumo del Amaranto con la finalidad de dispersar este aprendizaje con las 4000 familias con las que trabajamos.

Asumimos como organización el papel de difundir y promover que en Oaxaca el derecho a una alimentación digna sea un derecho humano,

que todos y todas tenemos la responsabilidad de que nuestras generaciones futuras tengan condiciones dignas para su optimo desarrollo, el desafío es grande, pero todos podemos aportar para que “un mundo mejor sea posible”!!!!

5 Oct, 2015

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Los microsilos como estrategia de conservación de forraje para familias campesinas

¿QUE ES EL ENSILAJE O ENSILADO?

El ensilaje es un método de conservación de forrajes o subproductos agrícolas con alto contenido de humedad (60-70 %), mediante la compactación, expulsión del aire y producción de un medio anaeróbico, que permite el desarrollo de bacterias que acidifican el forraje.

El valor nutritivo del producto ensilado es similar al del forraje antes de ensilar.

QUE ES UN MICROSILO.

Nuestra propuesta es que en costales de rafia de 50 kg, se llene con forraje finamente picado ya sea con un machete o con un molino de martillos también conocida como picadora de forrajes.

Cada capa de 10 cm de forraje, se compacta uniformemente con un palo redondo o pisón de albañil, así sucesivamente hasta llenar el costal.

Una vez lleno el costal se amarra fuertemente con una rafia.

Inmediatamente después se mete el costal ya lleno de forraje en una bolsa de maylón obscura, de preferencia negro. Esta bolsa se sella lo mejor que se pueda, esto puede hacerse con masking tape o similar que no permita la entrada de oxigeno.

Se pone el bulto fabricado en un lugar sombreado y libre de roedores, que puedan perforar la bolsa plástica de nuestro microsilo.

LA IMPORTANCIA DE LOS MICROSILOS.

Los silos tradicionalmente son elaborados por los ganaderos, sin embargo el ensilado es una necesidad para las familias campesinas, las cuales disponen de pequeñas cantidades de forrajes para ensilar, así como cuentan con animales que requieren de complementar su dieta en temporadas en las que escasean las pasturas en el campo.

Esta tecnología esta dirigida para los campesinos que cuentan con ganado caprino, ovino y bovino, que por cierto son los únicos animales que pueden comer ensilado.

Estos campesinos son quienes ahora pueden adoptar esta tecnología disponible y al alcance de sus bolsillos para conservar desde 50 kg de forrajes de buena calidad. La aplicación de esta herramienta, de bajo costo, permitirá almacenar forrajes cuando este está disponible (durante el ciclo de lluvias) e intensificar la producción con un importante aumento de rentabilidad.

Trabajar con silos en pequeña escala permite embolsar forrajes y estibarlos en un lugar seco por mucho tiempo.

¿COMO SABEMOS QUE UN MICROSILO ESTA FUNCIONANDO?

El ensilado alcanza un pH de 4.2 en siete días después del ensilaje. En esta fase la temperatura del material ensilado se mantiene entre 15 a 25 grados centigrados, nunca se calentará. Temperaturas superiores a 25 grados centigrados indican presencia de oxígeno y lo que estaremos haciendo será una composta y no un silo.

¿POR CUANTO TIEMPO PODEMOS ALMACENAR NUESTROS MICROSILOS?

La fermentación del forraje se alcanza a los 40-45 días. Luego de este período, el material se estabiliza y puede durar hasta años en buenas condiciones, sin descomponerse. Sin embargo es necesario revisar bien las bolsas y sellarlas para evitar la entrada de oxígeno, por todo el tiempo de almacenamiento. En la experiencia de las escuelas de campo que han elaborado estos materiales, a la semana de haberlo elaborado; ya muestra condiciones de ser usados.

CULTIVOS PARA ENSILAR

Maíz. es el cultivo más comúnmente usado para ensilar porque satisface los requisitos exigidos. La planta se debe cortar cuando el grano se encuentre en estado lechoso – masoso, es decir, cuando mediante la presión del grano con la uña libera una sustancia blanquecina que mezclada con el mismo grano forma una masa, es el momento cuando el maíz presenta su máxima concentración de azucares, en las comunidades; es cuando el maíz se encuentra en el punto en el que se elaboran los tamales de elote.

Sorgo. Este es un cultivo apto para regiones secas con escasa precipitación. Para ensilar se debe cosechar cuando la semilla se encuentra en estado lechoso – masoso, o cuando el grano ha madurado.

Avena. También se puede ensilar, una vez que sus semillas han alcanzado el estado lechoso – masoso.

Praderas naturales. Se pueden cosechar para ensilar cuando más del 80 % de las plantas están espigando. Se recomienda agregar melaza, (30 lts para una ha) debido a su baja concentración de azucares.

CAPACIDAD DE COSECHA

Cuando requerimos ensilar, se recomienda que el maíz, se siembre a chorrillo en los surcos para que nuestro volumen de forraje se eleve, de no ser así; si sembramos como tradicionalmente se hace, es decir a tres bolillo o tapa pie, requerimos de una mayor superficie de tierra para obtener el mismo volumen a ensilar.

Se estima que cada metro cúbico contiene 600 kg de forraje ensilado, de manera que si en una hectárea se producen 35 toneladas de maíz (grano más forraje), para ensilar una hectáreas se requiere un silo de 58.3 metros cúbicos.

REQUERIMIENTOS PARA ALIMENTACIÓN

Normalmente, el ensilado no debe exceder el 50 % de la dieta de los animales; las vacas en etapas finales de lactación, vacas secas y vaquillas pueden engordar demasiado si se alimentan con mucho ensilado, lo que puede conducir a cetosis o reducir la producción de leche en el siguiente ciclo de lactación.

VENTAJAS DE LOS SILOS

A consecuencia de los numerosos cambios que se dan durante el proceso de ensilaje, se obtiene un producto suculento y ácido, que los animales consumen con gran avidez.

El valor nutritivo no se pierde mientras no se destape el silo y el contar con material ensilado permite establecer estrategias de alimentación para las épocas de escasez de forrajes.

En el caso de leguminosas como la alfalfa, el proceso de ensilaje evita la pérdida de hojas comparado con el henificado.

DESVENTAJAS DE LOS SILOS

Si no se tiene cuidado con el manejo de las condiciones que favorecen la acción de las bacterias acidolácticas, respecto al mantenimiento de anaerobiosis, temperatura menor a los 30 ºC y disponibilidad de azucares, las pérdidas del alimento pueden ser cuantiosas o su valor nutrimental bajo.

5 Oct, 2015

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Productos caseros para el control de insectos plaga en nuestros cultivos

En nuestras parcelas siempre se presentarán un sinfín de insectos de los conocidos como “plagas”, los insecticidas que hay en el mercado, en su gran mayoría son productos altamente tóxicos que dañan nuestra salud, pues al aplicarlos y no tener cuidados se meten en nuestra piel o bien los inhalamos y a la larga nos enferman. Otros productos más residuales se guardan en nuestros productos agrícolas, y los ingerimos al comer dichos productos. Pero existen algunos productos caseros, elaborados con plantas o productos que tenemos en los hogares para combatir dichas plagas.

Para controlar cualquier insecto, podemos usar el siguiente compuesto:

25 ml de aceite comestible (del que usamos para cocinar) + 56 gr (2 onzas) de detergente.

Hay que Mezclar ambos productos en medio litro de agua en una botella, se debe agitar vigorosamente pues vamos a hacer una emulsión. Se pone en una bomba de 18 -20 lts. Se aplica al follaje de las plantas. Combate mosca blanca, pulgón, gusanos y cualquier otro.

Aplicar inmediatamente ya que el aceite tiende a juntarse y subir (hicimos una emulsión).

También se puede aplicar en arrierales para combatir a la hormiga arriera.

Como actúa: el detergente quita las ceras naturales que cubren las entradas de donde respiran los insectos, por lo que el agua con detergente y jabón se meten a su cuerpo. El aceite quema la parte que toca en el insecto.

Insecticida a base de cebolla, ajo, jabón y chile.

Materiales:

Barra de jabón de 200 gr

15 lts de agua

2 cebollas medianas

2 cabezas de ajo grandes

250 gr de chiles picosos (piquín, solterito, de árbol, etc)

Se disuelve el jabón en 4 lts de agua, machaque las cabezas de ajo, los chiles y las cebollas, agregue al preparado de jabón. Cuele y ponga en una aspersora de 15 lts. Puede hervir este preparado, o aplicarlo crudo.

Aplique éste preparado al follaje de forma periódica para repeler los insectos que llegan a las plantas. Elimina gusanos, mosca blanca, conchuela, gallina ciega si se aplica abundantemente al suelo.

5 Oct, 2015

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Una forma muy fácil de elaborar abono foliar supermagro.

¿QUE ES UN BIOFERTILIZANTE SUPERMAGRO (DE USO FOLIAR)?

El supermagro es un fertilizante rico en micronutrientes, alimenta a las plantas de forma orgánica con los elementos necesarios para un crecimiento vigoroso, se aplica principalmente al follaje de la planta, aunque se puede usar también al pie de las plantas.

VENTAJAS

El uso del supermagro permite mejorar la fertilidad del suelo y la sanidad de las plantas. Además mejorar el valor biológico de los alimentos y contribuye a la transición desde la agricultura convencional a la agricultura orgánica.
Tiene así mismo capacidad para mejorar el ingreso familiar, ya que reduce los costos de producción por el no uso de agroquímicos y mejora la productividad.
La utilización de este abono líquido foliar permite abordar 2 problemas importantes de la producción orgánica: Las deficiencias de micronutrientes en suelos desgastados, y el ataque de plagas y enfermedades de los cultivos.
Este abono, rico en micronutrientes, alimenta a la planta de forma orgánica con los elementos necesarios para un crecimiento muy vigoroso.
Al ser sana la planta, es mucho menos atacada por plagas y enfermedades, reduciendo el uso de agroquímicos.

INGREDIENTES PARA PREPARAR UN LITRO DE SUPERMAGRO

40 gr. de estiércol fresco
1 Litro de Agua
1 cucharadita de leche o suero
1 cucharadita de panela o azúcar
2 cucharaditas de ceniza de leña

PREPARACIÓN

En una botella de plástico con tapa de 2 litros, se ponen todos los ingredientes (agua, estiércol, panela, leche y la ceniza), se mezclan agitando vigorosamente. Tapar fuertemente.
Cada tercer día se purga la botella, esto se hace girando la tapa solamente media vuelta, inmediatamente después de liberado todo el gas, se vuelve a tapar fuertemente.
Colocamos la botella en la sombra y el fertilizante estará listo en el momento de que deja de producir gas.

FORMAS DE USAR EL SUPERMAGRO

En amaranto, maíz, fríjol y en hortalizas se deben diluir 2 litros de supermagro en 100 litros de agua.

La frecuencia de aplicación del supermagro varia, según la necesidad de las plantas. Se ha observado que se tienen buenos resultados cuando se rocía este producto frecuentemente (1 a 2 veces por semana) y utilizando bajas concentraciones de la solución (solo 1%), esto es 1 litro de supermagro por cada 100 litros de agua.

También se puede aplicar el supermagro directamente sobre el suelo, variando en este caso la concentración (entre el 10 al 30%), esto es de 10 a 30 litros de supermagro por cada 100 litros de agua.

Otra manera de aplicarlo es a través del riego por goteo o en agua rodada.

Su uso es muy interesante para el enriquecimiento de semillas, las que se impregnan con el líquido puro antes de la siembra.

Una vez utilizado todo el líquido, los restos sólidos del supermagro deben integrarse a una composta o bien ponérselos debajo de algún árbol o a nuestro cultivo

¿CUANDO SE RECOMIENDA USAR SUPERMAGRO?

Es muy útil en la transición de una producción con agroquímicos a una producción orgánica, armonizando los desequilibrios en el suelo y las plantas.

En suelos muy degradados, se nota mejor el efecto positivo del supermagro sobre el crecimiento de las plantas.

Los distintos abonos orgánicos utilizan estiércol, compostas, lombriabono, cenizas, aserrín etc.

El supermagro los complementa. Con el uso del supermagro y haciendo un manejo integral se puede prescindir de plaguicidas, produciendo alimentos de mayor valor biológico, libre de tóxicos y mejorando el medio ambiente.

5 Oct, 2015

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Proceso de construcción de cisternas de ferrocemento para almacenar agua.

En este mes de octubre de 2015, iniciamos la construcción de cisternas para almacenar agua que tendrá un uso colectivo entre familias de comunidades con las que trabaja el programa Producción, Autogestión y Medio Ambiente. Esto con recursos de la Fundación Coca Cola y con apoyo de Pronatura México AC.

A continuación describimos el proceso de construcción de dichas cisternas, que el Centro de Desarrollo Comunitario “Centéotl” ha utilizado en más de una década de impulsar estas; como una metodología barata y accesible de almacenar agua:

Construcción de cisternas de ferrocemento

CAPACIDAD DE LAS CISTERNAS: 10,000 Litros.

Para saber lo que abarcará el cilindro para la cosecha de agua de lluvia necesitamos primeramente conocer el perímetro de nuestra Cisterna.

En este caso el perímetro será un círculo, que comprende toda la orilla de la cisterna.

Para medir todo el contorno con una cinta métrica, resultaría cansado y lento. Para evitar medir directamente alrededor del corral existe una formula.

PERÍMETRO.

P=π*D

En donde

P= Perímetro.

π= 3.1416

D=Diámetro de la Cisterna. Para este caso será de 2.5 Metros.

D=2.5 m

De la formula: P=π*D

P=3.1416 (2.5 m)

P=8 m.

Esto quiere decir que todo el contorno, es decir el perímetro de nuestra cisterna será de 8 metros.

VOLUMEN DEL CILINDRO.

El volumen de un cilindro es el producto del área de la base por la altura del cilindro

El volumen de un cilindro de base circular, es:

Siendo la altura del cilindro la distancia entre las bases.

En Donde:

V=Volumen

D=Diámetro

r= Radio.

h= Altura.

Datos:

V=10.308 metros³ (10,308 litros).

D= 2.5m

h= 2.1 m

r=1.25 m

V= 3.1416(1.25m)(1.25m)2.1m

V=10 .3 metros cúbicos = 10,308 litros.

DEL MATERIAL QUE UTILIZAREMOS:

MALLA ELECTRÓSOLDADA.

Para el cuerpo de la Cisterna:

Un tramo de 8.40 metros, la altura es de 2.5 metros. Cortaremos 8.40 metros para traslapar 40 centímetros. Para la altura, se dejan 2 cuadros de malla sin cubrir con malla de gallinero (40 cm) para traslapar la malla del cuerpo con la malla que va en el piso, esto nos permite mayor solidez en la cisterna, al final nos da una altura de 2.1 metros.

Para el piso:

Un tramo de 2.5 metros

Para el techo:

Un tramo de 2.5 metros.

MALLA DE GALLINERO:

Para el cuerpo de la Cisterna

Cortaremos 2 tramos de 8.40 metros de longitud y 1 tramo igual de tamaño partido a la mitad para cubrir el resto de la malla ciclón.

La malla es de 1.75 cm. de altura.

Para el piso:

No se pone malla de gallinero, solamente se usa malla elecrósoldado.

Para el techo:

Se cortan dos tramos de 2.5 m de malla de gallinero y uno del mismo tamaño que se partirá a la mitad, este último sirve para cubrir el resto de la malla ciclón.

CEMENTO.

Va desde 15 bultos según la proporción de arena y cemento que usa cada familia

ARENA

Se ocupan entre 90 a 100 botes.

GRAVA

Alrededor de 30 botes.

CONSTRUCCIÓN.

Para la construcción de cada Cisterna, cada uno de los grupos realizará y definirá las siguientes actividades:

Definición de los lugares en donde se construirán la cisterna de captación de agua de lluvia. Cada cisterna de captación tiene una capacidad de 10,000 litros (diez mil litros de agua). Las Cisternas se construyen en lugares estratégicos en donde puedan beneficiar a varias personas o familias.

Limpieza del área de construcción de la Cisterna.- se hace en equipo participando todos los integrantes del grupo.

Adquisición de los materiales para construir las cisternas.

Descarga y traslado de materiales a los diferentes puntos de construcción de las diferentes cisternas.

PROCESO DE CONSTRUCCIÓN DE LAS CISTERNAS.

Marcado de la base. Se hace con un diámetro de 2.5 m.

Armado de la cisterna con las mallas. Primeramente se corta la malla electrósoldada a 2.5 m de altura y a 8.40 m de longitud.

Al mismo tiempo cortamos 2 tramos de malla de gallinero o pajarera, ambos tramos serán también de 8.40 m. Ambas mallas se colocan a ambos lados de la electrósoldada; se engarzan con un amarrador. Este es el trabajo más laborioso y detallado, se recomienda se haga con toda la familia.

Como la malla de gallinero o pajarera solo mide 1.75 metros, cortamos otro tramo igual de 8.40 metros para cubrir el resto de malla ciclón que nos falta, dejaremos 2 cuadros sin cubrir en la parte que va hacia el piso de la cisterna, esto porque utilizaremos esos 2 cuadros para unir con la malla que va el piso y asegurar la estabilidad de la cisterna. De esta manera la altura de la cisterna será de 2.10 metros.

El cuerpo de la cisterna se amarra traslapando 40 cm de la malla. El amarre se hace con alambre recocido.

Una vez amarrada la malla electrósoldada ponemos el piso.

Hacer el piso de la Cisterna. Una vez armado él “canasto” de mallas se para donde va a estar definitivamente la Cisterna. Al mismo tiempo se corta malla para el piso de la cisterna, Esta malla del piso se debe amarrar con el “canasto” de mallas para formar un solo cuerpo y evitar fugas.

Se prepara la mezcla de grava, arena y cemento para el piso, se echa el piso con un grosor de 10 cm. La proporción que lleva el piso es de 7 botes de grava – 5 botes de arena – 1 bulto de cemento.

Salida de agua. Antes de finalizar el piso se debe poner el cople con su respectivo codo que será la salida del agua de la Cisterna. Algunas personas ponen 2 salidas de agua, una para drenar el agua usada para lavar la cisterna y otra para sacar el agua y usarla, la primera se pone en el fondo del estanque la otra a una altura suficiente para meter una cubeta debajo, esto es para agarrar agua de la cisterna.

Postura del triplay para repillar la cara interna de la cisterna. Una vez que el piso se encuentra oreado o que ya fraguo, y permite que se pueda meter y pisar sobre el (alrededor de 2 horas después de puesto), se cubre por fuera de la cisterna con hojas de triplay, esto para cubrir con cemento la parte interna de la cisterna y evitar la caída de la mezcla. El triplay se pone por fuera porque es más fácil de amarrar con un trenzado de alambres.

Preparación de la mezcla para cubrir la cisterna. Se criba la arena, se hace una mezcla de arena con cemento en una proporción de 4 tambos de 19 litros de arena por cada bulto de cemento. Algunos albañiles acostumbran poner hasta 6 tambos de arena cribada por cada bulto de cemento. Se ha visto que quedan igual de resistentes, no hay diferencias; solo que la primera proporción lleva más cemento.

Cubierta de la cara interna de la cisterna. El repillado de la cara interna de la cisterna se recomienda hacerlo en un día, porque al otro día se quita el triplay y se procede a repillar con cemento la cara externa de la cisterna; el grosor debe de ser suficientes con que desaparezcan las mallas entre el repillado.

Armado del techo de la Cisterna. Una vez concluido el repillado del cuerpo de la cisterna el cual habrá quedado de un grosor de al menos 5 cm, algunas familias para mayor seguridad lo hacen un poco más grueso. Se arma la cubierta de la cisterna. Esta puede hacerse con gajos de triplay sostenidos por polines, también se pueden usar láminas viejas sostenidas por madera. Para esto se hace un enmallado del techo de la Cisterna, es decir malla electrosoldado cubierta con malla de gallinero a ambos lados. Ya puestos los gajos o las láminas se procede a poner la malla sobre ellos, se amarran fuertemente a la malla de las paredes.

Colado del techo. Después de puesta la malla se prepara la mezcla y se cuela el techo de la Cisterna. El grosor es mínimo para evitar mucho peso, solo se recomienda que desaparezcan las mallas.

Descimbrado. Al menos dos días después, se pueden quitar los gajos de triplay o las láminas y está listo para ser usado.

Colocación de llaves de salida de agua. Se recomienda poner un reductor de campana a media pulgada para evitar que la Cisterna se descargue rápidamente y evitar el desperdicio del agua.

Distribución del agua. Esta se hace llegando a acuerdos para evitar conflictos entre las familias participantes.

5 Oct, 2015

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Las parcelas experimentales en la experiencia de las Escuelas de Campo.

Las Escuelas de Campo (ECAs) son una metodología de aprendizaje que pretende desarrollar las capacidades locales de las comunidades rurales en organización y gestión de grupos de trabajos. El aprendizaje es colectivo, aprovechando experiencias individuales y colectivas de los participantes para observar, analizar y hacer propuestas de cambio en las parcelas. Las propuestas de cambio se ponen a prueba en dichas parcelas y se evalúan los aprendizajes, incorporando lo útil y desechando lo que no funciona.

Los participantes en las ECAs desarrollan habilidades para experimentar, comunicar, observar y analizar los componentes de la parcela, y diseñar sistemas de producción con enfoque agroecológico.

En el caso de las parcelas experimentales se desarrolla la habilidad para experimentar, en ella, los y las participantes desarrollan habilidades sobre cómo establecer pequeños experimentos para responder en el corto plazo a preguntas o dudas surgidas en los procesos productivos. El enfoque es diferente a la investigación formal. Una pregunta o interrogante surge producto de la experiencia, discusión u observación de los participantes y en base a esa pregunta se diseña un pequeño experimento que intenta responder a la pregunta.

En la localidad de San Jerónimo Taviche se estableció una parcela experimental, en donde se propuso hacer una diversificación de cultivos para investigar cuales se desarrollan bien en las condiciones de esta comunidad.

Resultados de la parcela experimental.

El amaranto se desarrolló bien, mostrando una gran adaptabilidad en esta comunidad.
La soya creció bien en áreas donde el terreno tenía abono orgánico, en áreas pobres creció poco.
La sesbania se desarrolló muy bien. Esta se propuso para identificar un abono verde que funcione bien en los terrenos de San Jerónimo Taviche, más tarde se integró trebol dentro de las parcelas de maíz, después de la segunda labor u orejera y se tuvieron también buenos resultados.
El frijol blanco creció muy bien, se vio que su ciclo es mucho más largo que el del fríjol negro. Esta especie se propuso porque las familias consumen fríjol blanco, pero no se siembra en la localidad a pesar de que se produce bien.
La maralfalfa está mostrando buen crecimiento y desarrollo.
La soya, el amaranto y el frijol blanco son especies conocidas en la localidad, aunque no se habían cultivado y producido, esta parcela representó probar su establecimiento y desarrollo con miras a hacerlos cultivos comunes, necesarios para diversificar l a producción campesina en esta localidad.

Descripción de las especies desconocidas que se introdujeron:

Que es la sesbania (Sesbania herbácea).

Es una leguminosa muy rustica, creció muy bien en esta localidad, produce mucha semilla, parece una especie de chicharo con bonitas flores amarillas. Esta especie es excelente como abono verde, dado que es muy rustica, permitiendo recuperar rápidamente los terrenos de cultivo degradados. Impacto sobre la salud humana: Puede ser tóxica. La germinación ocurre entre los 15 y 40º C, aunque la temperatura óptima de crecimiento ocurre entre los 30 y 35º C. Es una planta anual.

La Maralfalfa (Pennisetum sp.). Es un pasto de gran adaptabilidad, es decir que esta gramínea crece bien desde el nivel del mar hasta los 3000 metros y posee un contenido de proteína de alrededor del 16% según estudios en Colombia. Esto lo que lo convierte en un alimento prometedor para los rumiantes sobretodo en localidades en donde la carencia de pastos, y más de pastos de alto valor nutritivo ha impedido o limitado la producción, por lo que vemos animales de muy mala calidad y con muy pocos animales producidos por familia.

1 Oct, 2015

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Construcción de estufas que usan de forma eficiente la leña.

El cocinar los alimentos en los hogares que por su economía precaria, sus costumbres de cocinar con leña desde siempre, o porque cuentan con este recurso para usar en sus cocinas; se ha tornado en un riesgo para la salud de las familias que así lo hacen. Los mayores riesgos se dan por los problemas que ocasionan el calor y el humo que respiran, quienes están en mayor riesgo son las mujeres que son quienes cocinan, pero son también los niños pues en la mayoría de los hogares; son quienes ayudan en las labores de la casa. Además de perjudicarse la salud de estas personas que están en contacto directo con el humo y el fuego se contribuye al crecimiento de la desertificación, con lo cual se agudiza el problema del calentamiento global del que ya estamos sintiendo sus estragos. También no olvidemos que los árboles son quienes contribuyen a la producción del oxígeno que respiramos. Un dato interesante dice que “para que respiren aire puro diez personas, se necesita una hectárea de bosque”.

Según datos de infra rural, en México alrededor de 4 mil personas mueren cada año, por problemas como el enfisema pulmonar, causados por el uso de la leña para cocinar al utilizar fogones ineficientes o mal construidos.

Se dice que el 90% de las familias campesinas gastan 5 veces más leña que la que deberían usar, esto porque usan braseros abiertos que dejan escapar el calor; es decir usan braceros muy ineficientes o mal construidos.

Todos estos problemas se atenúan si construimos fogones ecológicos o de uso eficiente de leña, por tal motivo en El Centro de Desarrollo Comunitario “Centéotl” AC nos hemos dado a la tarea de gestionar recursos para la construcción de estos en comunidades en donde el uso de leña para la elaboración de tortillas es una actividad productiva que da empleo y ocupa a un sinnúmero de familias. Pronatura México AC con fondos de la Fundación Coca-Cola se han solidarizado con esta causa por lo que a partir de este mes de octubre iniciaremos y con asesoría y apoyo de “Infra Rural” con la construcción de un total de 50 fogones en las localidades de Santiago Apóstol; Ocotlán, Santa Ana Zegache y San Antonio de la Cal, con mujeres que integran colmenas y que reciben créditos para impulsar proyectos productivos y que son asesoradas y apoyadas por el programa “Bancomunidad”.

1 Oct, 2015

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¡Las Colmenas de Bancomunidad se capacitan!

Bancomunidad, un programa de Centéotl que promueve el impulso de proyectos productivos de mujeres integradas al mismo a través de COLMENAS, ha iniciado con una serie de eventos de capacitación que complementa su quehacer, integrando conocimientos a los grupos de acuerdo a su interés; es así como en fechas recientes la sucursal Oaxaca de éste programa, llevó a cabo un taller de elaboración de Manzanas Enchamoyadas, Taller de uso y aprovechamiento del Amaranto entre otras actividades.

1 Oct, 2015

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Proyecto Amaranto en la Red Campesina

En el año 2009 Centéotl se integra a la Red Campesina Nacional con un proyecto de impulso productivo y de consumo del Amaranto, desde esos tiempos hemos compartido con el resto de organizaciones de la RED la importancia de cultivar pero la mayor relevancia de consumir un alimento de origen vegetal de alta calidad nutricional. A principios de éste año hemos iniciado a conversar con algunas organizaciones integrantes de la red para la formulación de una propuesta de Desarrollo de Habilidades y Capacidades Técnicas para el cultivo y consumo del Amaranto, de ello se deriva que el pasado lunes contásemos con la presencia de nuestro amigo Juan José Rojas, representante de Erandi A. C. organización que coordina a la Red Campesina y con organizaciones locales de Oaxaca, para formular una propuesta de proyecto para incidir en estados como Chihuahua, San Luis Potosí, Tabasco y en Oaxaca mismo con ésta temática.

Resaltan 3 aspectos a desarrollar en el proyecto que adquirirá un carácter Nacional y que busca en específico:

1.- Promover el Cultivo para el Autoconsumo familiar y abatir las condiciones de desnutrición en nuestras comunidades, asegurando el abasto de al menos 200 kgs de grano anuales por familia.

2.- Promover la producción de excedentes para la comercialización de grano de Amaranto e incentivar la estrategia de agregación de valor a la cadena productiva de éste importante grano para incentivar el consumo local.

3.- Desarrollo de habilidades y capacidades para el consumo del Amaranto como hortaliza fresca y del grano en la nutrición familiar.

La mayor relevancia de impulsar ésta propuesta a corto y mediano plazo es la de contribuir en la promoción del cultivo y consumo de un alimento de alto valor nutricional que puede impactar fuertemente en el mejoramiento de las condiciones de salud, nutrición y calidad de vida en general de la población del medio campesino.

A 25 años de trabajo Centéotl apuesta a que la experiencia integral de promoción del cultivo y consumo del Amaranto que hemos trabajado, se popularice y se convierta en un alimento accesible a la población!