Ya tenemos amarantos en floración en el Centro Demostrativo y Capacitación Agroecológica del Centro de Desarrollo Comunitario Centeotl AC. Empieza el momento ideal para tomarse fotos, usar hojas para hacerse algún guiso, un agua fresca o comerse una espiga tierna capeada con huevo al igual que se hace con la coliflor. En fin. ¡Visitanos!
El pasado sábado 6 de julio en el Centro Demostrativo y Capacitación Agroecológica Centéotl AC hicimos la degustación de 13 variedades y 2 razas de amaranto.
Toda una experiencia sensorial en sabores, colores y olores.
En próximas fechas les estaremos publicando la lista de amarantos palatables, puesto que encontramos amarantos muy amargos.
Este pendiente por favor…
Este trabajo lo estamos desarrollando de forma conjunta con Lidia Castro Cruz, estudiante de la Universidad Tecnológica de los Valles Centrales de Oaxaca.
El Centro de Desarrollo Comunitario “Centéotl” AC se une a la Campaña Nacional por la plantación de hierbas que ayuden a proteger a las abejas denominada “Yo Planto Futuro”. Del 26 al 31 de agosto visitaremos diferentes colmenas. Estaremos llevando 5 especies diferentes de plantas de olor (tomillo, orégano, ruda, romero y menta), mismas que además de condimento y medicinales; tienen el propósito de curar a las abejas pues al dar sus florecillas, las abejas al libar su néctar o llevar su polen a sus colmenas se autocuran. La abeja es uno de los insectos más importantes para el equilibrio de nuestro planeta; el cual se encuentra en gran riesgo ante los daños eminentes del calentamiento global. Lo podrán adquirir de forma individual o grupal. se sugiere sembrar, puesto que así esta pensada la estrategia; en moldes o modelos exagonales, es decir; en maceteros exagonales, en forma de exagono las plantitas, en fin de como guste pero siempre en modelos exagonales que es el símbolo de la abeja. Tendremos 1000 plantas para las colmenas.
Por nuestra parte en El Centro Demostrativo y Capacitación agroecológica Centéotl sembraremos 50 plantas de cada especie y como hemos mencionado, en magníficos modelos exagonales.
El Centro Demostrativo y Capacitación Agroecológica “Centéotl” AC durante el temporal de lluvias alcanza su plenitud.
Estamos a solo 2 km de Zimatlán de Álvarez. Ven a conocer como estamos impulsando la conservación de suelos y agua, reforestación y en general promoviendo la regeneración ambiental.
Conoce el amaranto y los sistemas que estamos desarrollando para producir hortalizas. durante el temporal de lluvias alcanza su plenitud.
Estamos a solo 2 km de Zimatlán de Álvarez. Ven a conocer como estamos impulsando la conservación de suelos y agua, reforestación y en general promoviendo la regeneración ambiental.
Conoce el amaranto y los sistemas que estamos desarrollando para producir hortalizas.
El Centro de Desarrollo Comunitario Centéotl A.C.
Te invita a formar parte del equipo de
Promotores de Desarrollo y Servicios Financieros (PDSF)
| Requisitos: | Interesadas presentar: |
| · Sexo femenino.
· Mayor de 18 años. · Disponibilidad de tiempo. · Bachillerato o equivalente. · Manejo de equipo de cómputo (Excel, Word, etc.)
|
· Solicitud de empleo debidamente requisitada con fotografía reciente.
· Copia de credencial de elector vigente. · Copia de comprobante de domicilio. · Copia de comprobante de estudios. · Copia de CURP. · Copia de acta de nacimiento. · 2 Cartas de recomendación personales. |
Recepción de documentos de 9:00 a 16:00 horas en:
| Rayón #704, Barrio San Antonio, Zimatlán de Álvarez, Oaxaca. Teléfonos: 57 1 63 88 | 5a. Privada de la Noria #309, Interior 2, Colonia Centro, Oaxaca de Juárez. Teléfonos: 51 4 71 50 |
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951 204 43 59 |
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“La agricultura familiar produce 80% de los alimentos del mundo” a pesar de que la actividad ha sido invisible menciona la FAO y hay un escaso gasto público en el sector que estanca su crecimiento.
En el Centro de Desarrollo Comunitario “Centéotl” AC la agricultura familiar y campesina es muy importante, de esta manera se esta produciendo el amaranto que requiere Amaranto de Mesoamérica para el Mundo SC de RL para elaborar los derivados que acopia y transforma, lo que da empleo a 18 personas y a más de un centenar de familias productoras.
En Santiago Apóstol se estableció el 12 de Marzo una parcela con el señor Juan Contreras, misma que cosechamos el 17 de junio; debido a que la ausencia de otros cultivos, el amaranto se vuelve único alimento de gorriones y otra infinidad de aves que consumen granos. 97 apurados días de ciclo productivo.
¡Mira las fotos!
Siempre nos lo han dicho, “el desayuno es la comida más importante del día”. Nunca será recomendable iniciar el día con el estomago vacío. Hay que desayunar todas las mañanas de forma equilibrada, y nunca salgas de casa habiendo tomado sólo un café o un jugo. Recuerda esto: “tu cuerpo ha pasado entre 8 a 10 horas sin alimentos desde que cenaste”.
Un desayuno equilibrado es aquel que esta compuesto, como mínimo, por los siguientes grupos de alimentos: lácteos como la leche, yogur o queso, frutas o jugos naturales, cereales como el pan o los cereales clásicos del desayuno. También puedes añadir otros alimentos como derivados cárnicos y dulces, siempre en cantidades moderadas.
Si a tu lácteo le pones cereal natural de amaranto, harás un desayuno increíblemente completo pues una razón por la que el amaranto está emergiendo en la vanguardia entre los granos es por su nivel nutritivo. Es más alto en minerales como el calcio, hierro, fósforo y carotenoides que la mayoría de los vegetales. Tiene un contenido notable de proteína: taza por taza, 28.1 gramos de proteína comparados a los 26.3 gramos en el arroz.
El amaranto es una fuente genial de lisina, un aminoácido con un contenido de proteína comparable al de la leche, más fácil de digerir; eso no se puede decir de otros granos. Para apoyar este aspecto positivo del amaranto, también contiene proteínas primarias llamadas albumina y globulinas, las cuales, en comparación con las prolaminas en el trigo, son más solubles y digeribles.
Una taza de amaranto contiene 15 miligramos de hierro, mientras el arroz blanco sólo contiene 1.5 miligramos. Una taza de amaranto también contiene 18 miligramos de fibra, en comparación, el arroz blanco contiene 2.4 gramos.
En un 105% de la recomendación diaria por ración, el manganeso en el amaranto sobresale, aun así, contiene pocos carbohidratos. El amaranto contiene más de tres veces la cantidad de calcio y también es alto en magnesio, fósforo y potasio. El amaranto contiene de un 6 a 10% de aceite, predominantemente no saturado, o alrededor de 77% de ácidos grasos no saturados, incluyendo al ácido linoleico, requerido para una nutrición óptima. Sin ser lo menos importante en esta lista, el amaranto es el único grano con un contenido documentado de vitamina C.
Mira una tasa de ATOLÍN de amaranto ideal para el desayuno. ¡Simplemente Delicioso!
El atolín es una mezcla para preparar atole en menos de 2 minutos, esta hecho a base de cereal de amaranto, avena, cacahuate y endulzado con piloncillo. 50 g de atolín alcanza para un litro de leche y solo cuesta $5 (cinco pesos). Nutrirse con amaranto no debe ser un problema económico.
Hoy debido a que La Colmena 69. “13 de Junio” de la Colonia Llano Verde San Sebastín Tutla cumple 15 años, hicimos una edición especial.
Adelantando un día su festejo, el día de hoy con mucho cariño celebramos el 15 aniversario de La Colmena 69. Denominada “13 de Junio”. De la Colonia Llano Verde. San Sebastín Tutla.
Una colmena con más de 40 mujeres emprendedoras. Unas aguerridas abejas que luchan día a día por sacar adelante sus proyectos productivos.
Amaranto de Mesoamérica para el Mundo SC de RL se suma al festejo lanzando en esta colmena un nuevo producto de amaranto. Se trata del Atolín, un polvo hecho de cereal de amaranto, cacahuate y piloncillo. Acompañado con leche se hace un atole delicioso. Cada mujer recibió su sobrecito de polvo, además de degustar un atolín de amaranto. Una forma nutritiva de festejar un cumpleaños.
Deseamos y hacemos votos para que esta colmena siga avanzando y cumpliendo años y que cada socia se desarrolle con su iniciativa productiva. ¡¡¡¡Felicidades!!!!