En el Barrio La Cuevita que se localiza en el municipio de Oaxaca de Juárez, existe la Colmena 197, llamada por sus integrantes como “La Cuevita”. Está formada por 20 mujeres que se reúnen los miércoles de cada semana para abordar temas relacionadas con el microcrédito para implementar proyectos productivos, pero también para ahorrar y capacitarse en temas diversos.
Su promotora es Eneida Santiago quien en este momento está abordando temas relacionados con la nutrición y con ello tomaron la decisión de llevar a cabo un taller práctico de elaboración de alimentos con hoja de amaranto, por lo que el pasado 13 de septiembre hicieron para comer huevos con hojas de amaranto y como comúnmente se dice, para pasarlo agua de melón también con hoja de amaranto. Eneida nos comenta “este taller es un primer acercamiento de esta colmena con el tema del amaranto, sin embargo a sus integrantes les gustó por lo que en adelante seguiré atendiendo el tema, nombrar y formar a una promotora de la Estrategia “Mujer Amaranto Bancomunidad”, quien es la responsable en las colmenas de promover al interior de estas y de su barrio un consumo más frecuente de productos de amaranto, quien se capacite en cultivar amaranto quizá en macetas porque habitan la zona urbana y no cuentan con espacios amplios, sin embargo se puede hacer algo para integrar el amaranto en la dieta diaria de las familias para disfrutar de los beneficios de consumir este alimento de alta calidad nutricional”.
