La Señora. Evelina Martinez tiene un proyecto productivo muy peculiar, se dedica a la elaboración de pergamino. Forma parte de la Colmena 198, llamada “La Vecina”, en Ocotlán de Morelos.
El proceso utilizado para la elaboración del pergamino natural es el mismo que se empleaba en las antiguas tenerías del medievo. Se hace con pieles de animales; mismos que deben estar muy sanos pues si se trata de animales enfermos el pergamino resultante es de muy mala calidad. Lleva hasta 10 procesos diferentes para obtener el pergamino final.