Niños y niñas del Instituto Jean Piaget descubren el valor del amaranto en el Centro Demostrativo y de Capacitación Agroecológica

En el Centro Demostrativo y de Capacitación Agroecológica (CDCA) recibimos la visita de 57 niños y 10 adultos del Instituto Jean Piaget, quienes vivieron una jornada educativa y llena de sabor al conocer de cerca el cultivo del amaranto y sus múltiples formas de consumo.

Durante su estancia, los visitantes participaron en diversas actividades diseñadas para acercarles al mundo de la agroecología y la alimentación saludable. Una de las más destacadas fue la elaboración de la tradicional alegría, hecha con amaranto, cacahuate y piloncillo, que todos los asistentes degustaron con entusiasmo.

Niñas y niños también elaboraron sus propias alegrías, lo que les permitió experimentar con la textura crujiente y el sabor del amaranto recién reventado, mientras aprendían sobre su valor nutricional.

Además, realizaron un recorrido por las instalaciones del CDCA, donde conocieron los cultivos de amaranto, chía y diversas hortalizas que se producen de forma agroecológica. Esta experiencia les permitió comprender la importancia de los sistemas de producción sustentables y del respeto por la tierra.

Al finalizar la visita, tanto niñas, niños como adultos expresaron su satisfacción por la actividad, destacando lo enriquecedor que resultó conocer más sobre este cultivo ancestral y la importancia de la producción agroecológica.

La visita al Centro de Demostrativo y Capacitación Agroecológica (CDCA) fue una experiencia educativa y enriquecedora para todos los participantes. Esperamos seguir colaborando con el Instituto Jean Piaget en proyectos que promuevan en su comunidad estudiantil la educación, la sostenibilidad y la preservación de los elementos culturales que nos dan identidad”.

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Hoy, Día Mundial del Agua!

Ante la gravedad de la crisis climática por la que atravesamos en el planeta entero y en particular la escaséz cada vez creciente del agua para satisfacer las necesidades básicas, es urgente generar la reflexión colectiva para desarrollar e implementar acciones que coadyuven a amortiguar nuestro impacto en el ambiente.

Hoy debemos ser concientes de que todas las acciones en pro de la conservación ambiental nos benefician directamente a los humanos, es urgente recuperar nuestro planeta para no llegar al límite del abismo al que irremediablemente nos acercamos.

El agua, nuestro vital líquido se agota y debemos actuar de manera integral para su cuidado y disponibilidad. Centéotl desde su origen ha propuesto acciones realizables desde el espacio familiar y comunitario, hoy sigue vigente que en nuestras comunidades generemos espacios de reflexión y conciencia de la importancia de la siembra de árboles principalmente de especies nativas, la implementación de diversas estrategias de cosecha y almacenamiento de agua de lluvia para no ver que escurre ante tanto pavimento tirado en un falso desarrollo implementado por las autoridades de nuestros pueblos. Cuidemos el agua, no la desperdiciemos y cosechemos en todos los recipientes disponibles en casa el agua de la lluvia que pronto llegará, construyamos pozos y zanjas de infiltración en nuestros patios y banquetas y no la dejemos que escurra en las calles pavimentadas, exijamos que las autoridades construyan obras de retención como presas y gaviones en los arroyos y ríos. Cultivemos utilizando sistemas de ahorro de agua como el riego por goteo, aspersión y otros sistemas ahorradores y si nuestro terreno presenta una pendiente, sembremos barreras vivas que detengan la erosión y la velocidad de escurrimiento del agua de lluvia y que infiltren con sus raíces el agua.

Estamos en tiempos electorales y en las comunidades debemos hacer un alto ante las propuestas de las y los candidatos, si no incluyen en éstas acciones realizables y concretas de conservación ambiental, de cosecha y almacenamiento de agua de lluvia, acciones estratégicas ante la crisis climática que ya estamos viviendo, exijamos que las incluyan!

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