En el Centro Demostrativo y Capacitación Agroecológica (CDCA) el pasado10 de noviembre, hemos iniciado una colaboración con el M.C. José Alfredo Garcidueñas, estudiante del Doctorado en Biotecnología de la Universidad del Papaloapan (UNPA), en un innovador proyecto de valorización de residuos agroindustriales.

El objetivo de esta iniciativa es aprovechar el rastrojo del amaranto —compuesto por tallos, panojas y hojas—, un desecho agrícola con alto contenido de biomasa, como materia prima de bajo costo para que microorganismos especializados produzcan enzimas xilanasas, de gran interés en la industria biotecnológica.

Durante la reciente visita del M.C. Garcidueñas a las instalaciones del CDCA, se acordó que el Centro Demostrativo y de Capacitación Agroecológica suministrará los residuos de la trilla de amaranto, los cuales servirán como material base para el desarrollo de su tesis doctoral.

Este proyecto representa una oportunidad significativa para la economía circular, al transformar un residuo que tradicionalmente se empleaba como composta o abono en un producto de alto valor biotecnológico (xilanasas), impulsando así el uso sustentable de los residuos agrícolas.

Con esta colaboración, el Centro de Desarrollo Comunitario Centéotl A.C., bajo el programa del Centro Demostrativo y Capacitación Agroecológica (CDCA) reafirma su compromiso con la innovación, la sostenibilidad y el aprovechamiento integral del amaranto, contribuyendo al fortalecimiento de las prácticas agroecológicas y a la investigación científica con impacto social.