Encuentro comunitario por la regeneración de la tierra con pobladores de Teotitlán del Valle

Este 05 de marzo de 2026, recibimos en el Centro Demostrativo y Capacitación Agroecológica (CDCA) la visita del Tesorero de la Santa Patrona de Teotitlán del Valle, quien asistió acompañado de su comité. En esta comunidad, el Comité del Templo Católico es la instancia tradicional responsable del mantenimiento y la gestión de los recursos, incluyendo la producción agrícola de los terrenos de la iglesia bajo el sistema de usos y costumbres.

Durante este encuentro, reflexionamos sobre los desafíos del cambio climático, que hoy se manifiestan en sequías prolongadas, calores extremos y frentes fríos inusualmente severos. Estos fenómenos, sumados a la degradación de los suelos, han provocado una caída drástica en los rendimientos agrícolas. Esta degradación no es solo un problema ambiental, sino el motor de la “trampa de la pobreza rural“, un ciclo de vulnerabilidad económica y social que afecta directamente a nuestras familias.

Cambios urgentes y necesarios para restaurar nuestra tierra

Ante la realidad que están pasando muchas de las comunidades del estado de Oaxaca, hemos dialogado y llegado a las siguientes medidas.

Recuperación del suelo: Es imperativo romper el “piso de arado” para permitir que las raíces exploren capas más profundas y extraigan nutrientes. Nuestro objetivo es transformar el suelo en una “esponja” capaz de absorber y retener toda el agua de lluvia de por si poca que cae cada año en nuestras comunidades.

Tratamiento de semillas: Proponemos el “empanizado” de semillas con melaza, ceniza, diatomeas, harina de rocas, humus de lombriz y microorganismos de montaña activados. Esto brinda a la planta el vigor necesario para resistir el estrés hídrico desde su nacimiento.

Control biológico: Recomendamos realizar de 3 a 5 aplicaciones de microorganismos específicos (como Trichoderma, Metarhizium, Beauveria, Bacillus y Micorrizas) para controlar plagas como el gusano cogollero, el elotero y los chapulines desde sus primeros estadios.

Nutrición orgánica: Abordamos el uso de biofertilizantes como lixiviados, humus de lombriz, compostas y bocashi.

Selección masal: Finalmente, resaltamos la importancia de seleccionar nuestras propias semillas directamente en la parcela para mejorar la calidad y el rendimiento del maíz de forma paulatina.

  • Lechugas Organicos
  • Rábanos Orgánicos

Sin duda fue una tarde sumamente productiva. A pesar del calor, nos unió el propósito común de producir alimentos sanos, libres de agrotóxicos, deteniendo la degradación del suelo y reduciendo nuestra huella ecológica en el planeta.

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Investigadores del CIIDIR visitan la fabrica de amaranto en Oaxaca

Investigadores del CIIDIR-IPN visitan la Cooperativa de Amaranto de Mesoamérica en Oaxaca

El día de ayer 24 de febrero, recibimos con gusto en las instalaciones del Centro de Desarrollo Comunitario Centéotl A.C. a cuatro investigadores del Centro Interdisciplinario de Investigaciones para el Desarrollo Integral Regional (CIIDIR) del Instituto Politécnico Nacional, con quienes hemos estado colaborando durante los últimos meses para la realización de estudios bromatológicos tanto del grano como de la hoja de amaranto.

Durante este encuentro profundizamos en los resultados que obtuvieron tras los análisis realizados y posteriormente, visitamos cada una de las áreas donde desarrollamos procesos específicos para el crecimiento, manejo y transformación del amaranto.

Iniciamos el recorrido en las instalaciones de la Cooperativa de Amaranto de Mesoamérica para el Mundo, donde se lleva a cabo el reventado de la semilla para convertirla en cereal, mismo que distribuimos en distintas comunidades de Oaxaca y que utilizamos para la elaboración de diversos productos derivados del amaranto. En esta ocasión, tuvieron la oportunidad de observar el proceso de elaboración de los enchiladitos de amaranto, así como conocer cada una de las áreas productivas de la cooperativa.

Posteriormente, continuamos la visita en el Centro Demostrativo y Capacitación Agroecológica (CDCA), donde conocieron nuestras diferentes áreas de trabajo, así como el modelo de las 3M (minerales, materia orgánica y microorganismos) con el que orientamos nuestro enfoque agroecológico.

Sin duda, este tipo de encuentros fortalecen el vínculo entre la investigación y el trabajo comunitario que impulsamos desde Centéotl A.C., con el objetivo de seguir generando evidencia que respalde el valor nutricional de esta maravillosa planta.

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Orgullo Oaxaqueño: Investigaciones confirman el gran potencial del Amaranto local

Desde el Centro de Desarrollo Comunitario Centéotl A.C. expresamos nuestro agradecimiento al equipo de investigación del CIIDIR-IPN Unidad Oaxaca y del Tecnológico Nacional de México, Instituto Tecnológico de Oaxaca, por el apoyo en el estudio bromatológico de 3 variedades de amaranto que cultivamos en el Centro Demostrativo y Capacitación Agroecológica (CDCA): Criolla, Lobeniza y Dorada.

Esta crucial colaboración, realizada en el marco del proyecto “Innovación para la soberanía alimentaria y el buen vivir”, nos ha brindado información técnica de gran valor sobre el contenido nutricional y las propiedades funcionales del amaranto cultivado en los Valles Centrales de Oaxaca.

El estudio bromatológico realizado a las tres variedades de amaranto —Lobeniza, Criollo y Dorada— confirma que el grano de amaranto es un alimento de alto valor nutricional. Se destaca su excepcional contenido de proteínas de alta calidad (superior al de la mayoría de los cereales), además, el amaranto es una excelente fuente de fibra dietética, minerales y su perfil de ácidos grasos insaturados y compuestos bioactivos que le confiere propiedades funcionales que contribuyen a una dieta saludable. Los resultados obtenidos fueron los siguientes:

Tipo de semillaHumedadCenizaProteinaFibraGrasa
Lobeniza9.85%4.96%17.03%21.78%0.20%
Criolla8.94%2.25%17.25%12.75%0.27%
Dorada7.25%4.13%15.81%29.01%0.82%

Estos resultados no solo visibilizan el gran potencial del amaranto local como un alimento estratégico para la soberanía alimentaria, sino que también son herramientas fundamentales para el desarrollo de productos con valor agregado y el fortalecimiento de los procesos de producción, transformación y comercialización comunitaria.

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Centéotl A.C. realiza su Evaluación Anual y fortalece el trabajo comunitario en Oaxaca

Este sábado 22 de noviembre, el Centro de Desarrollo Comunitario Centéotl A.C. llevó a cabo en las instalaciones del Centro Demostrativo y de Capacitación Agrocológica (CDCA), la Evaluación Anual de los proyectos “Desarrollo Integral en los Valles Centrales de Oaxaca” y “Mujeres cultivando el futuro en América Latina y el Caribe: Equidad y empoderamiento a través de la agroecología”. Dicho evento contó con la participación del equipo del Programa Bancomunidad y CDCA.

La jornada reunió a grupos campesinos y colmenas de mujeres para reflexionar sobre los avances logrados durante el año y planear nuevas acciones para fortalecer el desarrollo comunitario.

Durante la sesión, se evaluó el trabajo de 15 grupos campesinos que impulsan prácticas agroecológicas, elaboran bioinsumos, mejoran sus cultivos y avanzan en temas de nutrición y relevo generacional en el campo. Estos grupos han trabajado de manera constante para producir de forma sostenible y fortalecer la vida comunitaria.

También se revisaron los avances de 12 grupos de mujeres, conocidos como colmenas, quienes se han formado en educación financiera, salud comunitaria, alimentación nutritiva y procesos de reflexión sobre equidad de género, consolidando espacios de autonomía y liderazgo.

Como parte de la jornada, se realizó un intercambio de semillas y una muestra gastronómica, ambas dirigidas a promover la diversificación de cultivos y la sana alimentación. En este espacio se destacó la importancia del amaranto como alimento nutritivo y culturalmente significativo dentro de la dieta cotidiana de las familias.

Sin duda fue un día lleno de reflexión, aprendizaje y fortalecimiento del compromiso colectivo para seguir construyendo alternativas de desarrollo integral en las comunidades de los Valles Centrales.

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Centéotl A.C. en el Encuentro Internacional Groundswell en Guatemala: Intercambio de Saberes Agroecológicos

El Centro de Desarrollo Comunitario “Centéotl” A.C., a través del Centro Demostrativo y de Capacitación Agroecológica (CDCA), ha participado en el Encuentro de Campesinos de la red internacional Groundswell, reafirmando su compromiso con la innovación y el intercambio de conocimientos para la resiliencia comunitaria.


Representación Oaxaqueña de Liderazgo y Compromiso

El pasado 9 de noviembre, el equipo de Centéotl A.C. se trasladó a San Pedro Pinula, Guatemala, con una delegación clave:

Andrea Martínez, integrante del equipo del CDCA, reconocida por su acompañamiento técnico a 15 grupos campesinos en los Valles Centrales de Oaxaca, fortaleciendo el tejido comunitario y la transformación del campo.

Iván Córdova, campesino destacado del grupo “El Ciruelo” de Ocotlán de Morelos, se ha destacado por ser innovador y cofundador del colectivo “Campesinos por la Agroecología”, una red dedicada a generar soluciones para el control de plagas y enfermedades mediante la experimentación y aplicación de microorganismos específicos, así como a la recuperación de la fertilidad y la vida de los suelos.

Su presencia en este foro internacional es un honor que destaca su trayectoria, liderazgo y fuerte convicción en la transformación comunitaria desde la agroecología. Ambos representan la voz de las comunidades oaxaqueñas que buscan y comparten alternativas reales ante los desafíos del cambio climático, el agotamiento de los suelos y la disminución de los recursos naturales.

Intercambio de Prácticas Agroecológicas Innovadoras

Durante el encuentro, Centéotl A.C. compartió su experiencia y, a su vez, adquirió valiosos conocimientos en iniciativas locales relevantes. Entre los aportes más relevantes de Centéotl A.C. destaca el Manejo de Microorganismos de Montaña (MM)

Andrea e Iván compartieron la técnica del manejo de Microorganismos de Montaña, una práctica agroecológica de gran interés por ser accesible, económica y basada en materiales locales. Los MM son cruciales para mejorar los suelos ya que descomponen la materia orgánica y facilitan la absorción de nutrientes por parte de las plantas, fortaleciendo la agricultura sostenible, también protegen a los cultivos agrícolas de patógenos nocivos y al hacer simbiosis con los cultivos incrementan el área de exploración de las raíces permitiendo una mayor absorción de nutrientes y agua del suelo, por lo que permiten a los cultivos desarrollarse aun en condiciones de sequía.

Aprendizaje e Iniciativas Clave de Groundswell:

  • Mercados Locales: Se conoció el modelo de “Mercaditos Locales” que fomenta la economía local y proporciona a las familias campesinas un punto de venta seguro para ofrecer productos frescos, agroecológicos y de calidad, fortaleciendo el circuito corto de comercialización.
  • “Reservas Estratégicas de Granos y Semillas”: Una iniciativa fundamental para la seguridad y soberanía alimentaria. Estas reservas buscan:
  1. Brindar atención inmediata ante una crisis de inseguridad alimentaria.
  2. Contener el alza de precios por desabastecimiento de granos básicos (maíz y frijol).
  3. Garantizar la disponibilidad de alimentos en casos de emergencias, fortaleciendo la resiliencia de las familias campesinas.

La participación en eventos de este nivel no solo reafirma los conocimientos y la trayectoria de Centéotl A.C., sino que impulsa la importación de nuevas estrategias que favorezcan la autosuficiencia y sostenibilidad en nuestras comunidades.

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¡Visita inspiradora al Centro Demostrativo y de Capacitación Agroecológica (CDCA)!

En el Centro Demostrativo y de Capacitación Agroecológica (CDCA) recibimos este 24 de octubre la visita de ocho mujeres campesinas del grupo “El Ocotal”, provenientes de la comunidad de Santa Ana Zegache. Su visita surgió del interés por conocer, de manera práctica, modelos alternativos de producción agroecológica de hortalizas, que promueven la soberanía alimentaria y el cuidado del medio ambiente.

Durante el recorrido, las visitantes conocieron las diferentes áreas del CDCA: los módulos de producción, el área de bioinsumos, las parcelas con distintos cultivos y los espacios de capacitación, en donde intercambiamos experiencias y conocimientos.

Sin duda, el recorrido por las instalaciones les permitió descubrir un sinfín de ideas sobre cómo iniciar la producción de hortalizas desde un enfoque de respeto y cuidado de la tierra. Pero lo más importante fue la semilla de interés que se sembró en las jóvenes que también forman parte de este grupo de mujeres campesinas.

Impulsando a las y los jóvenes a ser parte del cambio

El grupo “El Ocotal” se distingue por integrar a mujeres jóvenes con la iniciativa de establecer un huerto agroecológico productivo, impulsado por ellas mismas. De manera creativa, buscan sembrar el interés y la motivación en cada una de las integrantes.

Por ello, el objetivo principal de su visita al CDCA fue despertar su creatividad, interés y motivación para emprender procesos productivos sostenibles en sus comunidades, iniciando con la creación de su propio huerto.

Para nuestro equipo como CDCA, esta labor resulta fundamental ante la urgente necesidad del relevo generacional en el campo, ya que con el paso del tiempo es cada vez más notoria la disminución de jóvenes que participan en actividades agrícolas, mientras la población rural envejece.

Sin nuevas generaciones que aprendan, experimenten y permanezcan en el campo, se pone en riesgo la seguridad alimentaria y la transmisión del conocimiento agrícola.

Con estas acciones, Centéotl A.C. reafirma su compromiso con la juventud y el fortalecimiento de capacidades locales, promoviendo la agroecología como una vía para el desarrollo sostenible y el bienestar comunitario.

Esperamos que la experiencia vivida en el CDCA sea un incentivo suficiente para que estas jóvenes se conviertan en productoras activas, asegurando lo que consumen y generando excedentes para el beneficio de sus comunidades.

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Capacitación en Almácigos Impulsa la Producción de Bioinsumos

Con un espíritu de colaboración y un firme compromiso con el fortalecimiento de la agricultura sostenible en los Valles Centrales de Oaxaca, ayer iniciamos una enriquecedora jornada de capacitación en la puesta de almácigos de hortalizas. Este importante encuentro se desarrolló en las instalaciones de nuestro Centro Demostrativo y Capacitación Agroecológica (CDCA), específicamente en los espacios dedicados a los Centros de Producción de Bioinsumos (CPB), reuniendo a representantes de los grupos de diferentes comunidades que participan activamente en el proyecto “Desarrollo Integral en los Valles Centrales de Oaxaca”.

La capacitación, celebrada en el entorno práctico del CDCA, comenzó con la presentación detallada de los objetivos y alcances del proyecto “Desarrollo Integral en los Valles Centrales de Oaxaca”. Se destacó cómo la producción de bioinsumos y la implementación de técnicas agroecológicas son pilares fundamentales para lograr la autonomía alimentaria y mejorar la calidad de vida de las familias campesinas de nuestra región.

Un momento clave de la jornada fue la enseñanza sobre la preparación de un sustrato de alta calidad, esencial para el desarrollo vigoroso de plántulas y hortalizas. Las y los participantes aprendieron las técnicas adecuadas para crear un medio de crecimiento nutritivo y equilibrado, utilizando los recursos y conocimientos que se promueven en los propios CPB.

Posteriormente, se exploraron diversas estrategias para la producción de alimentos de ciclo corto, como hortalizas y legumbres, enfatizando la importancia de integrar la producción de bioinsumos en estos sistemas para una agricultura más sana y resiliente. La teoría se consolidó con una valiosa actividad práctica: la siembra de semillas de lechuga, cilantro, espinacas, acelgas y betabel en charolas germinadoras.

Estas semillas, símbolo de esperanza y productividad, serán cuidadas en los espacios del CDCA durante un periodo de 22 a 35 días. Una vez que las plántulas alcancen el desarrollo óptimo, serán entregadas a las familias participantes, quienes las trasplantarán a sus huertos, aplicando los conocimientos adquiridos y fortaleciendo así sus capacidades de producción agroecológica.

El inicio de esta capacitación en almácigos, realizada en el corazón del CDCA, subraya nuestro compromiso con un modelo de desarrollo agrícola que integra la producción de insumos limpios con la práctica de técnicas agroecológicas. La participación activa y el entusiasmo de las y los representantes de los CPB nos motivan a seguir impulsando la transformación de nuestros Valles Centrales hacia un futuro más sostenible y próspero, donde la comunidad y la agricultura se fortalecen mutuamente.

¿Te interesa conocer más sobre cómo los Centros de Producción de Bioinsumos y las prácticas agroecológicas están transformando nuestra comunidad? ¡Te invitamos a seguir nuestras publicaciones y a explorar nuestro sitio web para descubrir el impacto del proyecto “Desarrollo Integral en los Valles Centrales de Oaxaca”

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Centro demostrativo y capacitación agroecológica

Amaranto de Mesoamérica

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Visita de la Organización Muuch Kambal a Centeotl A.C.: Un Intercambio de Saberes en Pro del Desarrollo Sostenible

En Centéotl A.C. tuvimos el honor de recibir a la organización Muuch Kambal, proveniente de Hopelchén, Campeche. Esta visita se concretó con el objetivo de generar un espacio de diálogo e intercambio de conocimientos, fortaleciendo así los lazos entre nuestras organizaciones y promoviendo el desarrollo sostenible.

La jornada se desarrolló a través de un recorrido por nuestros diversos programas, permitiendo a los visitantes conocer de cerca nuestro trabajo y compartir experiencias.

Fábrica de Amaranto Mesoamérica:

La primera parada fue en la Fábrica de Amaranto Mesoamérica, donde los integrantes de Muuch Kambal tuvieron la oportunidad de degustar y adquirir nuestros productos nutritivos elaborados a base de amaranto. Se les brindó información detallada sobre los múltiples beneficios nutricionales de este grano ancestral, destacando su alto contenido de proteína, fibra y aminoácidos esenciales. Los visitantes mostraron gran interés y admiración por las propiedades y la versatilidad del amaranto.

Además, se les ofreció una breve presentación sobre el programa Bancomunidad, una iniciativa de acompañamiento y financiamiento para el desarrollo de proyectos productivos para mujeres en situación de vulnerabilidad económica. Este programa busca empoderar a las mujeres, brindándoles las herramientas necesarias para generar ingresos y mejorar su calidad de vida.

Centro Demostrativo y Capacitación Agroecológica (CDCA):

Posteriormente, nos trasladamos al Centro Demostrativo y Capacitación Agroecológica (CDCA), un espacio dedicado a la promoción de prácticas agrícolas sostenibles y respetuosas con el medio ambiente. En este lugar, los visitantes fueron recibidos con un dulce de calabaza en conserva, elaborado artesanalmente en nuestras instalaciones.

Se les ofreció una charla informativa sobre los diferentes ejes de trabajo del CDCA, incluyendo:

  • Capacitación agroecológica: Se explicó el programa de formación que se imparte en el centro, abordando temas como el manejo de suelo, la producción de bioinsumos y el control de plagas y enfermedades de forma natural.
  • Métodos de cultivo: Se mostraron los diferentes métodos de cultivo implementados en los invernaderos, adaptados a las condiciones locales y enfocados en la producción eficiente y sostenible.
  • Bioinsumos agroecológicos: Se realizó una demostración práctica sobre la elaboración de bioinsumos como lixiviado de lombriz, humus de lombriz y microorganismos de montaña, destacando su importancia para la fertilización y el mejoramiento de la salud del suelo.

Banco de Semillas:

Finalmente, visitamos el Banco de Semillas, un espacio dedicado a la conservación y el resguardo de semillas nativas y criollas. En este lugar, se hizo entrega a la organización Muuch Kambal de una variedad de amaranto adaptada al clima cálido y húmedo de Campeche, con el objetivo de apoyar sus esfuerzos en la promoción y el rescate de este importante cultivo en su región.

Este encuentro con la organización Muuch Kambal representó una valiosa oportunidad para el intercambio de conocimientos y experiencias entre nuestras organizaciones. Creemos firmemente que este tipo de colaboraciones fortalecen el trabajo que realizamos en pro del desarrollo sostenible y el bienestar de las comunidades. Nos sentimos agradecidos por su visita y esperamos seguir colaborando en el futuro.

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