Integrantes del Centro de Desarrollo Comunitario Centéotl A.C. participan en una capacitación sobre nutrición impartida por profesionales de la salud del Instituto Mexicano del Seguro Social (IMSS), mediante un taller teórico y práctico enfocado en promover hábitos alimentarios conscientes y saludables.

El sábado 08 de noviembre del presente año, como cada mes, todos los integrantes que formamos parte del Centro de Desarrollo Comunitario Centéotl A.C. —pertenecientes a sus distintos programas— nos reunimos para llevar a cabo nuestra reunión institucional, cuyo objetivo es fortalecer nuestros conocimientos mediante capacitaciones sobre temas prioritarios como la Nutrición.

Ante la creciente presencia de enfermedades como la diabetes en México, surgió la iniciativa de impartir este taller con el propósito de promover una alimentación más consciente. Las especialistas en nutrición provenientes del Instituto Mexicano del Seguro Social (IMSS), destacaron que hablar de nutrición no significa recurrir a dietas extremas, sino adoptar un enfoque equilibrado y responsable sobre la forma en que se consumen los alimentos.

Taller con enfoque Teórico – Práctico.

Durante la parte teórica, todos los presentes conocimos los elementos para evaluar nuestro estado nutricional, además de aprender a interpretar correctamente los sellos de advertencia presentes en los productos del mercado, así como, la importancia de estos indicadores y cómo influyen en la toma de decisiones cotidianas al elegir alimentos.

También se abordó el impacto de la diabetes en la población mexicana, así como las acciones preventivas desde la alimentación saludable, por lo que se apredió a distribuir adecuadamente los grupos de alimentos en los platos y a reconocer las porciones recomendadas para mantener una dieta balanceada.

La segunda parte consistió en una sesión práctica, donde las y los participantes aplicaron los conocimientos adquiridos mediante la preparación de ensaladas saludables utilizando frutas, verduras, leguminosas, cereales, granos, proteínas y grasas saludables. Esta actividad permitió experimentar nuevas combinaciones y demostrar que comer de manera nutritiva también puede ser delicioso y accesible.

La nutrición es un tema esencial en la actualidad, y a través de este tipo de talleres se fomenta la reflexión sobre cómo nuestras elecciones alimentarias influyen en nuestra salud, en la de nuestras familias y en el bienestar de nuestras comunidades.