En el Centro Demostrativo y Capacitación Agroecologica (CDCA) del Centro de Desarrollo Comunitario “Centéotl” AC empezamos a producir 3 variedades de jitomate cultivados orgánicamente.
Se trata de variedades de tomate, no tan susceptibles a enfermedades. Contamos con la variedad:
Tigre de la suerte: De crecimiento determinado, de frutos alargados que muestran coloración en forma de estrías más obscuras. Aunque el fruto es mediano, permite rebanar y comer en ensalada, en salsa o si lo prefiere solo pues es muy dulce. El fruto al empezar a madurar es de color amarillo, finalizando mucho tiempo después en rojo.
Tigre bicolor: De crecimiento determinado, los frutos redondos, también muestran coloración en forma de estrías más obscuras. Cuando madura es rojo. Entre más maduro más dulce es.
Ojo de venado: Variedad endémica de Oaxaca. Es de crecimiento indeterminado, el fruto parece el ojo del venado de ahí su nombre, es relativamente resistente a enfermedades, si se le pone junto a un árbol como espaldera, crece profusamente.
Pronto tendremos semilla suficiente para compartir de las tres variedades.