Los días 28 y 29 de abril de 2018 Amaranto de Mesoamérica para el Mundo SC de RL en la persona de Mario Enrique Rendón Hernández, Gerente General se hizo presente en este importante evento.
Las actividades se realizaron en el salón Pinotepa del Hotel Caracol Plaza & Resort. Mario Enrique participó con una conferencia magistral en torno a nuestro quehacer con el amaranto y llevo muestras de amaranto, entre ellas hojas que el Chef Alejandro Ruíz, utilizó para elaborar platillos únicos a base de hojas de amaranto.
Este fue un evento de talla internacional pues además del Chef Alejandro Ruiz estuvieron también, el Chef Jesús Gibaja, Chef Rodolfo Castellanos, Chef Carlos Gaytan, Chef Benito Molina, Cocinera tradicional Benedicta Alejo, Youtuber Lalo Villar, Chef Ronny Hernández y la internacionalmente reconocida cocinera tradicional Abigail Mendoza.
Estas actividades tuvieron de fondo las paradisíacas playas de Puerto Escondido.
