PEDRO ISABLES EN OAXACA CENTEOTL CDCA

Campesinos de la Red Agroecológica de Oaxaca se capacitan en el Modelo Utopía para regenerar suelos

Hoy más que nunca, los que trabajamos la tierra sabemos que las cosas han cambiado. El clima ya no es el de antes, el agua escasea y nuestros suelos parecen cansados, como si se estuvieran quedando sin fuerza. A esto se suma que muchos de nuestros jóvenes ya no quieren quedarse en el campo, porque ven que la agricultura convencional; esa que depende de comprar bultos caros de fertilizante, ya no deja ni para comer. Se ha vuelto un lujo producir alimentos en el Valle de Oaxaca.

Ante esta dura realidad, en el Centro de Desarrollo Comunitario Centéotl A.C. a través del Centro Demostrativo y de Capacitación Agroecológica (CDCA), no nos hemos quedado de brazos cruzados. Estamos caminando junto a más de 15 comunidades de los Valles Centrales, formando un gran colectivo que impacta a más de 200 productores que han decidido que el campo oaxaqueño tiene que volver a florecer por su propia cuenta.
Nuestra meta es clara: formar una red agroecólogica de oaxaqueños. No se trata solo de dejar de usar venenos, sino de aprender a curar nuestra tierra y a fabricar nosotros mismos lo que nuestras plantas necesitan. En lugar de gastar el poco dinero que tenemos en químicos que matan la vida del suelo, estamos rescatando la sabiduría de nuestros abuelos y combinándola con nuevas técnicas para hacer nuestros propios bioinsumos.

Queremos un campo donde el campesino mande, donde el suelo esté vivo y donde nuestras familias vuelvan a sentir el orgullo de producir comida sana, recuperando así nuestra autonomía y libertad.

Pedro Isabeles en el Centro Demostrativo y Capacitación Agroecológica (CDCA) Oaxaca

Como parte del proceso de formación, los días 10 y 11 de marzo de 2026 se llevó a cabo el taller “Nutrición, plagas y enfermedades: Modelo Utopía”. En este encuentro se presentaron las estaciones de la Biofábrica Modelo Utopía, diseñada e impartido por Pedro Isabeles de Utopia Consulting Group. El objetivo central es que el agricultor alcance la soberanía tecnológica y recupere la fertilidad de su tierra mediante la producción propia de insumos orgánicos de alta eficiencia y bajo costo.

Durante la capacitación, se analizó el legado tecnológico de los antepasados zapotecos en Monte Albán. Su capacidad para sostener a miles de personas en la cima de un cerro mediante ingeniería avanzada sirve de inspiración actual. Aquel sistema se basaba en dos pilares: la gestión hidráulica (drenajes escalonados, canales y represas para captar y purificar agua de lluvia) y una estrategia agrícola-demográfica que, mediante terrazas de cultivo, permitía alimentar a una población de hasta 45,000 habitantes evitando la erosión y el deterioro de sus recursos.

Pedro Isabeles destacó que la Biofábrica Modelo Utopía surge como respuesta al colapso de la “Revolución Verde”, un sistema que heredó suelos compactados, dependencia económica de agroquímicos y la eliminación de la microbiología nativa. Para cerrar la brecha entre la teoría científica y la práctica campesina, su propuesta imita los procesos naturales de la selva para regenerar el suelo en tiempo récord.

La participación de las familias campesinas del Valle de Oaxaca en este taller permitió adoptar una metodología que transforma su relación con la tierra: de ser compradores de insumos a ser fabricantes de fertilidad. Al dominar procesos como la reproducción de microorganismos y la quelación biológica de minerales, las familias campesinas logran que las plantas absorban nutrientes de forma inmediata, obteniendo tallos más robustos, raíces profundas y frutos de mejor calidad.
Finalmente, este sistema integral fortalece la salud de los cultivos mediante la trofobiosis, reduciendo drásticamente el uso de pesticidas. Al emplear materiales sencillos y accesibles, los participantes quedan empoderados para replicar el modelo en sus propias comunidades, adaptando las soluciones a cultivos regionales como el maíz, frijol, frutales y hortalizas.

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Encuentro comunitario por la regeneración de la tierra con pobladores de Teotitlán del Valle

Este 05 de marzo de 2026, recibimos en el Centro Demostrativo y Capacitación Agroecológica (CDCA) la visita del Tesorero de la Santa Patrona de Teotitlán del Valle, quien asistió acompañado de su comité. En esta comunidad, el Comité del Templo Católico es la instancia tradicional responsable del mantenimiento y la gestión de los recursos, incluyendo la producción agrícola de los terrenos de la iglesia bajo el sistema de usos y costumbres.

Durante este encuentro, reflexionamos sobre los desafíos del cambio climático, que hoy se manifiestan en sequías prolongadas, calores extremos y frentes fríos inusualmente severos. Estos fenómenos, sumados a la degradación de los suelos, han provocado una caída drástica en los rendimientos agrícolas. Esta degradación no es solo un problema ambiental, sino el motor de la “trampa de la pobreza rural“, un ciclo de vulnerabilidad económica y social que afecta directamente a nuestras familias.

Cambios urgentes y necesarios para restaurar nuestra tierra

Ante la realidad que están pasando muchas de las comunidades del estado de Oaxaca, hemos dialogado y llegado a las siguientes medidas.

Recuperación del suelo: Es imperativo romper el “piso de arado” para permitir que las raíces exploren capas más profundas y extraigan nutrientes. Nuestro objetivo es transformar el suelo en una “esponja” capaz de absorber y retener toda el agua de lluvia de por si poca que cae cada año en nuestras comunidades.

Tratamiento de semillas: Proponemos el “empanizado” de semillas con melaza, ceniza, diatomeas, harina de rocas, humus de lombriz y microorganismos de montaña activados. Esto brinda a la planta el vigor necesario para resistir el estrés hídrico desde su nacimiento.

Control biológico: Recomendamos realizar de 3 a 5 aplicaciones de microorganismos específicos (como Trichoderma, Metarhizium, Beauveria, Bacillus y Micorrizas) para controlar plagas como el gusano cogollero, el elotero y los chapulines desde sus primeros estadios.

Nutrición orgánica: Abordamos el uso de biofertilizantes como lixiviados, humus de lombriz, compostas y bocashi.

Selección masal: Finalmente, resaltamos la importancia de seleccionar nuestras propias semillas directamente en la parcela para mejorar la calidad y el rendimiento del maíz de forma paulatina.

  • Lechugas Organicos
  • Rábanos Orgánicos

Sin duda fue una tarde sumamente productiva. A pesar del calor, nos unió el propósito común de producir alimentos sanos, libres de agrotóxicos, deteniendo la degradación del suelo y reduciendo nuestra huella ecológica en el planeta.

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Fortaleciendo las Raíces: En Centéotl A.C. llevamos a cabo nuestra Reunión Plenaria Mensual

En Centéotl A.C. impulsamos la participación ciudadana y el compromiso comunitario como motores de cambio en Oaxaca.

Como cada inicio de mes, el pasado sábado 7 de febrero de 2026, nos reunimos todos quienes formamos parte de los programas del Centro de Desarrollo Comunitario Centéotl A.C. –Centro Demostrativo y Capacitación Agroecológica (CDCA), Bancomunidad y la Cooperativa de Amaranto de Mesoamérica-.
Esta reunión plenaria se llevó a cabo con el propósito de reforzar nuestra misión hacia las comunidades del estado de Oaxaca.

Nuestra jornada se dividió en dos momentos clave. En el primero, nos detuvimos a reflexionar sobre los retos actuales que enfrentan los habitantes de las diferentes comunidades de los Valles Centrales, lo que nos permitió profundizar en nuestros cuatro ejes estratégicos que rigen el camino de Centéotl A.C.:
• Participación ciudadana
• Equidad de género
• Identidad cultural
• Conservación del medio ambiente

En esta ocasión, pusimos especial énfasis en la Participación Ciudadana, resaltando la importancia de ejercer nuestros derechos, así como cumplir con nuestras obligaciones como seres humanos integrados en una comunidad. Coincidimos en que el cambio real nace de la toma de decisiones consciente e informada, fomentando soluciones que resuelvan problemas comunes de manera colectiva.

El segundo momento de la reunión fue una celebración de nuestra identidad, en donde aprovechamos para seguir fomentando la sana convivencia entre compañeros y mantener vivas nuestras costumbres. Disfrutamos de los tradicionales tamales de la Candelaria y compartimos risas al quebrar la piñata que nos acompañó durante las festividades decembrinas.

Creemos firmemente que, para generar cambios positivos en nuestras comunidades es fundamental que la transformación inicie en el corazón de cada integrante de Centéotl A.C., por ello estas reuniones son el motor que nos incita a la acción. No buscamos soluciones pasajeras, sino acciones concretas y perdurables que construyan un mejor futuro para las comunidades con las que trabajamos.

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Centéotl A.C. fortalece la Red Campesina Agroecológica

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Orgullo Oaxaqueño: Investigaciones confirman el gran potencial del Amaranto local

Desde el Centro de Desarrollo Comunitario Centéotl A.C. expresamos nuestro agradecimiento al equipo de investigación del CIIDIR-IPN Unidad Oaxaca y del Tecnológico Nacional de México, Instituto Tecnológico de Oaxaca, por el apoyo en el estudio bromatológico de 3 variedades de amaranto que cultivamos en el Centro Demostrativo y Capacitación Agroecológica (CDCA): Criolla, Lobeniza y Dorada.

Esta crucial colaboración, realizada en el marco del proyecto “Innovación para la soberanía alimentaria y el buen vivir”, nos ha brindado información técnica de gran valor sobre el contenido nutricional y las propiedades funcionales del amaranto cultivado en los Valles Centrales de Oaxaca.

El estudio bromatológico realizado a las tres variedades de amaranto —Lobeniza, Criollo y Dorada— confirma que el grano de amaranto es un alimento de alto valor nutricional. Se destaca su excepcional contenido de proteínas de alta calidad (superior al de la mayoría de los cereales), además, el amaranto es una excelente fuente de fibra dietética, minerales y su perfil de ácidos grasos insaturados y compuestos bioactivos que le confiere propiedades funcionales que contribuyen a una dieta saludable. Los resultados obtenidos fueron los siguientes:

Tipo de semillaHumedadCenizaProteinaFibraGrasa
Lobeniza9.85%4.96%17.03%21.78%0.20%
Criolla8.94%2.25%17.25%12.75%0.27%
Dorada7.25%4.13%15.81%29.01%0.82%

Estos resultados no solo visibilizan el gran potencial del amaranto local como un alimento estratégico para la soberanía alimentaria, sino que también son herramientas fundamentales para el desarrollo de productos con valor agregado y el fortalecimiento de los procesos de producción, transformación y comercialización comunitaria.

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CIIDIR-OAXACA_CDCA_CENTEOTL_INVESTIGACION_AGROECOLOGIA

Investigadores del CIIDIR-Oaxaca visitan el CDCA para analizar hongos y bacterias benéficas en suelo agroecológico

El día de hoy, 14 de noviembre, recibimos en el Centro Demostrativo y de Capacitación Agroecológica (CDCA) a un equipo de investigadores del CIIDIR, Unidad Oaxaca, quienes desarrollan el proyecto “Caracterización de hongos rizosféricos nativos con potencial biocontrolador de Meloidogyne incognita en planta de jitomate”.

El objetivo de su visita fue la toma de muestras de suelo del invernadero del CDCA, el cual ha sido manejado de manera agroecológica desde 2019. El análisis permitirá identificar hongos y bacterias benéficas que se han establecido en este sistema gracias a prácticas sustentables.

Durante estos seis años, el invernadero ha sido manejado exclusivamente con estiércoles, microorganismos de montaña y lixiviados de lombriz, evitando el uso de agroquímicos. Como resultado, hemos observado que, aunque los nematodos aún están presentes, sus daños son prácticamente imperceptibles. Además, hemos logrado superar problemas causados por hongos fitopatógenos, favoreciendo la salud del suelo y de los cultivos.

Gracias a este manejo agroecológico, hoy es posible producir jitomates de alto valor nutricional, excelente sabor y calidad, reflejando los beneficios de trabajar en armonía con los microorganismos del suelo.

Esta colaboración refuerza el compromiso del Centro Demostrativo y Capacitación Agroecológica con la investigación, la innovación agroecológica y la construcción de sistemas alimentarios más sanos y resilientes.

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Centéotl AC: La labor de nutrir comunidades más allá de un día

En el marco del Día Mundial de la Alimentación proclamado por la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO), es fundamental reconocer el verdadero valor del derecho a la alimentación.

Es importante reconocer que la alimentación va más allá de la acción de comer, y que implica que todas las personas y comunidades puedan acceder a alimentos nutritivos, suficientes y culturalmente adecuados para vivir una vida sana.

Garantizar que nuestras niñas y niños tengan en el presente y en el futuro acceso a los recursos para generar y adquirir alimentos de calidad es una tarea urgente. Se prevé que los alimentos serán cada vez más caros, escasos y considerados como un privilegio, afectando principalmente a las comunidades rurales.

Actualmente, el gran desafío que enfrentamos es la escasez de jóvenes en el campo y la perdida de la sabiduría de los adultos mayores. Cada día menos personas se interesan por la vida agrícola, y surgen preguntas que deben hacernos reflexionar: ¿quién cosechará nuestro futuro?, ¿cuál será la calidad de los alimentos que consumiremos?, ¿llegará un momento en que falten los alimentos?

Frente a esta realidad, en el Centro de Desarrollo Comunitario Centéotl A.C. incentivamos a jóvenes de distintas comunidades de Oaxaca a conservar el amor por el campo, los cultivos y una cultura agrícola sustentable. Desde nuestros inicios, en Centéotl hemos acompañado a grupos campesinos en su transición de una agricultura convencional hacia la agroecología, mediante talleres y capacitaciones en el Centro Demostrativo y de Capacitación Agroecológica, promoviendo la recuperación de los suelos y la producción de alimentos de forma sostenible.

Pero la labor no se detiene en sembrar y cosechar. En colaboración con la cooperativa Amaranto de Mesoamérica para el Mundo, trabajamos en el rescate y difusión del alto valor nutritivo del amaranto, una planta considerada la semilla del futuro. El amaranto, resistente a las sequías —uno de los mayores problemas que enfrenta México —, ofrece grandes beneficios nutricionales y ha sido clave en la lucha contra la desnutrición.

Reconocer el valor de esta planta ha sido un reto constante, debido a la falta de información y al poco impulso que históricamente ha recibido. Por ello, Centéotl A.C. desarrollamos múltiples talleres y acciones para fomentar una buena alimentación, promover el derecho al acceso a alimentos de calidad y fortalecer el consumo del amaranto como parte de la dieta cotidiana.

Sembradío de amaranto en sus primeros meses de crecimiento

Juventudes que siembran esperanza y conciencia alimentaria

Creemos firmemente que un futuro sano es tarea de todos. Solo a través de la unión y el trabajo comunitario podremos lograr una mejor producción, una mejor nutrición y un mejor medio ambiente.

En ese sentido, en Centéotl A.C. impulsamos el programa “Jóvenes Contadores de Historias”, que busca fortalecer las voces de las juventudes rurales de la región. En el marco del Día Mundial de la Alimentación y el Día Nacional del Amaranto, presentan el cortometraje “Semillas de Alegría”, una reflexión sobre cómo la desnutrición muchas veces nace de la desinformación y de una mala elección de alimentos.

Así pues, la importancia de la conmemoración del Día Mundial de la Alimentación radica en hacer visible un problema mundial como lo es la desnutrición, la calidad de los alimentos que comemos actualmente y promover una alimentación sustentable y sana.   

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La importancia del tomate y su preservación

En México, el tomate es uno de los alimentos más importantes dentro de la canasta básica y también uno de los más antiguos que se ha venido cultivando. Se estima que la domesticación del tomate fue desde los pueblos mesoamericanos, y fueron los pueblos mexicas, mayas y aztecas los que mejoraron la planta y la incorporaron en su alimentación.

Centéotl A. C. impulsa, por medio de uno de sus ejes estratégicos, el cuidado del medio ambiente a través de prácticas sustentables en el desarrollo de actividades agroecológicas, teniendo como base la alimentación saludable, de tal manera que el consumo del tomate es ideal dentro de la alimentación cotidiana de millones de personas; aquí radica la importancia de la preservación de este fruto, más conocido como verdura por su uso en la cocina.

La variedad de tomate en el estado de Oaxaca es amplia; sin embargo, algunos de los más cultivados y cosechados son:

  • Jitomate Riñón  
  • Jitomate Bola
  • Tomate de hoja o tomate verde
  • Jitomate de rama
  • Jitomate cherry
  • Jitomate perita (Roma)

El cultivo de tomate en Oaxaca se concentra principalmente en los Valles Centrales, donde existen tanto producciones tradicionales como modernas en invernadero.  La producción incluye el tomate Riñón, tipo bola y jitomates criollos con variedades silvestres.  La investigación y apoyo a los productores locales se enfocan en la producción agroecológica para la mejora de la calidad, rendimiento y la conservación de los tomates ancestrales. 

El CDCA al rescate del tomate en la región

En la actualidad se está desarrollando un tipo de tomate que no contiene semillas, y a su vez esto preocupa a los productores, pues si se llega a perder el tomate con semilla, todos dependeremos de las instituciones que producen este tipo de tomate para poder adquirir semillas para siembra y consumo. En este sentido, el Centro Demostrativo y Capacitación Agroecológica (CDCA) se ha dado la tarea de recuperar el tomate criollo.

En los últimos años, las producciones alternativas de alimentos avanzan en extensión y diversidad, logrando abaratar costos y garantizar la provisión de cultivos sin aditivos; esta es una de las principales misiones del método agroecológico en materia del cultivo de tomate.

Los principales motivos para seleccionar y consumir tomate agroecológico son:

  • La mejora de sabor, más aroma y consistencia. 
  • Son más sanos porque no tienen insumos químicos.
  • El cultivo sin agroquímicos protege el suelo y evita la contaminación del agua. 
  • Utiliza abonos naturales. Incorpora estiércol animal, compost y nutrientes naturales del sustrato. 
  • Contribuye al desarrollo de la producción agroecológica en general, que otorga beneficios para productores y comunidades cercanas.

Hacer agroecología va más allá de producir sin químicos, es hacer conciencia de cuidar y preservar los cultivos de una forma sostenible.

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La Sequía en Oaxaca: Entendiendo el Fenómeno y su Impacto en Nuestra Cosecha

En las últimas semanas, la ausencia de lluvia ha sido un tema de gran preocupación para todos en Oaxaca. La falta de precipitaciones, un fenómeno que se ha vuelto cada vez más recurrente, afecta de manera directa a nuestras comunidades, a la agricultura y a la vida en general.

50 Días sin lluvia

Del 3 de julio al 22 de agosto transcurrienron exactamente 50 días sin lluvia en el Valle de Oaxaca, desde el 2008 esta situación a sido mas recurrente en la región y año con año pareciera empeorar.

El cambio climatico juega un papel primordial en esta condición y las repercuciones a largo plazo podrían ser catastroficas.

¿Qué está Causando la Falta de Lluvia?

Este fenómeno, conocido como anticiclón, es un sistema de alta presión atmosférica que actúa como un escudo sobre una región, impidiendo el paso del aire húmedo y el desarrollo de las nubes de tormenta. Es por eso que, a pesar de las altas temperaturas, no se generan las lluvias que tanto necesitamos.

Sin embargo, el fenómeno se agrava por otros factores globales y locales que alteran el ciclo natural del agua:

  • El Cambio Climático: El aumento de las temperaturas incrementa la evaporación y altera los patrones de lluvia a nivel global.
  • Deforestación y Urbanización sin Control: La eliminación de la vegetación rompe el ciclo natural del agua, ya que las plantas ayudan a mantener la humedad en el ambiente.

Un Futuro Incierto para Nuestras Cosechas

La ausencia de lluvia es una combinación de fenómenos meteorológicos y el impacto de las actividades humanas que modifican el ambiente. Esto nos lleva a una pregunta crucial para nuestra región: ¿Alguien va a cosechar maíz o frijol de temporal en el Valle de Oaxaca este año?

La situación es crítica, especialmente para las comunidades que dependen de la agricultura de temporal, ya que su sustento está directamente ligado a las lluvias. En Centeotl A.C., estamos comprometidos a enfrentar estos desafíos a través de la agroecología, buscando soluciones que nos permitan adaptarnos a estos cambios y asegurar la soberanía alimentaria de nuestras comunidades.

Te invitamos a reflexionar sobre esta situación y a unirte a nuestros esfuerzos para construir un futuro más resiliente.

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¡No te pierdas el 4º Congreso Nacional del Amaranto: Rescatando un Cultivo Ancestral!

En el Centro de Desarrollo Comunitario Centéotl AC, a través de nuestros programas: “Centro Demostrativo y Capacitación Agroecológica” y “Amaranto de Mesoamérica“, estamos comprometidos con el rescate y la promoción del amaranto mediante métodos agroecológicos. En el “CDCA” promovemos el rescate de este cultivo ancestral a la vez que también nos dedicamos a su cultivo con métodos agroecológicos. La imagen que acompaña esta invitación es un reflejo de nuestro trabajo en el campo. Por su parte, nuestro programa Amaranto de Mesoamérica se encarga de la transformación del amaranto.

Por eso, queremos invitarte a un evento clave para todos los interesados en la agroecología, la nutrición y el futuro de nuestra alimentación.

Se trata del 4º Congreso Nacional del Amaranto organizado por el: Grupo de Enlace para la Promoción del Amaranto en México. Un encuentro fundamental para compartir conocimientos y experiencias. Este año, el congreso también incluye el 2º Diálogo Latinoamericano y el 2º Encuentro Nacional de Amaranteros.

Fecha17 y 18 de octubre
HorarioA partir de las 08:30 h
LugarCentro de Cultura Ambiental Acuexcomatl (Av. Año de Juárez 1900, San Luis Tlaxialtemalco, Xochimilco, CDMX)

¿Por qué es importante el amaranto?

Para nosotros, el amaranto no es solo un cultivo, es parte de nuestra identidad y un pilar de la soberanía alimentaria. Es una planta resistente, nutritiva y adaptable que, a través de la agroecología, puede fortalecer las comunidades y proteger el medio ambiente.

Durante el congreso, se abordarán temas cruciales como:

  • Agricultura campesina y sistemas de producción: Aprende sobre métodos de cultivo sostenible.
  • Nutrición y salud: Descubre los beneficios del amaranto para una dieta balanceada.
  • Proceso agroindustrial y comercialización: Conoce cómo transformar y vender productos de amaranto.
  • Modos de vida campesina y cultura alimentaria: Reconoce el valor cultural de este cultivo ancestral.

¡Únete y participa!

Te invitamos, seas agricultor, investigador, estudiante o simplemente una persona interesada en la alimentación sana y sostenible, a ser parte de este evento. El amaranto nos une y nos alimenta.

Para más información, visita el sitio oficial del congreso en:

No te quedes fuera, ¡te esperamos en el congreso para seguir cultivando un futuro más justo y nutritivo!

Invitamos a todas las personas interesadas en participar como ponentes o asistentes a realizar su registro en el siguiente enlace: https://forms.gle/Ydb7yWyjMEUrXv8z5

Centro de Desarrollo Comunitario Centéotl AC

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