Economy Archives - Centro de Desarrollo Comunitario Centéotl ac

4 Feb, 2025

El fuego que consume nuestro futuro: Un llamado a la reflexión

Los incendios forestales y agrícolas representan una grave amenaza para nuestros ecosistemas, nuestra salud y nuestra economía. En Zimatlán de Álvarez, como en muchas otras regiones, la práctica de quemar terrenos ha sido común, pero es hora de reconocer sus devastadoras consecuencias y buscar alternativas más sostenibles.

¿Por qué debemos detener las quemas?

Degradación del suelo: El fuego destruye la capa superior del suelo, esencial para la vida de las plantas y la retención de agua, lo que a largo plazo disminuye la productividad agrícola.
Pérdida de biodiversidad: Los incendios arrasan con la flora y fauna, poniendo en peligro especies endémicas y ecosistemas frágiles.
Contaminación del aire: Las partículas y gases emitidos por los incendios afectan la calidad del aire, causando problemas respiratorios y enfermedades.
Riesgo de incendios incontrolados: Las quemas pueden propagarse rápidamente y convertirse en incendios forestales de grandes dimensiones, poniendo en riesgo vidas y propiedades.
Cambio climático: Los incendios liberan grandes cantidades de gases de efecto invernadero, contribuyendo al calentamiento global y al cambio climático.

Alternativas al fuego

Existen prácticas agrícolas sostenibles que permiten mantener la fertilidad del suelo sin recurrir a la quema. Estas prácticas incluyen:

Rotación de cultivos: Alternar diferentes cultivos en el mismo terreno para mejorar la calidad del suelo y prevenir la erosión.
Abonos orgánicos: Utilizar composta y otros abonos orgánicos para enriquecer el suelo y aumentar su capacidad de retención de agua.
Siembra directa: Sembrar las semillas directamente en el suelo sin necesidad de realizar labranza, lo que reduce la erosión y mejora la estructura del suelo.

Un llamado a la acción

Es momento de tomar conciencia y actuar. Cada uno de nosotros puede contribuir a proteger nuestro entorno y garantizar un futuro más sostenible. Te invitamos a:

Informarte: Conoce las consecuencias de las quemas y las alternativas disponibles.
Capacitarte: Participa en talleres y cursos sobre prácticas agrícolas sostenibles (Visita el CDCA)
Unirte a la comunidad: Trabaja en conjunto con tus vecinos para promover la agricultura sostenible y la conservación del medio ambiente.
Denunciar: Si eres testigo de una quema ilegal, denúnciala a las autoridades correspondientes.

Juntos podemos construir un futuro más verde y saludable para todos.

20 Dic, 2024

Administración Centéotl

Visita de la Organización Muuch Kambal a Centeotl A.C.: Un Intercambio de Saberes en Pro del Desarrollo Sostenible

En Centéotl A.C. tuvimos el honor de recibir a la organización Muuch Kambal, proveniente de Hopelchén, Campeche. Esta visita se concretó con el objetivo de generar un espacio de diálogo e intercambio de conocimientos, fortaleciendo así los lazos entre nuestras organizaciones y promoviendo el desarrollo sostenible.

La jornada se desarrolló a través de un recorrido por nuestros diversos programas, permitiendo a los visitantes conocer de cerca nuestro trabajo y compartir experiencias.

Fábrica de Amaranto Mesoamérica:

La primera parada fue en la Fábrica de Amaranto Mesoamérica, donde los integrantes de Muuch Kambal tuvieron la oportunidad de degustar y adquirir nuestros productos nutritivos elaborados a base de amaranto. Se les brindó información detallada sobre los múltiples beneficios nutricionales de este grano ancestral, destacando su alto contenido de proteína, fibra y aminoácidos esenciales. Los visitantes mostraron gran interés y admiración por las propiedades y la versatilidad del amaranto.

Además, se les ofreció una breve presentación sobre el programa Bancomunidad, una iniciativa de acompañamiento y financiamiento para el desarrollo de proyectos productivos para mujeres en situación de vulnerabilidad económica. Este programa busca empoderar a las mujeres, brindándoles las herramientas necesarias para generar ingresos y mejorar su calidad de vida.

Centro Demostrativo y Capacitación Agroecológica (CDCA):

Posteriormente, nos trasladamos al Centro Demostrativo y Capacitación Agroecológica (CDCA), un espacio dedicado a la promoción de prácticas agrícolas sostenibles y respetuosas con el medio ambiente. En este lugar, los visitantes fueron recibidos con un dulce de calabaza en conserva, elaborado artesanalmente en nuestras instalaciones.

Se les ofreció una charla informativa sobre los diferentes ejes de trabajo del CDCA, incluyendo:

Capacitación agroecológica: Se explicó el programa de formación que se imparte en el centro, abordando temas como el manejo de suelo, la producción de bioinsumos y el control de plagas y enfermedades de forma natural.
Métodos de cultivo: Se mostraron los diferentes métodos de cultivo implementados en los invernaderos, adaptados a las condiciones locales y enfocados en la producción eficiente y sostenible.
Bioinsumos agroecológicos: Se realizó una demostración práctica sobre la elaboración de bioinsumos como lixiviado de lombriz, humus de lombriz y microorganismos de montaña, destacando su importancia para la fertilización y el mejoramiento de la salud del suelo.

Banco de Semillas:

Finalmente, visitamos el Banco de Semillas, un espacio dedicado a la conservación y el resguardo de semillas nativas y criollas. En este lugar, se hizo entrega a la organización Muuch Kambal de una variedad de amaranto adaptada al clima cálido y húmedo de Campeche, con el objetivo de apoyar sus esfuerzos en la promoción y el rescate de este importante cultivo en su región.

Este encuentro con la organización Muuch Kambal representó una valiosa oportunidad para el intercambio de conocimientos y experiencias entre nuestras organizaciones. Creemos firmemente que este tipo de colaboraciones fortalecen el trabajo que realizamos en pro del desarrollo sostenible y el bienestar de las comunidades. Nos sentimos agradecidos por su visita y esperamos seguir colaborando en el futuro.

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Centro demostrativo y capacitación agroecológica

Amaranto de Mesoamérica

Bancomunidad

16 Dic, 2024

Amaranto Centéotl

Amaranto: Una esperanza que florece en Ejutla de Crespo

La promesa incumplida y una nueva esperanza

Recordemos el año 2020, cuando la pandemia de COVID-19 azotaba nuestro país. En medio de esta crisis sanitaria, surgieron promesas de grandes cosechas de amaranto en el Valle de Oaxaca de parte de una empresa y una autoridad municipal y la SEDAFPA; de ése sexenio, anunciaban la siembra de cientos de hectáreas de amaranto, aseguraban que cosecharían miles de toneladas de grano de amaranto y como en muchas ocasiones, solo fué un espejismo para los campesinos. Sin embargo, la esperanza de cultivar este superalimento y mejorar la alimentación de las familias oaxaqueñas sigue viva.

Unidos por la nutrición

Ante la falta de cumplimiento de aquellas promesas, un grupo de productores de Ejutla de Crespo ha decidido tomar las riendas de su propio futuro. Motivados por la necesidad de mejorar la nutrición en sus comunidades, se han acercado a Centéotl AC y Amaranto de Mesoamérica para recibir capacitación y apoyo en el cultivo y aprovechamiento del amaranto.

Taller de capacitación: Sembrando salud y bienestar

Recientemente, llevamos a cabo un taller de capacitación en la comunidad de la P, Ejutla de Crespo, Un grupo de productores de la estrategia “sembrando vida” y con la facilitación del ciudadano Victor Silva. Hemos plantado semillas con éste grupo y se ha acordado continuar en la mejora productiva y alimentaria de éste y otros grupos que se vinculen en este proceso. Durante este evento, 21 personas aprendieron sobre las propiedades nutricionales del amaranto y participaron en un taller práctico donde se demostró la versatilidad de este grano en la cocina. Desde guisos y aguas hasta atoles y el tradicional dulce de alegría, los participantes descubrieron nuevas formas de incorporar el amaranto a su dieta diaria.

El valor de cosechar lo propio

La importancia de este taller radica en que los participantes cuentan con su propia producción de amaranto. Al aprovechar el fruto de su trabajo, podrán mejorar la alimentación de sus familias y, potencialmente, generar ingresos adicionales. Además, la producción de plántulas de amaranto para su consumo como verdura abre nuevas posibilidades para diversificar su dieta y obtener nutrientes esenciales.

Sembrando un futuro más sano

Con este taller, hemos dado un paso importante en la promoción del cultivo y consumo del amaranto en la región de Ejutla de Crespo. Sin embargo, este es solo el comienzo. Centéotl AC y Amaranto de Mesoamérica nos comprometemos a continuar apoyando a los productores en su labor y a vincular a otros grupos interesados en este proyecto.

Juntos, estamos sembrando una semilla de esperanza y construyendo un futuro más sano y sostenible para nuestras comunidades.

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Centro demostrativo y capacitación agroecológica

Amaranto de Mesoamérica

Bancomunidad

4 Dic, 2024

PAMA

40 años de Bhopal: Un llamado a la acción contra los plaguicidas

La tragedia que marcó un antes y un después

El 3 de diciembre de 1984, la ciudad india de Bhopal se convirtió en el escenario de uno de los peores desastres industriales de la historia. Una fuga de isocianato de metilo en la planta de Union Carbide liberó una nube tóxica que cobró la vida de al menos 20.000 personas y dejó secuelas permanentes en cientos de miles. A cuatro décadas de este hecho, las víctimas siguen luchando por justicia, compensación y un ambiente sano.

Bhopal: una herida abierta

La catástrofe de Bhopal no fue un accidente aislado, sino el resultado de una negligencia criminal y de un modelo de producción industrial que prioriza las ganancias sobre la vida y el medio ambiente. La empresa Union Carbide, responsable del desastre, nunca asumió completamente su responsabilidad y las comunidades afectadas siguen padeciendo las consecuencias de la contaminación.

Un problema global

La historia de Bhopal es un recordatorio de los graves riesgos que conlleva el uso indiscriminado de plaguicidas. A pesar de los numerosos casos de intoxicación, contaminación de suelos y aguas, y enfermedades relacionadas con los agrotóxicos, la industria química sigue promoviendo su uso a gran escala.

Costa Rica: un caso paradigmático

En Costa Rica, la situación no es ajena a esta realidad global. El uso intensivo de plaguicidas ha generado graves problemas de salud pública y ambiental. La campaña “Paren de Fumigar” ha denunciado la creciente dependencia del país de los agrotóxicos y ha exigido medidas más rigurosas para proteger a la población y al medio ambiente.

La esperanza de la agroecología

Es urgente cambiar el modelo de producción agrícola basado en el uso de químicos tóxicos y promover prácticas agroecológicas que respeten la salud humana y el medio ambiente. La producción de alimentos sanos y seguros debe ser una prioridad para todos los gobiernos. Existe una comunicado de la Sociedad Mexicana de Agricultura Sostenible A.C que declara abiertamente los daños a la salud y a los ecosistemas de parte de los plaguicidas.

En el CDCA y Centeotl AC trabajamos para hacer realidad esta transformación.

A través de la investigación y el desarrollo de bioinsumos agroecológicos como lixiviados de lombriz y microorganismos de montaña, ofrecemos alternativas sostenibles a los plaguicidas químicos. Además, promovemos y capacitamos activamente a campesinos y agricultores de nuestras comunidades en los valles centrales de Oaxaca, para que adopten prácticas agroecológicas y mejoren la productividad y calidad de sus cultivos y exista un desarrollo comunitario adecuado.

¿Qué podemos hacer?

Informarnos: Conocer los riesgos de los plaguicidas y las alternativas agroecológicas.
Exigir cambios: Presionar a nuestros gobiernos para que regulen el uso de plaguicidas y promuevan la agricultura sostenible.
Consumir responsablemente: Elegir alimentos producidos de forma agroecológica y apoyar a los agricultores locales.

Fuentes:

https://www.meteored.com.ar/noticias/actualidad/dia-mundial-del-no-uso-de-plaguicidas-los-efectos-negativos-en-la-salud-y-el-ambiente-y-la-tragedia-de-bhopal-cancer-toxico.html#:~:text=15%20de%20septiembre%202022.

https://www.gob.mx/semarnat/articulos/dia-mundial-del-no-uso-de-plaguicidas-353119

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Centro demostrativo y capacitación agroecológica

29 Nov, 2024

Administración Centéotl

Colmena 224 Abejitas de la Abundancia celebra 10 años de empoderamiento femenino

El 29 de noviembre del 2024, la Colmena 224 Abejitas de la Abundancia, ubicada en Zimatlán de Álvarez, celebró su décimo aniversario. Esta iniciativa, que ha transformado la vida de decenas de mujeres, se ha consolidado como un modelo exitoso de desarrollo comunitario y empoderamiento femenino.

Durante una década, las integrantes de esta colmena han trabajado de manera colaborativa para fortalecer sus habilidades productivas y mejorar su calidad de vida. A través de la unión y el apoyo mutuo, han logrado impulsar proyectos productivos, generar ingresos y fortalecer sus redes sociales.

En la celebración, Rebeca, una de las fundadoras comentó lo siguiente: “Uno cuando es jóven no sabe por donde empezar, a veces se necesita un poquito de ayuda […] sobre todo para emprender un negocio, siendo muy util esta comunidad porque nos apoyamos entre mujeres” Recalcando la ayuda mutua que se ofrece en las colmenas de bancomunidad. De igual manera hizo una atenta invitación a más mujeres que quieran unirse a alguna de las colmenas ubicadas en los valles centrales de Oaxaca.

Desde Centéotl AC, felicitamos a la Colmena 224 Abejitas de la Abundancia por sus primeros diez años de exitosa trayectoria. Su labor ha sido un faro de inspiración para muchas mujeres, demostrando que la unión y el trabajo en equipo son claves para alcanzar el empoderamiento económico y social. Les deseamos muchos años más de éxitos y logros, siempre acompañadas por el espíritu de colaboración y solidaridad que las caracteriza.

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Bancomunidad

27 Nov, 2024

PAMA

El Centro Demonstrativo y Capacitación Agroecológica fomenta la educación ambiental desde la infancia

El pasado 26 de noviembre, nuestro centro tuvo el honor de recibir al jardín de niños “Francisco Gabilondo Soler” en una jornada de aprendizaje y sensibilización ambiental. Niños, padres y maestros participaron en diversas actividades diseñadas para promover el cuidado del medio ambiente y la alimentación saludable.

El recorrido guiado por las instalaciones del centro permitió a los asistentes observar cómo se cultivan hortalizas y granos sin el uso de químicos, y cómo se aprovechan los recursos naturales de manera sostenible. Además, se realizaron platicas sobre la elaboración de bioinsumos y la importancia de la Agroecología, así como de las propiedades del cereal y de la hoja de amaranto..

Al finalizar la jornada, se ofreció un desayuno nutritivo a base de hortalizas y amaranto, un alimento ancestral rico en nutrientes. Esta actividad permitió a los participantes conocer los beneficios del amaranto para la salud y disfrutar de un momento de convivencia en familia. Con recorridos y visitas como éstas, Centéotl A.C y el CDCA, reafirman su compromiso con el desarrollo comunitario y respeto por el medio ambiente y nuestras tierras. Empezando desde edades tempranas y siendo un proceso integral que capacita a niños y adultos.

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Centro demostrativo y capacitación agroecológica

Amaranto de Mesoamérica

Bancomunidad

26 Nov, 2024

Administración Centéotl

Centéotl A.C y diversas comunidades celebran el éxito del proyecto “Desarrollo Integral en los Valles Centrales de Oaxaca”

Zimatlán de Álvarez, [16 de noviembre 2024] – En un emotivo evento, Centéotl AC, en colaboración con Groundswell International y el programa gubernamental “Producción para el Bienestar”, celebró el exitoso cierre del proyecto “Desarrollo Integral en los Valles Centrales de Oaxaca”. La jornada, que reunió a representantes de las comunidades de Teotitlán del Valle, Jalapa del Valle, San Jerónimo Taviche, San Dionisio Ocotlán, San José del Progreso, Santa Ana Zegache, El Carmen, Maguey Largo y La Guadalupe, sirvió para compartir los logros alcanzados, fortalecer lazos comunitarios y trazar los planes para el futuro.

Esta iniciativa, que ha tenido duración desde enero del presente año hasta la fecha de cierre, ha logrado fortalecer las capacidades productivas y comunitarias de las localidades participantes, promoviendo prácticas agrícolas sostenibles y mejorando la calidad de vida de sus habitantes.

A través de la implementación de “escuelas de campo” y el acompañamiento técnico de expertos en agroecología, el proyecto ha capacitado a cientos de productores en técnicas de cultivo orgánico, manejo de recursos naturales y diversificación productiva. Estos conocimientos han sido fundamentales para mejorar la productividad de los sistemas agrícolas, reducir la dependencia de insumos químicos y fortalecer la seguridad alimentaria de las familias.

Resultados concretos y visión del futuro.

Andrea Martínez, encargada del proyecto, presentó los resultados cuantitativos, destacando los avances significativos en las distintas líneas de acción establecidas por Groundswell International. Los participantes, por su parte, compartieron sus experiencias y visiones para el próximo año, demostrando un gran compromiso con el desarrollo de sus comunidades.

Los resultados obtenidos a lo largo del proyecto son sumamente alentadores. Entre los logros más destacados se encuentran:

Incremento de la producción de alimentos sanos y nutritivos: Gracias a la adopción de prácticas agroecológicas, las comunidades han logrado aumentar la producción de alimentos frescos y de calidad, contribuyendo a mejorar la dieta de sus habitantes y familias y a fortalecer los mercados locales.
Conservación de la biodiversidad y recuperación de suelos: La implementación de sistemas agroforestales y la rotación de cultivos ha permitido conservar la biodiversidad y mejorar la salud de los suelos, asegurando la sostenibilidad de los sistemas productivos a largo plazo.
Fortalecimiento del tejido social: El proyecto ha fomentado la participación activa de las comunidades en la toma de decisiones y la gestión de los recursos naturales, fortaleciendo así el tejido social y promoviendo la cohesión comunitaria.

Con la mirada puesta en el futuro, Centéotl AC y Groundswell International han manifestado su compromiso de continuar apoyando el desarrollo de las comunidades oaxaqueñas. Para el próximo año, se proyecta la expansión del proyecto a nuevas localidades, ampliando así su impacto y contribuyendo al fortalecimiento del desarrollo rural en la región.

Un futuro prometedor

Tanto Centéotl A.C como Groundswell International reafirmaron su compromiso de continuar apoyando el desarrollo de las comunidades oaxaqueñas. Para el 2025, se proyecta la incorporación de nuevas comunidades al proyecto, ampliando así su impacto y contribuyendo al fortalecimiento del tejido social y productivo de la región.

Intercambio de semillas y saberes ancestrales

La jornada culminó con un emotivo intercambio de semillas entre las comunidades participantes, fortaleciendo así los lazos ancestrales y promoviendo la conservación de la biodiversidad. Un gesto de gran relevancia fue la donación de semillas al banco de semillas del CDCA (Centro Demostrativo y Capacitación Agroecológica), asegurando la preservación de variedades locales para futuras generaciones. Además, se llevó a cabo un enriquecedor intercambio de conocimientos entre agricultores con mayor experiencia y los más jóvenes, fortaleciendo así los lazos intergeneracionales.

Sabores que unen

Como broche de oro, se ofreció una comida comunitaria en la que se degustaron platillos tradicionales elaborados con productos de las huertas del CDCA (Centro Demostrativo y Capacitación Agroecológica). Este momento de convivencia fue propicio para intercambiar experiencias y celebrar los logros alcanzados, consolidando así el espíritu de colaboración y solidaridad que ha caracterizado al proyecto.

Un modelo de desarrollo comunitario sostenible

El proyecto “Desarrollo Integral en los Valles Centrales de Oaxaca” se presenta como un modelo exitoso de desarrollo comunitario sostenible, que combina la promoción de prácticas agrícolas sostenibles con el fortalecimiento de las capacidades locales. Los resultados obtenidos demuestran que es posible alcanzar un desarrollo rural integral y equitativo, que beneficie tanto a las personas como al medio ambiente.

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Amaranto de Mesoamérica

Bancomunidad

23 Nov, 2024

Administración Centéotl

Promoción de la Salud: Fortaleciendo la alimentación en los Valles Centrales

El pasado Jueves 21 de noviembre del 2024, en un esfuerzo conjunto por mejorar la nutrición de la población de Valles Centrales, Centéotl A.C recibió la visita y realizó un taller/plática dirigido a promotores de la salud de diversas unidades médicas de la jurisdicción núm. 1 Valles centrales. Durante este encuentro, se compartieron conocimientos sobre el cultivo de hortalizas y, en particular, sobre las propiedades nutricionales y los múltiples usos del amaranto y diversas hortalizas.

El taller también puso de manifiesto la importancia de fortalecer la soberanía alimentaria a través del cultivo de hortalizas. Estos alimentos, ricos en vitaminas, minerales y fibra, son fundamentales para una dieta equilibrada. Al promover el cultivo de hortalizas en los huertos escolares y comunitarios, se fomenta la producción de alimentos frescos y nutritivos, contribuyendo a mejorar la salud y el bienestar de la población.Al mismo tiempo, las comunidades se vuelven más autosuficientes y reducen su dependencia de productos procesados. Además, el cultivo de hortalizas contribuye a la conservación del medio ambiente y a la preservación de la biodiversidad.

Al capacitar a los promotores de la salud, se busca multiplicar el impacto de esta iniciativa, llevando los conocimientos adquiridos a cada rincón de los municipios de Valles Centrales. De esta manera, se fomenta la producción y consumo de alimentos saludables a nivel comunitario, contribuyendo al bienestar de nuestras poblaciones, entorno escolar y comunitario, estos conocimientos los replicarán en cada una de sus unidades de salud de los municipios de Valles centrales, logrando así un trabajo en equipo para mejorar la alimentación de la población.

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Centro demostrativo y capacitación agroecológica

Amaranto de Mesoamérica

Bancomunidad

12 Nov, 2024

PAMA

Estudiantes de Chapingo aprenden técnicas agroecológicas en el CDCA

El pasado sábado 9 de noviembre, un grupo de estudiantes de cuarto año de la carrera de Ingeniería en Agricultura Sostenible del Centro Regional Universitario Sur de la Universidad Autónoma de Chapingo realizó una visita al Centro Demostrativo y Capacitación Agroecológica (CDCA)

El objetivo principal de esta visita fue que los futuros ingenieros agrícolas conocieran de primera mano las técnicas agroecológicas que se implementan en el CDCA y su impacto positivo en el medio ambiente. Durante la jornada, los estudiantes recorrieron los invernaderos y recibieron capacitación sobre diversas prácticas agroecológicas, como el uso de microorganismos de montaña y lixiviados de lombriz. Además, tuvieron la oportunidad de aprender a elaborar estos insumos de manera práctica.

Al finalizar la visita, los estudiantes participaron en una plática sobre los beneficios del amaranto, un cultivo ancestral con alto valor nutritivo y gran potencial agroecológico. Como actividad complementaria, los jóvenes decoraron calaveritas de amaranto, celebrando así una de nuestras tradiciones más arraigadas y promoviendo el consumo de alimentos saludables.

Esta iniciativa, organizada por el CDCA y la universidad de Chapingo, busca fomentar la formación de nuevos profesionales comprometidos con la producción de alimentos sanos y sostenibles. Al compartir sus conocimientos y experiencias, el CDCA contribuye a la difusión de la agroecología y a la construcción de un futuro más sostenible para nuestro planeta.

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Centro demostrativo y capacitación agroecológica

Amaranto de Mesoamérica

Bancomunidad

1 Nov, 2024

PAMA

Taller de cocina con amaranto en San José del Progreso

San José del Progreso, Ocotlán de Morelos, Oaxaca. 27 de Octubre del 2024. ¡El amaranto, un tesoro ancestral, conquistó los paladares en San José del Progreso!, nuestro taller de cocina organizado por el centro demostrativo y capacitación agroecológica (CDCA) y apoyado por Groundswell International, se llenó de aromas y sabores únicos, gracias a este superalimento. Con el objetivo de promover el consumo del amaranto y rescatar nuestras tradiciones culinarias, reunimos a a un grupo de agricultores que pertenecen a la iniciativa: “Producción para el bienestar”.

Un viaje culinario con amaranto

Durante el taller, exploramos la versatilidad del amaranto en la cocina, creando platillos que deleitaron a todos los sentidos. Entre las delicias preparadas, destacaron:

Ensalada fresca y crujiente: Una combinación perfecta de hojas verdes de amaranto, lechuga, zanahoria rallada, pepino, nueces y un aderezo cítrico que realzaba los sabores.
Papas con rajas y amaranto: Un clásico de la cocina mexicana, con un toque especial gracias a la incorporación de la hoja de amaranto. que le brindaba un sabor delicioso y nutritivo.
Arroz con hoja de amaranto: Un plato nutritivo y delicioso, ideal para toda la familia. El amaranto aportó una sabor único al arroz verde.

Más allá de la cocina

Además de cocinar, realizamos diversas actividades para conocer más sobre el amaranto:

Calaveritas de amaranto: Los participantes elaboraron divertidas calaveritas de amaranto, perfectas para celebrar nuestras tradiciones mexicanas, sobre todo en estas fechas de festividades y cultura.
Reparto de plantulas: Cada participante se llevó a casa una pequeña planta u hortaliza para cultivar en su hogar y así fomentar el consumo de productos locales y sostenibles.