Amaranto Archives - Página 22 de 25 - Dentro de Desarrollo Comunitario Centéotl ac

25 Aniversario de Centéotl a. c.

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Como parte de la estrategia de difusión de las acciones que Centéotl lleva a cabo por el festejo de sus 25 años de fundada, hoy por la mañana hemos realizado una conferencia de prensa donde reseñamos ante los medios, el caminar de una Organización de la Sociedad Civil que a lo largo de 25 años ha realizado procesos de cambio de vida de las familias participantes a través del trabajo con niños, niñas y jóvenes, con mujeres y hombres de los Valles Centrales y de la Sierra Sur del estado de Oaxaca; así mismo hemos anunciado una serie de eventos que llevaremos a cabo como organización para la conmemoración de nuestro aniversario, hemos extendido la invitación para que todos y todas festejemos este caminar de 25 años juntos…

Aquí la nota de Prensa

El Centro de Desarrollo Comunitario Centéotl a. c. es una organización fundada en 1990 por un grupo de jóvenes entusiastas, que en éste año 2015 cumple 25 años ininterrumpidos de acciones encaminadas a mejorar las condiciones de vida de familias de la Sierra Sur y Valles Centrales del estado de Oaxaca, donde concentra su quehacer.

El 24 de Enero de 1994, se constituye jurídicamente y en el mes de Abril de 1996, recibe la autorización por parte de la Secretaría de Hacienda del Gobierno Federal para recibir DONATIVOS DEDUCIBLES DE IMPUESTOS.

Desde sus inicios, ha trabajado en diversos ámbitos del Desarrollo Comunitario como son la formación artístico cultural y el apoyo educativo a niños, niñas y jóvenes; la Capacitación en Actividades para promover el Autoempleo, el fomento a la Producción Agrícola y Pecuaria con un enfoque Sostenible y de respeto al Medio Ambiente, la promoción del Ahorro y el Crédito con grupos de mujeres denominadas colmenas y grupos de campesinos y campesinas; el rescate y la promoción del cultivo, consumo, transformación y comercialización del AMARANTO como parte de la identidad indígena de la organización.

MISION de CENTEOTL A. C.

Se promueve de manera profesional y participativa, a partir de la identidad cultural, procesos socioeconómicos justos, perdurables en armonía con la naturaleza y condiciones de equidad de género, como modo de vida digna alternativos y replicables, que incidan en la vida social y política en la región de Valles Centrales y Sierra Sur de Oaxaca.

VISION

En 2015 Centéotl es un corporativo que favorece y fortalece la articulación intersectorial y sus programas y empresas, promueve un desarrollo regional justo y humano, e impacta con su quehacer en política pública.

A 25 años de haberse fundado, Centéotl se articula con diversas entidades de desarrollo que han fortalecido su caminar resaltando: la Fundación Bilance, Fundación Kellog, Embajada de Canadá, Oxfam Australia, Oxfam México, Fundación Grameen, Heifer Internacional, Heifer México, CRS, Fundación Azteca, Fundación Howard Buffett, Fundación Wall Mart, Fundación Coca Cola, Fundación ADO, Pronatura a. c; entre otros, así como con entidades públicas federales y estatales. Aliado en el proceso de incidencia de las organizaciones sociales y civiles de Oaxaca, así como con entidades educativas tejiendo alianzas intersectoriales para promover y posicionar temas que incidan en el desarrollo humano, social, político y económico de las personas con las que colabora; cabe señalar el papel de la organización que articulado con un comité local de gestión del Campus para el Centro Regional Universitario Sur de la Universidad Autónoma Chapingo (CRUS-CHAPINGO) en Zimatlán en el período de 2009 a 2011, logrando que dicha entidad tenga su sede en ésta comunidad en las instalaciones que en su momento ocuparon la casa comunal y el antiguo edificio de Tabamex, ésta alianza con el CRUS ha fortalecido el quehacer de ambas instancias y en el caso de Centéotl ha permitido tener un mejor impacto en el ámbito del trabajo agropecuario y de economía social que promueve.

Centéotl impacta con su quehacer en el desarrollo comunitario y en programas de la política pública, resaltando en el trabajo infantil la creación de la Biblioteca Infantil el Rehilete y la Creación de la Orquesta Sinfónica Infantil Esperanza Azteca Zimatlán propiciando el acceso a niños y niñas de Zimatlán y comunidades aledañas a una formación integral musical como un derecho humano.

Impulsa iniciativas productivas de más de 3000 mujeres en valles centrales a través del programa Bancomunidad, réplica del Banco Grameen de Bangladesh inspirado por el premio Nobel de la Paz Muhamad Yunus, modelo que fomenta la inclusión financiera y el desarrollo humano de mujeres que viven en extrema pobreza y cuya experiencia será compartida el próximo martes 8 de septiembre en el marco de la “Visita Internacional de Alianzas Multi-Actor: Gobiernos Locales, Filantropía y Sociedad Civil por el interés Público” con la presencia de líderes Mundiales organizado por Synergos México que conocerán la experiencia del trabajo de Centéotl en Oaxaca.

Pioneros en la promoción del cultivo y consumo del Amaranto como una alternativa nutricional y económica en Oaxaca, fomenta la producción comercial del Amaranto y fortalece la cadena productiva en busca de colocar el cultivo de ésta importante planta en la política pública estatal y nacional a través del trabajo articulado en una entidad denominada Consejo Integrador de Productores de Amaranto del estado de Oaxaca a. c. (CIPAO A. C.) así como su inclusión en el Grupo de Enlace Nacional de Amaranto que los días 25 y 26 de septiembre celebran el Primer Encuentro Nacional de Productores de Amaranto a realizarse en el vecino estado de Puebla. El trabajo que la organización promueve en la región se ha convertido en un modelo a seguir por instituciones públicas y en el tema de Agricultura Sostenible para la Seguridad Alimentaria ha posicionado en el Proyecto Estratégico de Seguridad Alimentaria (PESA) en Oaxaca dos metodologías de trabajo exitosos: Grupos de Autoahorro y Escuelas de Campo que están siendo replicadas en éste esquema en el territorio Oaxaqueño.

En el marco de la celebración de los 25 años de trabajo se anuncian 2 actividades importantes a celebrarse los próximos 13 y 14 de noviembre del presente año, iniciando el 13 con un magno Concierto de la Orquesta Sinfónica Infantil Esperanza Azteca Zimatlán, en las instalaciones que ocupa el Centro Regional Universitario Sur de la Universidad Autónoma Chapingo (CRUS-UACH) en la comunidad sede y al día siguiente sábado 14 la realización de la Tradicional Calenda en la ciudad de Oaxaca para festejar con todas y todos los colaboradores de ésta organización sus 25 años.

Oaxaca de Juárez, 6 de Septiembre de 2015

Notas Periodísticas Relacionadas:

El Centro de Desarrollo Comunitario Centéotl, A.C., festeja 25 años de su fundación.

Desplaza al amaranto cereal similar, acusan

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Humberto Cruz

Ismael García

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Breve historia de “Centéotl” AC

El Centro de Desarrollo Comunitario Centéotl AC, tiene su sede en Zimatlán de Álvarez, a 27 km de la Ciudad de Oaxaca, Oaxaca. En esta organización se promueve de manera profesional y a partir de la identidad cultural, procesos socioeconómicos justos perdurables en armonía con la naturaleza y condiciones de equidad de género, como modos de vida digna replicables en la región de valles centrales y sierra sur de Oaxaca.

Esta organización tiene como antecedente el trabajo de la Comisión Diocesana de Pastoral Juvenil en el decenio de 1980 en la Arquidiócesis de Oaxaca. Un grupo de jóvenes profesionistas originarios de Valles Centrales de Oaxaca, junto con el arzobispo Monseñor Bartolomé Carrasco Briseño y otros sacerdotes y laicos Oaxaqueños, cooperaron en trabajo comunitario social, partiendo de los principios de la “teología de liberación” y la idea que el “Reino de Dios” se construye desde la tierra a través de la lucha por un mundo de justicia, igualdad, fraternidad, y favoreciendo, sobre todo, a la gente más pobre.

En 1989, este grupo de jóvenes se desprendió de la comisión de la Pastoral Juvenil y comenzó su trabajo en Zimatlán como grupo civil. Se inician proyectos comunitarios como las compras en común de productos de la canasta básica de primera necesidad y la siembra en común de hortalizas y cultivos básicos. Se realizan talleres de artes plásticas con niñas y niños, y se publica una revista llamada “El Tequio”, la cual retoma temas de identidad cultural, equidad de género, democracia y justicia, participación ciudadana, medio ambiente y la solidaridad comunitaria.

Se creó la biblioteca infantil “El Rehilete” para conservar y promover manifestaciones culturales y artísticas Oaxaqueñas mediante el trabajo creativo de la población infantil y juvenil. Se consolidó como el Centro Cultural y de Formación Integral “Raíces y Horizontes” donde hoy en día, además de los servicios de la biblioteca, se ofrece a niñas, niños y jóvenes la oportunidad de desarrollar sus habilidades artísticas y culturales a través de su integración a la “Orquesta Sinfónica Esperanza Azteca” que se impulsa en colaboración con Fundación Azteca AC.

El 29 de enero 1994 el Centro de Desarrollo Comunitario Centéotl A.C., se registró como asociación civil; al siguiente año, inicia el proceso de expansión de su trabajo en la región Valles Centrales impulsando un proceso de trabajo organizativo-productivo para promover la autosuficiencia alimentaria, el cuidado del medio ambiente, la identidad cultural, la participación ciudadana y la igualdad entre hombres y mujeres.

En Abril de 1996, Centéotl recibió la autorización para recibir donativos deducibles de impuestos, autorización que solo se otorga a organizaciones humanitarias de probada transparencia y eficiencia en sus servicios.

Desde sus orígenes en Centéotl se han implementado sistemas de apoyos a comunidades campesinas a través de pequeños créditos para proyectos productivos, los cuales han evolucionado hasta originar en el año 2000, el Programa “Bancomunidad”, que apoya a grupos de mujeres (“colmenas”) en situación de pobreza. Este programa es una réplica del sistema de crédito diseñado y promovido por el Grameen Bank, creado por Muhammad Yunus (el banquero de los pobres), quien enfoco sus esfuerzos para promover un desarrollo económico y social desde las familias más pobres. Actualmente “Bancomunidad” tiene presencia en 81 localidades de 43 municipios de Valles Centrales, atiende a 3000 familias promoviendo el micro-crédito con personas no sujetas a crédito por la banca comercial, para poder invertir en sus iniciativas y pequeños negocios con el fin de reducir la vulnerabilidad en que viven las familias pobres y marginadas.

En el año de 1996, el Programa Producción, Autogestión y Medio Ambiente empieza a incursionar en las comunidades de la Sierra Sur, impulsando el cultivo y consumo del amaranto, respondiendo a la necesidad de ofrecer alternativas viables para mejorar la nutrición y los ingresos de las familias. La estrategia con AMARANTO tuvo un gran impacto pues a tan solo 3 años de su puesta en marcha, es decir para el 1999, se tenían excedentes importantes de grano por lo que se inició el proceso de dar figura jurídica a una cooperativa que acopiará y transformará amaranto. Es en el 2002 cuando finalmente se crea en Zimatlán de Álvarez “Amaranto de Mesoamérica para el Mundo” SC de RL, esta es una cooperativa que integra a familias campesinas que producen amaranto, así como personas que transforman y le dan valor agregado, se cuenta con 2 marcas: CENTLIAMARANTO Y AMARANTITA. Con la creación de esta cooperativa se garantiza el acopio de grano a un precio justo a las familias productoras – El precio justo se determina calculando el costo de producción del grano; pagándose lo que cuesta y quedando pequeños margenes de ganancia; también se contempla la mano de obra familiar para que las familias no se descapitalicen-. Amaranto de Mesoamérica para el Mundo SC DE RL, genera empleos y distribuye productos de amaranto en localidades de Valles Centrales y comercios de la Cd. de Oaxaca.

Desde este programa se promueve la capacitación en temas productivos agropecuarios diversos con familias campesinas, se fomenta la organización en torno a proyectos de interés para las familias rurales y a partir de desarrollar en los y las líderes comunitarios la capacidad de incidir junto con sus grupos, en las estructuras de toma de decisiones al interior de sus localidades y en sus municipios.

Desde Producción, Autogestión y Medio Ambiente se implementa la metodología de grupos de ahorro y préstamos, el cual se desarrolla principalmente con mujeres, está enfocada a fortalecer las habilidades de las comunidades en el manejo de las finanzas, quienes empiezan por fortalecer el hábito de ahorrar con regularidad y transfieren esta habilidad a la práctica de aceptar y pagar préstamos en una manera responsable, pero sobre todo aprenden a organizarse.

Otra habilidad desarrollada es la de la agricultura sostenible, esto mediante la metodología de Escuelas de Campo para Agricultores (ECAs), el cual es en esencia, un proceso de formación no formal, de campesino a campesino, que promueve un aprendizaje continuo, donde las familias campesinas participantes, promotores y promotoras, así como el equipo técnico encargado de acompañarlos; trabajan de forma coordinada en lógica de relaciones horizontales durante los intercambios, es decir en donde todas y todos comparten sus observaciones y experiencias. Las ECAs buscan generar nueva información en las parcelas de las familias, que sea útil para tomar decisiones.

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Fortalecimiento de la Igualdad y la Equidad de Género en “Centéotl” AC.

Una de los cuatro ejes estratégicas que dan sentido al quehacer del Centro de Desarrollo Comunitario Centéotl AC, es la equidad de género, con esto promovemos el desarrollo de una sociedad sin distinciones y espacios de convivencia entre mujeres y hombres en la cual no se dé la desigualdad de oportunidades, porque debemos ser consientes de que en la medida en que se siga dando la desigualdad se pisotean los derechos de un sector fundamental de la sociedad, sin detenernos a pensar en que en todos los hogares y empezando con nuestros hogares, hay mujeres que son nuestras esposas, nuestras hijas, madres y hermanas.

Entendiendo y atendiendo las condiciones de desventaja en la que viven las mujeres, y consientes de la urgencia de atender esta temática, el Centro de Desarrollo Comunitario Centéotl AC, se vincula y realiza convenios de colaboración con organizaciones con enfoque de género como DESIEM A.C. (Desarrollo, Sinergias y Empoderamiento A.C.) con el fin de contribuir en el diseño de estrategias y/o alternativas que promuevan el empoderamiento de las mujeres en las comunidades.

Centéotl AC y DESIEM AC a través del proyecto “Capacitación a mujeres jóvenes para iniciar procesos de empoderamiento en su proyecto de vida” apoyado por INMUJERES hemos ya convocado a participar en el Programa de Formación de Promotoras en Derechos Humanos de las Mujeres que consiste en la capacitación a mujeres jóvenes en temas de:

-Género, desigualdad y derechos.

-Desarrollo de habilidades para la promoción de los derechos de las mujeres.

-Derechos sexuales y reproductivos de las mujeres.

-Vida libre de discriminación y violencia contra las mujeres.

-Construcción de un proyecto de vida.

Participaran promotoras comunitarias y promotoras de la institución; específicamente del programa “Bancomunidad” que replicaran los temas en los grupos de ahorro y en las colmenas en donde desarrollan sus actividades, dando inicio el 7,8 y 9 de agosto, continuando el 5 y 6 de septiembre y finalizando el 2, 3 y 4 de octubre del 2015.

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El pase en cadena, “la cadena solidaria” para ayudarse entre familias.

El pase de cadena es el sustento filosófico sobre el cual Heifer International ejecuta sus acciones, con este principio, se construye una cadena de solidaridad como una creciente red de trabajo, compromiso, dignidad y sustentabilidad entre las familias participantes y se fomenta y fortalecen valores como la amistad, la confianza, la cooperación y la solidaridad.

Esta manera de trabajar, pensar y sentir también permite que las familias que ya han desarrollado experiencias productivas accedan a recursos para seguir desarrollándose. Por lo tanto, al compartir con otras personas o familias, se manifiesta la intención de practicar y fortalecer la cadena de solidaridad como base de una sociedad solidaria, justa y equitativa.

En este principio, las acciones de capacitación, apoyo técnico y organizativo se constituyen en procesos de preparación de las condiciones que garantizan el uso y manejo sostenible de los recursos, sean estos; animales domésticos, árboles frutales, botiquines, enjambres de abejas, semillas, insumos productivos, capacitaciones y experiencias. Es decir que ser parte de la cadena solidaria permite recibir de otros y brindar a otros el sentimiento de ayudarse entre personas.

Aunque este proyecto se inició en 2011, aun se siguen replicando los pases en cadena, en próximas fechas estaremos llevando otro pase en cadena más entre las localidades de San Vicente Lachixío y Santa María Lachixío.

Para conocer más sobre los resultados obtenidos con este proyecto implementado por el Centro de Desarrollo Comunitario “Centéotl” AC, con recursos de Heifer Internacional da click al siguiente articulo:

http://www.noticiasnet.mx/portal/oaxaca/general/139947-cadena-solidaria

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Sowing youth, Harvesting Happy Farmers. ¡Un proyecto para ser felices!

En el 2011, iniciamos con Heifer Internacional el proyecto: “Beé ala nuhuani” (Compartiendo Vida): fomentar la autosuficiencia alimentaria y la cultura de los pueblos de Oaxaca.

Este proyecto se desarrolló en las regiones de Valles Centrales y Sierra Sur de Oaxaca. Atendiendo a 15 comunidades, 14 de la etnia zapoteca y una mixteca, en seis municipios. Las familias participantes son campesinas y enfrentan problemáticas como desempleo, falta de oportunidades, desnutrición y un fuerte deterioro de sus recursos naturales. Ante esto, se apoyó a 264 familias. Esto se hizo con la metodología de pase en cadena, que explicaremos más adelante en que consiste.

Se baso en proyectos agropecuarios echados a andar en el traspatio de las familias. Al mismo tiempo que se apoyó a jóvenes en sus procesos formativos en los que sobresale el establecimiento de una radio comunitaria.

Las familias participantes, obtuvieron conocimientos, habilidades y productos como: carne, leche, huevos, amaranto, hortalizas, frutas e ingresos económicos al vender parte de sus excedentes en sus mismas comunidades.

Algunos de los resultados de este proyecto se presenta en el siguiente vídeo:

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Integración de la cadena productiva amaranto en Centéotl AC.

Cuando en 1996, el Centro de Desarrollo Comunitario “Centéotl” AC, inició la promoción del amaranto, lo hicimos con el fin de que las familias sembraran en pequeños huertos familiares y atender problemas de oferta de alimentos que padecía la población con la que trabajamos. La adopción de este cultivo por parte de las familias representa una oportunidad para transformar lo que se ha considerado como los más graves problemas que tenemos: pobreza, vulnerabilidad, inseguridad alimentaria, etc. Hay por lo menos 10 localidades que se han ido apropiando de este noble cultivo, y con ello notamos un aprovisionamiento local de alimentos básicos, pero también un incremento en el ingresos en las familias involucradas.

Este es el esquema de trabajo con amaranto y cómo ha evolucionado en las localidades de atención:

En un principio, producir alimentos propios y de alto valor nutricional, primero en los traspatios en donde se aprovechaba la hoja y muy poco grano; pues la producción de traspatio de amaranto no puede ser alta.
Luego, ante el interés que han mostrado las familias ante este cultivo, se llevó a parcelas comerciales en donde se producía grano para comer y excedentes que podían destinarse al mercado.
De 1996 en que iniciamos la promoción, a 1999, tuvimos excedentes de 10 toneladas de grano, lo que muestra que las familias adoptaron con celeridad el cultivo.
Ante esta respuesta productiva, nos vimos en la necesidad de crear la cooperativa de Amaranto de Mesoamérica para el Mundo SC de RL, la cual se consolida hasta el 2002, en este periodo hicimos tramites, definimos la figura a adoptar, creamos la infraestructura, actualmente está SC, integra a más de 80 productores de las localidades en donde se establece este cultivo.
Para que las familias incrementen el consumo de grano de amaranto, que es en donde está contenida la proteína, además de enseñar a usar el grano reventado del amaranto en forma de alegría y otros platillos, hemos gestionado y apoyado a los grupos con infraestructura como las tostadoras, las cuales funcionan a gas. La forma tradicional de tostar amaranto es en el comal, lo que no es fácil; pues requiere de que el comal alcance 180 grados centígrados y quema con facilidad el grano, el producto tostado no es de muy buena calidad.
Con el apoyo con estos equipos, también se favorece el dar valor agregado al grano del amaranto; pasándolo de grano a cereal (amaranto tostado o reventado), con esto su valor se incrementa pues pasa de $18 pesos por kilogramo como grano a $35 pesos por kilogramo como cereal. Los grupos por su parte han iniciado la producción de derivados de amaranto, entre los que no puede faltar la tradicional “alegría”; el cual es un dulce regional por el que muchos conocemos el amaranto, y con esto se otorga mayor valor agregado y ellas y ellos se hacen de un mayor margen de ganancias.
Lo mismo hemos hecho para facilitar la obtención del grano, mediante la gestión y entrega de trilladoras de amaranto, la cual hace más sencillo la extracción del grano; que por cierto es una de las actividades más difíciles dentro del proceso productivo, también se han apoyado con limpiadoras de grano, la cual facilita la separación del grano de amaranto del tamo fino.
Grupos más consolidados han adquirido mini-tractores de 23 HP para preparar la tierra, equipados con arado de discos, rastra, surcadora y sembradora de un cuerpo, esto paulatinamente va favoreciendo la adopción de la producción del amaranto en las localidades.

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Centéotl A. C. y Amaranto de Mesoamérica S. C. impulsan el cultivo del Amaranto

En un acuerdo de colaboración, ambas instancias con el financiamiento de fondos donados por la utilidad comercial de la cooperativa, impulsan el cultivo del Amaranto en 10 comunidades de Valles Centrales y Sierra Sur y en este año 2015 estaremos cultivando 50 hectáreas en ambas regiones, integrando en ésta etapa 7 comunidades con transformación primaria. Sin lugar a dudas continuamos dando pasos importantes en la ampliación de la superficie cultivada en el territorio Oaxaqueño.

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Centéotl recibe visita de CRS Guatemala

Hoy, martes 14 de julio del año en curso, nos han visitado en la persona de Daniel Patrick Mc Quillan de CRS Guatemala acompañado de Mariano Yarza de CRS México y Juan Carlos Miranda de Cáritas San Marco, Guatemala, con la finalidad de conocer el trabajo que hemos desarrollado como organización en el territorio Oaxaqueño y tender puentes para posteriores colaboraciones en las distintas temáticas de trabajo que como organización llevamos a cabo. Por la mañana nos han acompañado a visitar la Colmena “Vida Nueva” de Santa Ana Tlapacoyan, posteriormente hemos visitado la fábrica de Amaranto en Zimatlán y hemos concluido con una visita a los grupos de autoahorro y Ecas de la comunidad de El Carmen, Santa Inés del Monte.

Durante la visita a la colmena hemos compartido la importancia del trabajo de Bancomunidad en el tema del Microcrédito con las 140 colmenas con las cuales operamos en los valles centrales, los visitantes han intercambiado con las señoras sus aprendizajes y sus expectativas al integrarse a éste proyecto y la forma en que operan con el programa.

En la fábrica de Amaranto de Mesoamérica para el Mundo Sociedad Cooperativa conocieron la estrategia de promoción del cultivo y acopio a precios justos de éste importante grano, las lineas de su Producto Terminado y su colocación en distintos segmentos de mercado.

En la comunidad de El Carmen han conocido la experiencia del proceso que ha propiciado el proyecto A4N en específico las habilidades de Autoahorro y Escuelas de Campo, así mismo han conocido las estrategias de Cosecha de Agua de Lluvia que las familias han implementado y las estrategias de conservación de suelos con la implementación de barreras vivas de pasto vetiver, zanjas trinchera y la integración de abonos orgánicos en la producción; visitando las hortalizas cultivadas en la localidad y las presas que se han construido así como la estrategia integrada de Producción y Comercialización del Amaranto; cerramos la visita degustando una deliciosa alegría elaborada por el grupo productor de Amaranto de la comunidad y una rica comida a base de ésta nutritiva planta, herencia de nuestros antepasados!

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Orquesta Sinfónica Infantil Esperanza Azteca Zimatlán, se va de Vacaciones!

La Orquesta Infantil, se va de Vacaciones!!

Con un bello concierto que nos ha emocionado profundamente a madres, padres, maestros, maestras, invitados e invitadas, los niños y niñas de la Orquesta Sinfónica Infantil Esperanza Azteca Zimatlán cierran un ciclo más de trabajo y aprendizajes, hoy somos testigos del evolucionar en su potencial de músicos, en su afinación como músicos y como un grupo integrado se fortalece.

Gracias Maestros y Maestras por su dedicación y empeño en la formación de éstos pequeños y pequeñas, gracias a los compañeros y compañeras de Centéotl A. C. organización de la sociedad civil que ha gestionado éste proyecto para Zimatlán, gracias a los padres y madres, un reconocimiento especial y nuestro agradecimiento a la Fundación Azteca por financiar tan importante proyecto y un especial agradecimiento a todos los niños y niñas que integran la orquesta y a todos quienes hacen posible la existencia de la Orquesta Sinfónica Infantil Esperanza Azteca Zimatlán.

Con la degustación de un delicioso pastel donado por Centéotl a. C. y el lic. Othón Cuevas, cerramos una etapa más de la Orquesta.

Felices Vacaciones Niños, Niñas, Maestros y Maestras!

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¿SABIAS QUE, EL AMARANTO ES CONSIDERADO EL ALIMENTO DEL FUTURO?

El amaranto significa “vida eterna”, tiene la ventaja de que se puede almacenar hasta por 10 años, es por ello que es considerado el alimento del futuro y si te preguntas para que es bueno el amaranto, la respuesta es, el amaranto es sinónimo de salud.
El amaranto ha sido aprovechado desde tiempos prehispánicos: las hojas se utilizaron para infusión contra la diarrea no sólo por su valor nutritivo, sino también por las propiedades médicas que se le atribuyen y se han confirmado con las investigaciones realizadas durante los últimos años.
Por las propiedades nutritivas y los componentes del amaranto (proteínas, vitaminas, minerales, aminoácidos, fibra y grasas) es recomendado para prevenir y ayudar a curar afecciones como la osteoporosis, en diabetes mellitus, obesidad, hipertensión arterial, estreñimiento y diverticulosis, insuficiencia renal crónica, insuficiencia hepática, encefalopatía hepática, alimento apto para celíacos, dieta para personas con autismo
Se recomienda a pacientes con problemas bucodentomaxilares, geriátricos, desnutridos y oncológicos, en dietas hiperenergéticas e hiperproteícas; hipocolesterolemiante. Por su contenido energético también es beneficioso para pacientes con requerimientos calóricos elevados.

La planta de amaranto es un producto que se puede aprovechar integralmente, tiene múltiples usos, aplicaciones y subproductos:
• Verdura: de esta se obtienen las hojas para sopas y ensaladas.
• Grano: se destina para semilla, germinados, cereales, harinas e insumos industriales.