Trilla y limpia de grano de amaranto de forma manual.
La forma tradicional de trillar el amaranto es con una vara o un palo. Ya que las panojas o espigas están secas; se aporrea o golpea hasta liberar el grano de estas. Lo anterior se hace en lonas y es mejor que estén secas pues de esta manera se liberan fácilmente todos los granos. Una […]
Limpieza de Grano de Amaranto
Desde hace 20 años que en Centéotl A. C. venimos rescatando el cultivo y consumo del Amaranto, hemos desarrollado equipos que faciliten el proceso productivo y en ésta ocasión les compartimos la limpiadora de grano, con la cual facilitamos el proceso de cosecha de éste importante grano.
Seguimiento al Amaranto en Valdeflores, Zimatlán!
Hemos realizado varias publicaciones de la parcela de amaranto establecida en la localidad de Valdeflores, Zimatlán. La estamos acompañando de forma constante, pues queremos hacer una evaluación de los costos de producción del amaranto en condiciones de riego y también porque queremos producir semilla de amaranto de la variedad Areli, además de ver cómo responden […]
Aguas Frescas en Centéotl AC!
El principio numero 10 del programa Bancomunidad – Fincomunidad dice” Rescataremos con orgullo y sin avergonzarnos, nuestras tradiciones locales, que dan salud a nuestro cuerpo y a nuestro espíritu”. El día de hoy; 9 de marzo con motivo del cuarto viernes de cuaresma, en nuestra región; no se si lo hacen en todas las regiones […]
El Amaranto llegó para quedarse!
El amaranto es una planta originaria de Mesoamérica, era cultivada al igual que el maíz y el fríjol en la época prehispánica. Pertenece a la familia de los quintoniles (Amarantacea, para los técnicos), está considerado como un “falso cereal”, pues aunque es una semilla pequeña que contiene todas las propiedades de los cereales, no es algún pasto, […]
Amaranto 20 años
El Centro de Desarrollo Comunitario Centéotl A. C. es un organismo Civil fundado en 1990 y constituido legalmente el 29 de enero de 1994; con 26 años de trabajo en diversos ÁMBITOS en el estado de Oaxaca: Trabajo educativo y cultural con niños, niñas y jóvenes, capacitación en actividades para promover el autoempleo juvenil con […]
Agua Fresca de Hojas de Amaranto con Jugo de Limón!
El día de ayer la Ingeniero Rosario García, me compartió una foto de un agua fresca que es muy común en las localidades en donde se produce amaranto. Se trata del agua de hojas de amaranto con jugo de limón. Ella vive en El Carmen, Santa Inés del Monte, Zaachila. Eso me hizo recordar escribir […]
Amaranto Verdura!
El amaranto se consume no solo como cereal, las alegrías son la forma más común de conocerlo. En nuestras localidades es común comer quelites o quintoniles, de la misma forma se come el amaranto, aunque en el Centro de Desarrollo Comunitario Centéotl AC, los grupos con los que hemos trabajado el tema; han creado un […]
Amaranto Verdura en Mercado de Zimatlán de Álvarez!
Doña Juana Isabel López Córdova. Integrante de la Colmena Número 224 conocida como “Abejitas de la abundancia”, sin ser Promotora Mujer Amaranto Bancomunidad, se ha iniciado como vendedora de productos de Amaranto, que elabora la Cooperativa Amaranto de Mesoamérica para el Mundo SC de RL. Juana Isabel, como todas las mujeres de colmena, se caracteriza […]
Parcela extemporánea de amaranto a 40 días de sembrada!
A 40 días de la siembra de una parcela de amaranto establecida en la localidad de Valdeflores, Zimatlán, el desarrollo de la planta es formidable, la parcela se encuentra muy bonita. Integramos fotografías que dan muestra de ello. Ha sobrevivido a las heladas que han estado cayendo frecuentemente en la región; lo va retrasando un […]