El pasado 12 de diciembre del 2019, integrantes del Programa Bancomunidad, Fincomunidad, S.A. de C.V. Sociedad Financiera Comunitaria, Amaranto de Mesoamérica para el Mundo SC de RL y Centro Demostrativo y Capacitación Agroecológica, tuvimos nuestra reunión anual.
Mira cuantos somos…
El día de hoy, nos encontramos reunidos miembros del Consejo de Centéotl y del equipo de asesores, desarrollando nuestra Planeación Estratégica al 2030, con la planeación inmediata de Los Festejos de nuestro 30 Aniversario a celebrarse en el año 2020; en éste contexto hemos contado con la visita del Párroco de Zimatlán de Alvarez, Pbro. Aureliano Díaz Jiménez con quien compartimos una breve charla y apreciaciones de nuestro quehacer.
El Centro Demostrativo y Capacitación Agroecológia (CDCA) del Centro de Desarrollo Comunitario “Centéotl” AC recibió el día de ayer la visita de la Lic. Ivette Moran, Presidenta honoraria del DIF Estatal Oaxaca, para conocer como el Centro de Desarrollo Comunitario “Centéotl” AC esta desarrollando la cadena de valor amaranto.
Con mucho gusto, quienes formamos parte de las empresas sociales y solidarias de la gran familia “Centéotl” AC, es decir Amaranto de Mesoamérica para Mundo SC de RL, Bancomunidad – Fincomunidad y el CDCA explicamos como promovemos la producción y consumo de este cultivo ancestral, como se acopia y los precios de garantía del grano y el amaranto tostado por parte de mesoamérica y como se están elaborando más de 20 productos diferentes de la hoja y grano del amaranto. También se explicó como estamos llevando alimentos de alto valor nutricional a las más de 3000 mujeres que forman parte del Programa Bancomunidad – Fincomunidad.
Una visita llena de “alegría”, que curiosamente es la forma más común de consumir el amaranto, de color y gusto, porque, a decir verdad, el amaranto ha sido un cultivo marginal hasta por los distintos ordenes de gobierno. Sin embargo, nos llama la atención y nos da gusto el compromiso contraído por la Presidenta Estatal del DIF, quien propone llegar a más personas con el amaranto una vez que el Gobierno del Estado incluya este producto alimenticio en el programa piloto “Te quiero sano”.
Nos llena de orgullo formar parte del Centro de Desarrollo Comunitario “Centéotl” AC, que con la visita y el compromiso contraído con la presidenta del DIF, inicia sus festejos hacia nuestro 30 aniversario como organización, mismo que estaremos festejando en grande y echando la casa por la ventana en Octubre del 2020 en la Cd de Oaxaca de Juárez, mismo que empezamos haciendo la más atenta y cordial invitación a todos nuestros amigos y amigas.
El pasado viernes 19 de julio del 2019, nos visitaron 4 jóvenes estudiantes del Instituto Tecnológico Superior de Teposcolula con el objeto de recibir asesoría en torno ha implementar la producción y consumo del amaranto. Los recibimos con mucho agrado en el Centro Demostrativo y Capacitación Agroecologica en donde tuvieron la oportunidad de ver como se produce y se desarrolla el amaranto.
Nos anima ver a jóvenes entusiastas interesarse en desarrollar una iniciativa que tiene un gran objetivo social, “mejorar la alimentación de población de la mixteca a partir de integrar en su dieta diaria, un alimentación de alto valor nutricional”.
Nos es muy grato saludar a nuestra amiga Claudia Revilla y demás integrantes de Prodesarrollo AC, que nos visitan para conocer el trabajo que hacen las mujeres integradas en “colmenas” del Programa Bancomunidad. El quehacer que desarrollamos en el Centro Demostrativo y Capacitación Agroecológica (CDCA) y por supuesto el trabajo de Amaranto de Mesoamérica para el Mundo SC de RL.
Ya tenemos amarantos en floración en el Centro Demostrativo y Capacitación Agroecológica del Centro de Desarrollo Comunitario Centeotl AC. Empieza el momento ideal para tomarse fotos, usar hojas para hacerse algún guiso, un agua fresca o comerse una espiga tierna capeada con huevo al igual que se hace con la coliflor. En fin. ¡Visitanos!
El Centro de Desarrollo Comunitario Centéotl A.C.
Te invita a formar parte del equipo de
Promotores de Desarrollo y Servicios Financieros (PDSF)
| Requisitos: | Interesadas presentar: |
| · Sexo femenino.
· Mayor de 18 años. · Disponibilidad de tiempo. · Bachillerato o equivalente. · Manejo de equipo de cómputo (Excel, Word, etc.)
|
· Solicitud de empleo debidamente requisitada con fotografía reciente.
· Copia de credencial de elector vigente. · Copia de comprobante de domicilio. · Copia de comprobante de estudios. · Copia de CURP. · Copia de acta de nacimiento. · 2 Cartas de recomendación personales. |
Recepción de documentos de 9:00 a 16:00 horas en:
| Rayón #704, Barrio San Antonio, Zimatlán de Álvarez, Oaxaca. Teléfonos: 57 1 63 88 | 5a. Privada de la Noria #309, Interior 2, Colonia Centro, Oaxaca de Juárez. Teléfonos: 51 4 71 50 |
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951 204 43 59 |
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“La agricultura familiar produce 80% de los alimentos del mundo” a pesar de que la actividad ha sido invisible menciona la FAO y hay un escaso gasto público en el sector que estanca su crecimiento.
En el Centro de Desarrollo Comunitario “Centéotl” AC la agricultura familiar y campesina es muy importante, de esta manera se esta produciendo el amaranto que requiere Amaranto de Mesoamérica para el Mundo SC de RL para elaborar los derivados que acopia y transforma, lo que da empleo a 18 personas y a más de un centenar de familias productoras.
En Santiago Apóstol se estableció el 12 de Marzo una parcela con el señor Juan Contreras, misma que cosechamos el 17 de junio; debido a que la ausencia de otros cultivos, el amaranto se vuelve único alimento de gorriones y otra infinidad de aves que consumen granos. 97 apurados días de ciclo productivo.
¡Mira las fotos!
Siempre nos lo han dicho, “el desayuno es la comida más importante del día”. Nunca será recomendable iniciar el día con el estomago vacío. Hay que desayunar todas las mañanas de forma equilibrada, y nunca salgas de casa habiendo tomado sólo un café o un jugo. Recuerda esto: “tu cuerpo ha pasado entre 8 a 10 horas sin alimentos desde que cenaste”.
Un desayuno equilibrado es aquel que esta compuesto, como mínimo, por los siguientes grupos de alimentos: lácteos como la leche, yogur o queso, frutas o jugos naturales, cereales como el pan o los cereales clásicos del desayuno. También puedes añadir otros alimentos como derivados cárnicos y dulces, siempre en cantidades moderadas.
Si a tu lácteo le pones cereal natural de amaranto, harás un desayuno increíblemente completo pues una razón por la que el amaranto está emergiendo en la vanguardia entre los granos es por su nivel nutritivo. Es más alto en minerales como el calcio, hierro, fósforo y carotenoides que la mayoría de los vegetales. Tiene un contenido notable de proteína: taza por taza, 28.1 gramos de proteína comparados a los 26.3 gramos en el arroz.
El amaranto es una fuente genial de lisina, un aminoácido con un contenido de proteína comparable al de la leche, más fácil de digerir; eso no se puede decir de otros granos. Para apoyar este aspecto positivo del amaranto, también contiene proteínas primarias llamadas albumina y globulinas, las cuales, en comparación con las prolaminas en el trigo, son más solubles y digeribles.
Una taza de amaranto contiene 15 miligramos de hierro, mientras el arroz blanco sólo contiene 1.5 miligramos. Una taza de amaranto también contiene 18 miligramos de fibra, en comparación, el arroz blanco contiene 2.4 gramos.
En un 105% de la recomendación diaria por ración, el manganeso en el amaranto sobresale, aun así, contiene pocos carbohidratos. El amaranto contiene más de tres veces la cantidad de calcio y también es alto en magnesio, fósforo y potasio. El amaranto contiene de un 6 a 10% de aceite, predominantemente no saturado, o alrededor de 77% de ácidos grasos no saturados, incluyendo al ácido linoleico, requerido para una nutrición óptima. Sin ser lo menos importante en esta lista, el amaranto es el único grano con un contenido documentado de vitamina C.
Mira una tasa de ATOLÍN de amaranto ideal para el desayuno. ¡Simplemente Delicioso!
El atolín es una mezcla para preparar atole en menos de 2 minutos, esta hecho a base de cereal de amaranto, avena, cacahuate y endulzado con piloncillo. 50 g de atolín alcanza para un litro de leche y solo cuesta $5 (cinco pesos). Nutrirse con amaranto no debe ser un problema económico.
Hoy debido a que La Colmena 69. “13 de Junio” de la Colonia Llano Verde San Sebastín Tutla cumple 15 años, hicimos una edición especial.