22 Mar, 2018
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Una alegría al día por dos meses pueden sacar de la desnutrición a niños y niñas!

Hace ya varios años, se hizo un estudio piloto para identificar si consumiendo amaranto de forma constante se podía solucionar el problema de la desnutrición en niños y niñas.Este estudio lo realizó Amaranto de Mesoamérica para el Mundo SC de RL.
El resultado fue, que consumir una alegría de tan solo 15 gramos todos los días, en un periodo de dos meses, niños y niñas con desnutrición leve salen de ese cuadro. Para el caso de desnutrición aguda en tres meses pueden salir de este cuadro.
Lo interesante es que una alegría es muy bien aceptada por los niños y niñas. Esto confirma que las localidades rurales marginadas deben asumir al amaranto como una alternativa para combatir o enfrentar la desnutrición.
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22 Mar, 2018
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Limpiadoras de grano de Amaranto “CENTEOTL”.

De 1996 a 1998 limpiamos grano de amaranto con la ayuda del viento o en ocasiones cuando era mucho con un ventilador. En una visita al estado de Morelos conocimos su modelo y lo replicamos. No somos herreros ni balconeros y nos salió una maquinita malsoldada y un poco rustica, sin embargo hasta la fecha sigue dando batalla al momento de limpiar el grano, a partir de ella, se han mandado a fabricar “limpiadoras de amaranto” más detalladas, ahora tienen criba integrada para eliminar tierra fina, compuerta regulable para la caída de grano, etc.
 
Con estas maquinas se puede obtener un grano muy limpio, apoyandonos con cribas de las “mosquiteras” para eliminar basura grande. Aunque requiere de mucha paciencia; pues hay que “dar varias pasadas”; es decir pasar el grano varias veces en la limpiadora. El grano que parece que la limpiadora elimina junto con la basura; es grano vano que no alcanzó a madurar completamente. No hay que preocuparse por su perdida, si lo tira en donde pueda crecer, verá nacer plantas de amaranto que luego puede usar para cocinar.
 
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20 Mar, 2018
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Trilla y limpia de grano de amaranto de forma manual.

La forma tradicional de trillar el amaranto es con una vara o un palo. Ya que las panojas o espigas están secas; se aporrea o golpea hasta liberar el grano de estas. Lo anterior se hace en lonas y es mejor que estén secas pues de esta manera se liberan fácilmente todos los granos.
Una vez que se termina de trillar, con un rastrillo o un bieldo; se separan los residuos grandes y luego con una zaranda se separan los residuos de menor tamaño. Con una criba con malla del tipo mosquitera, se separa el grano y polvo de paja.
La limpieza del grano se va dando incluso al cribar; pues se va eliminando mucho polvo de paja o tamo fino. Ya para terminar, con una jícara venteamos el grano y el polvo, nos quedará grano limpio.
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17 Mar, 2018
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Extracción de semillas de tomatillo y elaboración de composta…

En  México nos resistimos a creer que hay familias que pasan hambre.

El periódico digital “Sinembrago.mx” menciona los siguientes datos: El pasado 4 de septiembre del 2017, Acción Ciudadana Frente a la Pobreza, que agrupa a más de 60 organizaciones, destacó que las cifras del Coneval y el Inegi “únicamente” contabilizan a 9.4 millones de personas en pobreza cuando en realidad hay más de 21 millones de mexicanos a quienes no les alcanza para comer.

Estos 21 millones de mexicanos, son el 17.5 por ciento de la población que, de acuerdo a parámetros internacionales, se ubican en condición de pobreza extrema por carecer del ingreso suficiente para una canasta mínima de alimentos. Fin de nota.

El hambre es una de las expresiones más crueles de la pobreza, pues pasa factura a la salud física y la productividad económica. Hay localidades que anualmente tienen “temporadas de hambre” y pueden obligar a los hogares a liquidar activos productivos, emigrar de sus hogares en busca de trabajo y recurrir a medios de supervivencia peligrosos e indignos. Muchos hogares quedan encabezadas por mujeres que además de cuidar a sus hijos tienen que procurar los recursos económicos para el hogar. Hay muchos de estos hogares, aunque hemos encontrado también hogares en donde el esposo no migra, pero carecen de patrimonio, muchos no tienen ni siquiera donde vivir, lo que los imposibilita y los hace improductivos. Dada la carencia de empleos, estos se ocupan de forma esporádica y el futuro se nota poco halagador para ellos.

En el Centro de Desarrollo Comunitario “Centéotl” AC en los diferentes programas que desarrollamos pero en especial en el Programa “Bancomunidad – Fincomunidad” nos preocupa y ocupa “mejorar la capacidad de la mujer para alimentar a su familia y con ello su bienestar”. Una de las actividades que desarrollamos es apoyarles a producir lo que requieren para alimentarse, por lo que, promovemos la capacitación de estos grupos en el establecimiento de huertos, macetas, parcelas, etc.

El pasado 15 de marzo, un equipo de compañeras inició con la extracción de semilla de tomatillos, que compartirán con las mujeres con las que trabajan, también empezaron a elaborar composta que se usará para hacer la mezcla con tierra para su sustrato, para la producción de macetas o biollantas y para mejorar el suelo de las huertas que se implementarán. Todo esto en el Centro Demostrativo y Capación Ecologica (CDCE).

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17 Mar, 2018
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Cleotilde Jerónimo Ruiz… Una mujer muy emprendedora!

El pasado 15 de marzo, mis compañeros y compañeras Adriana Cointa Gerónimo Díaz, Andrea Martínez Gómez y Heriberto Jiménez Márquez, en su recorrido de trabajo por Santiago Apóstol encontraron a la señora Cleotilde Jerónimo Ruiz, integrante de la colmena 167 “Mujeres Activas”. Las invitó a conocer la parcela productiva que habilitó con la perforación de un pozo noria con el último crédito obtenido en la colmena.

Un trabajo sorprendente que se está haciendo en su terreno con la disponibilidad de agua. Un campesino produce flores como penumbre, perritos, maíz, cebollas y en proyectos otro tipo de flores y hortalizas, en el esquema de “partidas”, es decir; del total producido se acuerda una proporción para el dueño de la tierra, pues solo aporta tierra y agua, quien produce aporta mano de obra, insumos y prepara la tierra, este se da en lógica de que convenga tanto a quien produce como al dueño de la tierra.

Cleotilde se encarga de comercializar la parte de cosecha que le corresponde. Además de elaborar y llevar tortillas hacia los Estados Unidos de América. Mucho trabajo para una mujer, sin embargo notamos que lo realiza con mucho gusto y entrega. Valoramos enormemente el empeño y ganas de trabajar que tiene esta gran mujer.

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9 Mar, 2018
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Seguimiento al Amaranto en Valdeflores, Zimatlán!

Hemos realizado varias publicaciones de la parcela de amaranto establecida en la localidad de Valdeflores, Zimatlán. La estamos acompañando de forma constante, pues queremos hacer una evaluación de los costos de producción del amaranto en condiciones de riego y también porque queremos producir semilla de amaranto de la variedad Areli, además de ver cómo responden amarantos de clima frío en clima templado como el que tenemos en el Valle. En fin varios elementos que queremos probar y generar.

El pasado martes 6 de marzo, iniciamos el deshierbe de la parcela, pues a pesar de haber dado un riego antes de la siembra del amaranto; con el fin de que germinará la maleza y disminuir la población de estas en el cultivo, nació mucha hierba, principalmente quintoniles, que son familiares del amaranto, también quebraplatos; que enrollan a conjuntos de plantas de amaranto; son las flores moradas que se ven en las fotos.

Les compartimos algunas fotos de las condiciones en que está esta parcela, al final les informaremos sobre los resultados obtenidos.

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9 Mar, 2018
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Othón Cuevas, Día Internacional de la Mujer y Centéotl AC!

Esta es una entrevista que el compañero fundador del Centro de Desarrollo Comunitario “Centéotl AC, hoy asesor de la organización Othón Cuevas Córdova, concedió a Jaime Velázquez, locutor de Radiorama 94.9 de FM de Oaxaca de Juárez respecto al tema del Día Internacional de la Mujer:
“El día de ayer 8 de marzo de 2018, se conmemoró el Día Internacional de la Mujer. Cuando se trata de hacer el bien y luchar por causas justas, vale más la práctica que la predica, porque ayer sobraron discursos de diferentes personajes, tanto de hombres como de mujeres. Pero en la vida diaria y en lo cotidiano, los hechos distan mucho de las palabras, por eso me pareció importante; poner hoy sobre la mesa, lo que de manera callada, silenciosa, una organización de la sociedad civil llamada Centro de Desarrollo Comunitario Centéotl AC ha venido haciendo durante ya 30 años. Con sede en Zimatlán, el Centro Centéotl, ha trabajado en muchos proyectos; quizá el más representativo en el tema de los Derechos de la Mujer ha sido este proyecto llamado Bancomunidad que organiza el trabajo de las mujeres en grupos de mujeres, llamados colmenas en un tema que a mí me parece fundamental. Podemos decir muchos discursos, podemos dar conferencias sobre los derechos de las mujeres, podemos imprimir carteles y llenar la ciudad llamando al respeto al Derecho de las Mujeres, pero hay algo importante que es fundamental para que estos derechos se hagan realidad y es la INDEPENDENCIA ECONÓMICA. Una mujer que no es independiente en lo económico, que siempre esta dependiente del varón, por muy letrada que este en el tema de sus derechos, si no tiene esa autosuficiencia es muy difícil, por lo tanto en este proyecto que agrupa a cerca de 4000 mujeres ya, un tema importante es poner en sus manos una herramienta poderosísima, para que ella vaya reafirmándose como sujeto de derecho y es poniendo en sus manos; el dinero, así de sencillo y de simple”.
“Mediante un mecanismo solidario que tuve el gusto de conocer en el lejano país de Bangladesh, una metodología que Oaxaqueñizamos y que ha sido muy importante y que podemos hablar con testimonios vivos de mujeres, que efectivamente, que a partir de manejar un pequeño negocio; que a partir de manejar su propio dinero y de ir acrecentando también el proyecto productivo, ha ido conquistando derechos y que tiene que ver con lo que justamente con lo que ayer tanto se habló, por eso me parecía muy importante; primero invitar a que los derechos de las mujeres no se reivindiquen solo una vez al año, sino que sea una práctica cotidiana y terminaba mi reflexión diciendo que la práctica empieza con el prójimo, y el prójimo quiere decir el próximo, y el más próximo o próxima es la esposa. De que sirve dar sendos discursos si en la casa eres machista. De qué les sirve a las mujeres dar sendos discursos; si en sus casas están educando a los hijos en esquemas machistas, por eso es la familia, es la prójima o la próxima, el prójimo o el próximo en donde se construyen estas relaciones de equidad donde aspiramos todos dotar estas relaciones de equidad que debemos gozar todos y todas”.

 

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9 Mar, 2018
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Aguas Frescas en Centéotl AC!

El principio numero 10 del programa Bancomunidad – Fincomunidad dice” Rescataremos con orgullo y sin avergonzarnos, nuestras tradiciones locales, que dan salud a nuestro cuerpo y a nuestro espíritu”. El día de hoy; 9 de marzo con motivo del cuarto viernes de cuaresma, en nuestra región; no se si lo hacen en todas las regiones de estado, en lugares públicos se elaboran y reparten aguas frescas. En el Centro de Desarrollo Comunitario “Centéotl” AC por ser un lugar en donde confluyen muchas personas, pues todos los años elaboramos agua para repartir a quienes nos vistan. Tendremos agua de horchata con fresa, chilacayota y piña con cereal de amaranto. Desde las 10:00 de la mañana, ya podrán pasar a saborear agua con nosotros. Taiga su vaso, pues no queremos seguir contaminando el planeta.
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