Jóvenes de Ingeniería en Desarrollo Comunitario realizaron una visita formativa de dos días para conocer métodos de producción agroecológica, bioinsumos y conservación de semillas nativas en Oaxaca.
Los días 12 y 13 de mayo de 2026, desde el Centro Demostrativo y Capacitación Agroecológica (CDCA) recibimos con mucho entusiasmo a once estudiantes y dos docentes de sexto y octavo semestre de la carrera de Ingeniería en Desarrollo Comunitario del Tecnológico Nacional de México, Campus San Miguel el Grande, quienes viajaron más de cinco horas para conocer de cerca los procesos agroecológicos que impulsamos desde Centéotl A.C.
Esta visita tuvo como principal objetivo fortalecer el intercambio de conocimientos y experiencias que puedan ser replicadas tanto en su institución educativa como en las comunidades donde las y los jóvenes desarrollan trabajo comunitario.
Primer día: Agroecología, amaranto y rescate de saberes
Durante el primer día de actividades, las y los estudiantes realizaron un recorrido por las diferentes áreas del CDCA, donde conocieron diversos métodos de producción agroecológica enfocados en la regeneración del suelo y la producción de alimentos sanos.
En los invernaderos observaron cultivos de tomate, lechuga y rábano, así como la aplicación de bioinsumos elaborados dentro del propio centro agroecológico. También conocieron el funcionamiento del jardín etnobotánico, espacio donde se resguardan diversas plantas medicinales utilizadas tradicionalmente para el cuidado de la salud.
Como parte de esta experiencia, visitaron el área de tinturas medicinales, donde aprendieron sobre diferentes preparados naturales y las propiedades que poseen para apoyar el tratamiento de diversos padecimientos. Esta actividad permitió reflexionar sobre la importancia de recuperar y valorar la medicina alternativa y el conocimiento ancestral de las comunidades.
Posteriormente, las y los jóvenes conocieron más sobre el trabajo que Centéotl A.C. ha desarrollado durante más de 30 años en el rescate y promoción del cultivo del amaranto. Durante esta charla pudieron identificar las diferentes variedades de amaranto que actualmente se cultivan y resguardan en el CDCA, además de conocer sus propiedades nutricionales, su valor económico y su importancia dentro de la alimentación.
Asimismo, aprendieron sobre la panoja del amaranto, el proceso de obtención de la semilla y las diferentes herramientas y maquinarias que se han desarrollado específicamente para facilitar su cultivo, entre ellas sembradoras, trilladoras y sopladoras.
La jornada también incluyó una visita al banco de semillas, donde conocieron semillas y granos originarios de las comunidades con las que trabajamos, especialmente las diferentes variedades nativas de amaranto que forman parte de nuestro resguardo comunitario.
Finalmente, para cerrar este primer día de actividades, se presentó el Modelo Utopía del maestro Pedro Isabeles, donde las y los participantes conocieron las distintas estaciones enfocadas en la elaboración de bioinsumos y regeneración de la fertilidad del suelo.
Segundo día: Aprendizaje práctico y producción de bioinsumos
El día 13 de mayo continuamos con una jornada completamente práctica enfocada en la elaboración y aplicación de técnicas agroecológicas.
Durante esta sesión, las y los jóvenes aprendieron el proceso de empanizado de semillas de maíz y rábano, una técnica agroecológica que consiste en recubrir las semillas con minerales y nutrientes naturales para fortalecer su germinación, protegerlas de enfermedades y mejorar su desarrollo inicial en el suelo.
En esta práctica se realizaron dos tipos de empanizado utilizando roca fosfórica y ceniza, materiales que aportan minerales importantes para el crecimiento de las plantas.
Posteriormente, las y los estudiantes sembraron las semillas tanto en invernadero como en campo abierto, poniendo en práctica principios básicos de siembra y manejo agrícola. En el caso del maíz, se trabajó el método tradicional de “tres bolillos”, técnica utilizada en varias comunidades para favorecer el desarrollo adecuado de la planta.
Más tarde, las y los participantes aprendieron sobre la elaboración y aplicación de ácido fólico para plantas, un bioestimulante utilizado para ayudar a los cultivos a recuperarse de situaciones de estrés ocasionadas por altas temperaturas, trasplantes o cambios climáticos, fortaleciendo así su desarrollo y crecimiento.
Como parte de esta jornada también se elaboró jabón potásico, un biocontrolador agroecológico utilizado para el manejo de plagas en los cultivos. Este preparado fue realizado utilizando aceite reciclado de cocina, agua e hidróxido de potasio, demostrando cómo es posible transformar residuos en herramientas útiles para la agricultura sostenible.
Finalmente, las y los jóvenes aplicaron el jabón potásico y diferentes bioinsumos del Modelo Utopía en los cultivos de tomate, fortaleciendo así el aprendizaje práctico desarrollado durante estos dos días de formación.
Desde el CDCA celebramos y reconocemos el interés de las juventudes por aprender, compartir y fortalecer procesos agroecológicos que contribuyan al cuidado de la tierra, la producción de alimentos sanos y la construcción de comunidades más resilientes.
