El pasado lunes 13 de abril, en las instalaciones del Centro Demostrativo y de Capacitación Agroecológica (CDCA), tuvimos la grata oportunidad de reencontrarnos con el maestro Namay Manuel Martínez Oseguera, quien continúa ampliando áreas de cultivo y acompañando a grupos campesinos que practican la agricultura biodinámica.
En esta ocasión el maestro Namay Martínez nos visitó en compañía de una productora de amarantos biopotenciados de Tulyehualco, Ciudad de México. Durante este encuentro, conversamos sobre la importancia de seguir promoviendo el cultivo del amaranto como un alimento de alto valor nutricional, tanto en su consumo como verdura como en grano tostado. Asimismo, destacamos la relevancia de fortalecer la colaboración entre productores mediante el intercambio de semillas, con el objetivo de probar variedades más adaptadas y resistentes a los cambios climáticos, la escasez de agua y el deterioro de los suelos para así poder garantizar la producción de alimentos a futuro.
Sin duda, desde Centéotl A.C. y el CDCA coincidimos en la importancia de generar espacios de intercambio que permitan a las y los productores fortalecer sus conocimientos y construir alternativas sostenibles desde nuestros diferentes territorios, así también destacamos la importancia de continuar impulsando el amaranto como uno de los granos mexicanos con el potencial de contribuir a la transformación alimentaria y nutricional de nuestras comunidades.
