Adelantando un día su festejo, el día de hoy con mucho cariño celebramos el 15 aniversario de La Colmena 69. Denominada “13 de Junio”. De la Colonia Llano Verde. San Sebastín Tutla.

Una colmena con más de 40 mujeres emprendedoras. Unas aguerridas abejas que luchan día a día por sacar adelante sus proyectos productivos.

Amaranto de Mesoamérica para el Mundo SC de RL se suma al festejo lanzando en esta colmena un nuevo producto de amaranto. Se trata del Atolín, un polvo hecho de cereal de amaranto, cacahuate y piloncillo. Acompañado con leche se hace un atole delicioso. Cada mujer recibió su sobrecito de polvo, además de degustar un atolín de amaranto. Una forma nutritiva de festejar un cumpleaños.

Deseamos y hacemos votos para que esta colmena siga avanzando y cumpliendo años y que cada socia se desarrolle con su iniciativa productiva. ¡¡¡¡Felicidades!!!!

El día de ayer en la Colmena Número 154, denominada “Obreras de Viguera” elaboraron “tortitas de papa con harina y cereal de amaranto”. Ellas son de Trinidad de Viguera  perteneciente al Municipio de Oaxaca de Juarez.

Receta. Ingredientes para 6 raciones:

• 4 ó 5 papas medianas cocidas y peladas
• 4 huevos (separadas las claras de las yemas)
• Aceite sificente para freir
• Sal y pimienta
• Harina y cereal de amaranto

Procedimiento:

Cuando las papas estén cocidas y peladas las vamos a hacer pure con ayuda de un machucador de frijoles, le agregamos poco a poco, harina y cereal de amaranto, la sal y la pimienta. Cuidando de que no quede aguada la masita que vamos a a usar.

En un recipiente batimos las claras a punto de turron y agregamos las yema y volvemos a batir de nuevo hasta que quede todo incorporado. Ponemos a calentar el aceite a fuego alto.

Mientras vamos haciendo las tortitas de papa con las manos, hacemos una bolita primero y después la apachurramos un poco para que quede la tortita.

Después pasamos por el huevo con ayuda de una cuchara metemos, sacamos la tortita del huevo y la pasamos inmediatamente al sarten a freír.

Cuando veas que esta dorada del lado de abajo con ayuda de una palita bañamos despacio de aceite la parte de arriba para que a la hora de voltearla no se nos escurra el huevo y ya después volteamos la tortita hasta ver que este dorada.

La sacamos y la ponemos en un plato con una servilleta de papel absorbente , y así hacemos todas las demás, servimos con salsa.

Como parte de la formación de las colmenas, se ha integrado una línea que trata sobre alimentación saludable en donde se abordan temas como “el plato del buen comer”, “el vaso del buen beber” y alimentos con alto valor nutricional como el amaranto.

En esta ocasión con mucha alegría, la Colmena No. 258 llamada “La Lomita” de Santa Cruz Amilpas llevan a cabo el taller de “elaboración de alegrías”.

La señora Serafina Daría Martínez López es integrante de la Colmena No. 139, autodenominada “Mariposas”. En el Municipio de San Juan del Estado en el distrito de Etla.

Ella forma parte del Programa Bancomunidad – Fincomunidad y su proyecto productivo o negocio es “la engorda de aves, cerdos y borregos.

Algo singular que esta emprendedora “abejita” hace es producir siempre plantas de amaranto para su consumo como verdura. las fotos te mostrarán como lucen sus amaranto que siembra en su traspatio.

La Promotora “Mujer, Amaranto, Bancomunidad”; mejor conocida como MAB, es un eslabón muy importante en la cadena de valor amaranto, pues es quien vincula directamente a Amaranto de Mesoamérica para el Mundo SC de RL con las mujeres que integran las colmenas(grupos de mujeres que implementan proyectos productivos de diferente índole).
En la colmena 115 llamada “Miel en Abundancia” de la Colonia Dolores en la Ciudad de Oaxaca. Hay una nueva Promotora MAB, se trata de Elva Aurora Morales Zacarías, es responsable de motivar a sus compañeras a consumir de forma frecuente el amaranto, es quien levanta los pedidos de la colmena, a ella le llegan los pedidos que luego son distribuidos en su reunión semanal. Son voluntarias y muy comprometidas con su quehacer.
En esta semana están llevando degustación de bollos de amaranto. Esta es una colmena que esta bajo la Responsabilidad de la Promotora de Desarrollo y Servicios Financieros Elizabeth Jímenez Agular!

El bollo, es una pieza de repostería generalmente dulce.
Este es un panecillo elaborado con harina de trigo y amaranto.
Es un alimento generalmente consumido en desayunos y meriendas. 
Ideal para hacer una especie de hamburguesa como se muestra en la foto.
Disponibles en Amaranto de Mesoamérica para el Mundo SC de RL en Zimatlán de Alvarez.