¿QUE ES EL ENSILAJE O ENSILADO?

El ensilaje es un método de conservación de forrajes o subproductos agrícolas con alto contenido de humedad (60-70 %), mediante la compactación, expulsión del aire y producción de un medio anaeróbico, que permite el desarrollo de bacterias que acidifican el forraje.

El valor nutritivo del producto ensilado es similar al del forraje antes de ensilar.

QUE ES UN MICROSILO.

Nuestra propuesta es que en costales de rafia de 50 kg, se llene con forraje finamente picado ya sea con un machete o con un molino de martillos también conocida como picadora de forrajes.

Cada capa de 10 cm de forraje, se compacta uniformemente con un palo redondo o pisón de albañil, así sucesivamente hasta llenar el costal.

Una vez lleno el costal se amarra fuertemente con una rafia.

Inmediatamente después se mete el costal ya lleno de forraje en una bolsa de maylón obscura, de preferencia negro. Esta bolsa se sella lo mejor que se pueda, esto puede hacerse con masking tape o similar que no permita la entrada de oxigeno.

Se pone el bulto fabricado en un lugar sombreado y libre de roedores, que puedan perforar la bolsa plástica de nuestro microsilo.

LA IMPORTANCIA DE LOS MICROSILOS.

Los silos tradicionalmente son elaborados por los ganaderos, sin embargo el ensilado es una necesidad para las familias campesinas, las cuales disponen de pequeñas cantidades de forrajes para ensilar, así como cuentan con animales que requieren de complementar su dieta en temporadas en las que escasean las pasturas en el campo.

Esta tecnología esta dirigida para los campesinos que cuentan con ganado caprino, ovino y bovino, que por cierto son los únicos animales que pueden comer ensilado.

Estos campesinos son quienes ahora pueden adoptar esta tecnología disponible y al alcance de sus bolsillos para conservar desde 50 kg de forrajes de buena calidad. La aplicación de esta herramienta, de bajo costo, permitirá almacenar forrajes cuando este está disponible (durante el ciclo de lluvias) e intensificar la producción con un importante aumento de rentabilidad.

Trabajar con silos en pequeña escala permite embolsar forrajes y estibarlos en un lugar seco por mucho tiempo.

¿COMO SABEMOS QUE UN MICROSILO ESTA FUNCIONANDO?

El ensilado alcanza un pH de 4.2 en siete días después del ensilaje. En esta fase la temperatura del material ensilado se mantiene entre 15 a 25 grados centigrados, nunca se calentará. Temperaturas superiores a 25 grados centigrados indican presencia de oxígeno y lo que estaremos haciendo será una composta y no un silo.

¿POR CUANTO TIEMPO PODEMOS ALMACENAR NUESTROS MICROSILOS?

La fermentación  del forraje se alcanza a los 40-45 días. Luego de este período, el material se estabiliza y puede durar hasta años en buenas condiciones, sin descomponerse. Sin embargo es necesario revisar bien las bolsas y sellarlas para evitar la entrada de oxígeno, por todo el tiempo de almacenamiento. En la experiencia de las escuelas de campo que han elaborado estos materiales, a la semana de haberlo elaborado; ya muestra condiciones de ser usados.

CULTIVOS PARA ENSILAR

Maíz. es el cultivo más comúnmente usado para ensilar porque satisface los requisitos exigidos. La planta se debe cortar cuando el grano se encuentre en estado lechoso – masoso, es decir, cuando mediante la presión del grano con la uña libera una sustancia blanquecina que mezclada con el mismo grano forma una masa, es el momento cuando el maíz presenta su máxima concentración de azucares, en las comunidades; es cuando el maíz se encuentra en el punto en el que se elaboran los tamales de elote.

Sorgo. Este es un cultivo apto para regiones secas con escasa precipitación. Para ensilar se debe cosechar cuando la semilla se encuentra en estado lechoso – masoso, o  cuando el grano ha madurado.

Avena. También se puede ensilar, una vez que sus semillas han alcanzado el estado lechoso – masoso.

Praderas naturales. Se pueden cosechar para ensilar cuando más del 80 % de las plantas están espigando. Se recomienda agregar melaza, (30 lts para una ha) debido a su baja concentración de azucares.

CAPACIDAD DE COSECHA

Cuando requerimos ensilar, se recomienda que el maíz, se siembre a chorrillo en los surcos para que nuestro volumen de forraje se eleve, de no ser así; si sembramos como tradicionalmente se hace, es decir a tres bolillo o tapa pie, requerimos de una mayor superficie de tierra para obtener el mismo volumen a ensilar.

Se estima que cada metro cúbico contiene 600 kg de forraje ensilado, de manera que si en una hectárea se producen 35 toneladas de maíz (grano más forraje), para ensilar una hectáreas se requiere un silo de 58.3 metros cúbicos.

REQUERIMIENTOS PARA ALIMENTACIÓN

Normalmente, el ensilado no debe exceder el 50 % de la dieta de los animales; las vacas en etapas finales de lactación, vacas secas y vaquillas pueden engordar demasiado si se alimentan con mucho ensilado, lo que puede conducir a cetosis o reducir la producción de leche en el siguiente ciclo de lactación.

VENTAJAS DE LOS SILOS

A consecuencia de los numerosos cambios que se dan durante el proceso de ensilaje, se obtiene un producto suculento y ácido, que los animales consumen con gran avidez.

El valor nutritivo no se pierde mientras no se destape el silo y el contar con material ensilado permite establecer estrategias de alimentación para las épocas de escasez de forrajes.

En el caso de leguminosas como la alfalfa, el proceso de ensilaje evita la pérdida de hojas comparado con el henificado.

DESVENTAJAS DE LOS SILOS

Si no se tiene cuidado con el manejo de las condiciones que favorecen la acción de las bacterias acidolácticas, respecto al mantenimiento de anaerobiosis, temperatura menor a los 30 ºC y disponibilidad de azucares, las pérdidas del alimento pueden ser cuantiosas o su valor nutrimental bajo.

¿QUE ES UN BIOFERTILIZANTE SUPERMAGRO (DE USO FOLIAR)?

El supermagro es un fertilizante rico en micronutrientes, alimenta a las plantas de forma orgánica con los elementos necesarios para un crecimiento vigoroso, se aplica principalmente al follaje de la planta, aunque se puede usar también al pie de las plantas.

VENTAJAS

• El uso del supermagro permite mejorar la fertilidad del suelo y la sanidad de las plantas. Además mejorar el valor biológico de los alimentos y contribuye a la transición desde la agricultura convencional a la agricultura orgánica.
• Tiene así mismo capacidad para mejorar el ingreso familiar, ya que reduce los costos de producción por el no uso de agroquímicos y mejora la productividad.
• La utilización de este abono líquido foliar permite abordar 2 problemas importantes de la producción orgánica: Las deficiencias de micronutrientes en suelos desgastados, y el ataque de plagas y enfermedades de los cultivos.
• Este abono, rico en micronutrientes, alimenta a la planta de forma orgánica con los elementos necesarios para un crecimiento muy vigoroso.
• Al ser sana la planta, es mucho menos atacada por plagas y enfermedades, reduciendo el uso de agroquímicos.

INGREDIENTES PARA PREPARAR UN LITRO DE SUPERMAGRO

• 40 gr. de estiércol fresco
• 1 Litro de Agua
• 1 cucharadita de leche o suero
• 1 cucharadita de panela o azúcar
• 2 cucharaditas de ceniza de leña

PREPARACIÓN

1. En una botella de plástico con tapa de 2 litros, se ponen todos los ingredientes (agua, estiércol, panela, leche y la ceniza), se mezclan agitando vigorosamente. Tapar fuertemente.
2. Cada tercer día se purga la botella, esto se hace girando la tapa solamente media vuelta, inmediatamente después de liberado todo el gas, se vuelve a tapar fuertemente.
3. Colocamos la botella en la sombra y el fertilizante estará listo en el momento de que deja de producir gas.

FORMAS DE USAR EL SUPERMAGRO

En amaranto, maíz, fríjol y en hortalizas se deben diluir 2 litros de supermagro en 100 litros de agua.

La frecuencia de aplicación del supermagro varia, según la necesidad de las plantas. Se ha observado que se tienen buenos resultados cuando se rocía este producto frecuentemente (1 a 2 veces por semana) y utilizando bajas concentraciones de la solución (solo 1%), esto es 1 litro de supermagro por cada 100 litros de agua.

También se puede aplicar el supermagro directamente sobre el suelo, variando en este caso la concentración (entre el 10 al 30%), esto es de 10 a 30 litros de supermagro por cada 100 litros de agua.

Otra manera de aplicarlo es a través del riego por goteo o en agua rodada.

Su uso es muy interesante para el enriquecimiento de semillas, las que se impregnan con el líquido puro antes de la siembra.

Una vez utilizado todo el líquido, los restos sólidos del supermagro deben integrarse a una composta o bien ponérselos debajo de algún árbol o a nuestro cultivo

¿CUANDO SE RECOMIENDA USAR SUPERMAGRO?

Es muy útil en la transición de una producción con agroquímicos a una producción orgánica, armonizando los desequilibrios en el suelo y las plantas.

En suelos muy degradados, se nota mejor el efecto positivo del supermagro sobre el crecimiento de las plantas.

Los distintos abonos orgánicos utilizan estiércol, compostas, lombriabono, cenizas, aserrín etc.

El supermagro los complementa. Con el uso del supermagro y haciendo un manejo integral se puede prescindir de plaguicidas, produciendo alimentos de mayor valor biológico, libre de tóxicos y mejorando el medio ambiente.

Las Escuelas de Campo (ECAs) son una metodología de aprendizaje que pretende desarrollar las capacidades locales de las comunidades rurales en organización y gestión de grupos de trabajos.  El aprendizaje es colectivo, aprovechando experiencias individuales y colectivas de los participantes para observar, analizar y hacer propuestas de cambio en las parcelas.  Las propuestas de cambio se ponen a prueba en dichas parcelas y se evalúan los aprendizajes, incorporando lo útil y desechando lo que no funciona.

Los participantes en las ECAs desarrollan habilidades para experimentar, comunicar, observar y analizar los componentes de la parcela, y diseñar sistemas de producción con enfoque agroecológico.

En el caso de las parcelas experimentales se desarrolla la habilidad para experimentar, en ella, los y las participantes desarrollan habilidades sobre cómo establecer pequeños experimentos para responder en el corto plazo a preguntas o dudas surgidas en los procesos productivos.  El enfoque es diferente a la investigación formal. Una pregunta o interrogante surge producto de la experiencia, discusión u observación de los participantes y en base a esa pregunta se diseña un pequeño experimento que intenta responder a la pregunta.

En la localidad de San Jerónimo Taviche se estableció una parcela experimental, en donde se propuso hacer una diversificación de cultivos para investigar cuales se desarrollan bien en las condiciones de esta comunidad.

Resultados de la parcela experimental.

• El amaranto se desarrolló bien, mostrando una gran adaptabilidad en esta comunidad.
• La soya creció bien en áreas donde el terreno tenía abono orgánico, en áreas pobres creció poco.
• La sesbania se desarrolló muy bien. Esta se propuso para identificar un abono verde que funcione bien en los terrenos de San Jerónimo Taviche, más tarde se integró trebol dentro de las parcelas de maíz, después de la segunda labor u orejera y se tuvieron también buenos resultados.
• El frijol blanco creció muy bien, se vio que su ciclo es mucho más largo que el del fríjol negro. Esta especie se propuso porque las familias consumen fríjol blanco, pero no se siembra en la localidad a pesar de que se produce bien.
• La maralfalfa está mostrando buen crecimiento y desarrollo.
• La soya, el amaranto y el frijol blanco son especies conocidas en la localidad, aunque no se habían cultivado y producido, esta parcela representó probar su establecimiento y desarrollo con miras a hacerlos cultivos comunes, necesarios para diversificar l a producción campesina en esta localidad.

Descripción de las especies desconocidas que se introdujeron:

Que es la sesbania (Sesbania herbácea).

Es una leguminosa muy rustica, creció muy bien en esta localidad, produce mucha semilla, parece una especie de chicharo con bonitas flores amarillas. Esta especie es excelente como abono verde, dado que es muy rustica, permitiendo recuperar rápidamente los terrenos de cultivo degradados. Impacto sobre la salud humana: Puede ser tóxica. La germinación ocurre entre los 15 y 40º C, aunque la temperatura óptima de crecimiento ocurre entre los 30 y 35º C. Es una planta anual.

La Maralfalfa (Pennisetum sp.). Es un pasto de gran adaptabilidad, es decir que esta gramínea crece bien desde el nivel del mar hasta los 3000 metros y posee un contenido de proteína de alrededor del 16% según estudios en Colombia.  Esto lo que lo convierte en un alimento prometedor para los rumiantes sobretodo en localidades en donde la carencia de pastos, y más de pastos de alto valor nutritivo ha impedido o limitado la producción, por lo que vemos animales de muy mala calidad y con muy pocos animales producidos por familia.

Ante lo complicado de la situación que se vive en el campo, sea por la baja producción y productividad campesina, la crisis económica en que vivimos, el calentamiento global, el deterioro de los recurso como el suelo degradado, la falta de infraestructura para el almacenamiento del agua, entre muchos otros. En el Centro de Desarrollo Comunitario “Centéotl” AC, seguimos buscando opciones que permitan a las familias con las que trabajamos enfrentar su situación de marginación y escasa producción a fin de apoyarles en su seguridad alimentaria, tal es el caso de la producción en pequeños huertos hortícolas utilizando el agua de lluvia que cae sobre las casas de las familias, para ello estamos promoviendo el establecimiento de huertos de traspatio de 36 m2., esto en las localidades de San Jerónimo Taviche, y Maguey Largo, perteneciente a San José del Progreso,  ambos en el distrito de Ocotlán.

Dichos sistemas implican cosecha de agua de los tejados para lo cual se integran: 6 m de canaleta galvanizada, 3 m de tubo de PVC con conexiones, Tinaco 1,100 litros. Sistema de riego de 36m2., Semillas de hortalizas (rábano, lechuga, miltomate, cilantro, acelga, col, brócoli, cebolla, zanahoria).

Con la implementación de estos sistemas productivos buscamos contribuir a la disponibilidad de alimentos; particularmente de productos frescos, generarse autoempleo e ingresos en las familias y con ello contribuir a la seguridad alimentaria y a la nutrición de la población rural, que cuenta con poco espacio y carece de agua para riego.

Nuestro trabajo consiste en apoyarlas en la instalación de los sistemas y capacitar a las familias y proporcionar apoyo técnico y asesoría para que estas comprendan la importancia de producir sus propios alimentos y con ello contribuir en su salud y su nutrición, la importancia de producir excedentes para la comercialización con los vecinos a precios accesibles y con ello incrementar los ingresos.

El Amaranto (del griego amarantein = que no se marchita) es especialmente resistente a las sequías pues es catalogada como una planta C4, esto en base a la eficiencia del uso del agua para elaborar sus alimentos. Esta característica la hace ideal para cultivarse en terrenos de temporal, incluso en climas áridos y semiáridos. El volumen de producción del amaranto es similar al que se obtiene con el maíz (de 1 a 2 toneladas por hectárea) pero su precio es de hasta un 300% superior ($18 pesos/ Kilogramo).

Se adapta a cualquier tipo de suelo y su ciclo es el mismo que el maíz (4 meses), se siembra en los valles centrales de Oaxaca a partir del 15 de junio hasta el 10 de julio, como huerto se puede cultivar durante todo el año.

El amaranto, soporta la escasez e irregularidad de lluvias, necesita de la humedad solamente en el momento de la siembra, el amaranto es especial pues parece que llega a crecer mejor en condiciones secas.

La cantidad total de agua requerida por el amaranto de grano a través de su ciclo vital es de solo el 60% del agua en comparación al maíz, trigo o la cebada, por lo tanto el amaranto es un cultivo ideal para las regiones secas como las que nos están agobiando últimamente.