6 Ago, 2016
3 Ago, 2016
Taller de Pintura “Pintemos nuestra Orquesta Zimatlán”
Los días Lunes, Miércoles y Viernes de las tres primeras semanas de Agosto se estará llevando a Acabo un taller de pintura en las instalaciones de la Orquesta Esperanza Azteca Zimatlán, con niñas y niños de la Orquesta que además de la música les justa la pintura.Impartida por El Maestro Modesto Bernardo
Con este taller trataremos de involucrar más a las niñas y niños de la Orquesta con las actividades que realiza la Biblioteca “El Rehilete” del Centro de Desarrollo Comunitario Centéotl, la cual se encuentra dentro de sus instalaciones, con la finalidad de brindar una atención integral a los pequeños.
El día primero de Agosto dimos inicio a estas actividades con mucho entusiasmo conociendo en primer lugar los colores primarios, las combinaciones de color y las bases para realizar un dibujo
Poniendo en práctica lo aprendido en clase!!
Hoy en el segundo día no falto diversión con los juegos (el gato y los cangrejos ) y con la creatividad de cada niño en la actividad de dibujar y pintar su vecino de silla.
Y no pudieron faltar las alegría de amaranto, para brindarles una colación a los niños con un alimento de grandes beneficios para su desarrollo físico y mental.
Compartiendo toda la creatividad de los niños el propósito es lograr un mural para la orquesta y que todos se sientan parte de la misma, lo cual se seguirá trabajando durante los días que faltan de taller .
13 Jul, 2016
6 Jul, 2016
Acopio de Grano de Amaranto.
Por estas fechas en que ya estamos sembrando las nuevas parcelas de amaranto que se desarrollarán en el temporal de lluvias del 2016, familias que cultivan amaranto en la Sierra Sur; específicamente familias de la comunidad de Rancho Viejo; Villa Sola de Vega, siguen trayendo el grano producido durante el 2015, que fue un año muy malo en cuanto a lluvias se refiere; sin embargo con el amaranto se tuvo buenos resultados. Muchas familias no pudieron cosechar su maíz sembrado, sin embargo las familias que sembraron amaranto si obtuvieron producción, no en el nivel que se hubiera obtenido con un buen temporal, pero si se obtuvo cosecha.
A las familias interesadas en la siembra de amaranto, les recordamos que ya solo tenemos el mes de julio para sembrar si nuestra tierra depende del temporal y cabe recordar que el amaranto es un cultivo de alto valor económico; pues el precio del grano vale 3 veces más que el del maíz y tiene un precio igual al del fríjol. Como grano tiene un precio de garantía con Amaranto de Mesoamérica para el Mundo SC de RL, filial del Centro de Desarrolllo Comunitario Centéotl AC de $18/kg y como cereal (grano tostado) de $34/kg. También que se trata de un cultivo resistente a la sequía, y se adapta a terrenos pobres; que son las condiciones que tenemos en las regiones de trabajo de Centéotl, es decir los Valles Centrales y la Sierra Sur del Estado de Oaxaca (es también un cultivo con alta capacidad de resiliencia).
6 Jul, 2016
Siembra mecanizada de Amaranto en el Centro de Desarrollo Comunitario “Centéotl” AC
Una de las metas que perseguimos en el Centro de Desarrollo Comunitario “Centéotl” AC respecto al trabajo con AMARANTO ha sido incrementar la superficie que se siembra de este cultivo, lo cual ha sido bastante difícil pues el Amaranto es un cultivo nuevo que tiene en la emergencia de la planta; es decir al mero inicio de su ciclo productivo una de las mayores dificultades, pues al ser la semilla tan pequeña -como dato adicional podemos mencionar que un gramo de amaranto tiene entre 1000 – 1200 semillas-, esto hace que la plántula que emerge es demasiado pequeña y si esta coincide con una lluvia muy fuerte, se da la germinación pero no la emergencia pues los surcos sembrados se azolvan y las plántulas se ahogan. Este ha sido el nudo en el establecimiento de las parcelas que se establecen; pues las familias que pierden el amaranto al inicio de su cultivo ya no vuelven a intentar cultivarlo.
Para contrarrestar lo anterior se ha buscado acceder a sembradoras mecánicas de este cultivo, como organización integrante del Consejo Integrador de Productores de Amaranto del Estado de Oaxaca AC (CIPAO AC), se pudo acceder a recurso de la Fundación Produce Oaxaca AC para adquirir una sembradora mecanizada de amaranto tipo “Z”; misma que fue creada en el Colegio de Postgraduados de Montecillos Texcoco, la cual solo usa 4 kg de semilla por Hectárea y que deposita la semilla a una profundidad precisa que evita el problema que se tiene con la emergencia del amaranto.
Para ver el video que muestra a la sembradora mecanizada en acción de click a la siguiente liga en youtube:
https://www.youtube.com/watch?v=-iSj6GJj0ys
5 Jul, 2016
¿Porque es importante reforestar en Zimatlán?
Los recursos naturales en Zimatlán de Álvarez, al igual que en la mayoría de las poblaciones de los valles centrales de Oaxaca, están siendo sometidos a una gran presión de uso, aprovechamiento y hasta depredación, lo cual inevitablemente genera conflictos y un deterioro ambiental cada vez mayor y más acelerado.
Los pobladores que cuentan con pequeños hatos de ganado bovino, caprino y ovino en esta localidad, frecuentemente alimentan a sus animales llevándolos a pastorear a los campos, regularmente derriban ramas y hasta árboles de guamuche o huizaches para alimentar a los animales pues una vez que pasa el ciclo de lluvias es muy difícil encontrar áreas verdes que les permita alimentar a sus animales.
Lo mismo se ve con familias que irresponsablemente incendian las áreas no cultivadas y que afortunadamente se llenan de un tipo de pasto llamado de seda, pero que se seca muy pronto y constituye áreas propicias de ser incendiadas, estas áreas; comúnmente cuentan con árboles endémicos; principalmente de guamuches y es común ver en los meses de diciembre a mayo estos árboles ardiendo y con ello se disminuye la vegetación existente, dando un panorama y una sensación de aridez cada vez mayor.
La eliminación paulatina de la vegetación trae consigo inevitablemente terrenos desprotegidos que favorecen la erosión y luego estos son abandonados pues se vuelven improductivos.
En Zimatlán, ni las autoridades ni los pobladores hacen algo por revertir lo anteriormente descrito, tampoco existe un solo programa de restauración ecológica, a pesar de que todos los munícipes lo han enarbolado como eslogan de campañas políticas. El resultado, una degradación ambiental acelerada.
El concepto de sustentabilidad en el aprovechamiento de los recursos implica lograr un desarrollo social y económico plenamente armonizado con los principios necesarios para conservar el medio ambiente. Dentro de este contexto El Centro de Desarrollo Comunitario “Centéotl” AC se ha propuesto crear un Área de Reserva aunado a un Área Demostrativa de Ecotecnologias amigables con el Medio Ambiente, como una iniciativa para mostrar interés y responsabilidad ambiental, comprometiéndonos y demostrando que es posible realizar el manejo y promover el uso racional de los recursos naturales.
5 Jul, 2016
¡Reforestar para preservar la vida y nuestro planeta!
El pasado 2 de julio de 2016, quienes integramos el Centro de Desarrollo Comunitario “Centéotl” AC nos dimos a la tarea de plantar árboles, en esta ocasión guamuches y guajes en el paraje denominado “lobeniza”, muy cerca de la presa “del matadero” , esto es en el camino que conduce hacia el basurero a cielo abierto en Zimatlán de Álvarez. Se trata de un espacio que el Centro de Desarrollo Comunitario “Centéotl” AC ha destinado como espacio demostrativo de ecotecnologías y actividades amigables con el medio ambiente, con un área específica para reforestación y “Regeneración Ambiental”. Este espacio demostrativo está abierto a todas las personas, organizaciones o instancias interesadas en conocer como trabajar a favor del medio ambiente.
En el Centro de Desarrollo Comunitario “Centéotl” AC, consideramos que la reforestación es una actividad esencial para la supervivencia de la especie humana y todos los seres vivos que en el planeta tierra habitamos y es que si tomamos en cuenta el nivel de calor que tuvimos en la recién pasada cuaresma aunado a la gran cantidad de incendios que provocan las mismas familias al limpiar sus tierras, las talas indiscriminadas de árboles que podemos ver a todo nuestro alrededor, no se diga la deforestación que provocan los complejos habitacionales y que la emigración de las familias campesinas están haciendo hacia las zonas conurbadas y cercanas a la grandes ciudades como lo que vemos alrededor de la Cd. de Oaxaca y los grandes centros comerciales que las empresas desarrollan en lugares boscosos o con cubierta vegetal, la masa verde de nuestro planeta disminuye con una celeridad impresionante. Esto significa que el dióxido de carbono que expulsamos al respirar, poco a poco perderá la oportunidad de ser transformado en oxígeno; y es que sin árboles ni plantas, la fotosíntesis es completamente imposible. Podemos decir así que la principal importancia de la reforestación es asegurar que en el planeta exista oxígeno suficiente para abastecer a los seres vivos. No obstante, lo cierto es que no es la única importancia de la misma, aquí dejamos una lista de funciones fundamentales de los árboles y los bosques.
- Favorecen la infiltración del agua y la recarga de mantos acuíferos.
- Conservan el hábitat y protegen la biodiversidad.
- Proporcionan oxígeno y aprovechan el bióxido de carbono que nosotros producimos al usar el oxígeno.
- Regulan la temperatura.
- Protegen el suelo.
- Actúan como filtros de contaminantes del aire y del agua.
- Disminuyen los niveles de ruido.
- Proporcionan alimento pues en ellos puedes encontrar diversas especies como hongos, frutas, etc.
- Es muy común encontrar en los bosques plantas medicinales muy útiles para la salud.
- Sirven de materia prima (leña, madera, carbón, papel, resinas, medicinas, colorantes, etcétera).
Con pequeñas acciones como la que estamos desarrollando en dicho Centro Demostrativo creemos que es posible parar el deterioro ambiental, si cada uno(a) de nosotros(as) implementaramos pequeñas acciones a favor del medio ambiente la situación ambiental puede mejorar.
8 Jun, 2016
¡Familias luchando por la seguridad y soberanía alimentaria!
Nuestras comunidades tienen una larga historia de producción de sus propios alimentos, sin embargo con el fraccionamiento o atomización de las parcelas destinadas al cultivo; puesto que la tierra se va heredando a un número cada vez mayor de personas, así como la integración masiva de familias a programas asistencialistas como “prospera” que en vez de favorecer la producción de alimentos la inhibe, pues las familias al saberse acreedora a un apoyo, terminan dependiendo de éste y olvidan o descuidan la función que como familia campesina productora de alimentos siempre han tenido.
A pesar de lo anterior, existen familias que siguen preocupadas por producir lo que comen, tal es el caso de la comunidad de San Juan Bautista Guelache, Etla, en donde un grupo de mujeres pertenecientes a la “colmena” llamada “Guelache”, han empezado a integrar el amaranto como un elemento adicional a las plantas o cultivos que las familias siembran en sus traspatios a fin de mejorar y diversificar su alimentación, pues como comentan estas señoras; ellas acostumbran a sembrar en sus traspatios: chepiches, chayotes, chiles de muy diversos tipos, nopales, calabacitas, elotes, frijol, tomates rojos y tomate de cascara, ejotes, fresas, chepiles, hierba santa, cilantro, perejil, hierba de conejo; hasta plantas medicinales es posible encontrar, como; cedrón, geranio dulce o citronela, santa maría, sauco, romero, etc. Frutales había nísperos, lima, limón, naranja, etc.
El amaranto lo han sembrado en grandes camellones al boleo; nos toco ver una parcela en el domicilio de la Señora Natividad Bautista Martínez, quien se ve en las fotografías. Cuando el amaranto tenga un mes de edad, lo trasplantarán arrancando en donde hay mucho amaranto, y lo sembrarán en surcos de 60 cm. El objetivo es tener hoja para ser aprovechada en los guisos y aguas frescas que las familias integrarán en su alimentación diaria. Con la producción de traspatio tan rica y abundante que estas familias tienen, además adicionando el amaranto como un elemento que enriquece la nutrición y diversifica la producción, estas familias aseguran su alimento, y con ellos la seguridad y soberanía alimentaria. Un elemento a favor de estas familias y de esta comunidad es que su tierra es muy fértil y no les hace falta el agua. Por lo que les aconsejábamos ¡Pues a seguir produciendo!.
8 Jun, 2016
Evaluación de Resiliencia Socioecológica en campo del proyecto “Resiliencia y Transformación Comunitaria”
Los días 27 y 28 de mayo pasado integrantes de organizaciones de la Sociedad Civil de 5 estados del Sur del país; Chiapas, Guerrero, Veracruz, Yucatán y Oaxaca, nos dimos cita en la localidad de Tziscao, Chiapas para conocer los avances logrados por el trabajo sistematizado de las entrevistas realizadas en términos del concepto de resiliencia, así como conocer la forma en que se modifica la forma de evaluar la resiliencia. A la par vivimos un ejemplo en la evaluación de resiliencia en agroecosistemas que puede ser aplicado en nuestras organizaciones. Con la intención de que lo que conocimos pueda ser aplicada en los cinco Estados del Sur de México que participamos.
Y como bien dice el compañero Max García, instrumentador del encuentro: “Con el buen sabor de boca de haber participado de un par de días en el que el talento de tanta gente que hace todo por los demás fue compartido a manos llenas como para llenar nuestros corazones de esperanza y nuestras mentes de ideas”. Los resultados fueron que los compañeros que participamos desde El Centro de Desarrollo Comunitario “Centéotl” AC, traemos el compromiso de fortalecer la metodología de trabajo que nuestra organización realiza con infantes y adolescentes integrando aspectos artísticos y de derechos humanos como los que realizan los compañeros de Veracruz, así como fortalecer el trabajo de promoción y desarrollo de la agroecología en la producción de amaranto que realizamos, al igual que en la producción de hortalizas y de la milpa de la cual se cuenta con mucha experiencia tanto en Yucatán con la escuela de Maní, como las organizaciones que trabajan en Chiapas, pasando por la economía solidaria, con la moneda alternativa denominada “tumin”; que nos gustaría conocer a más detalle. Al mismo tiempo conocer mas sobre el trabajo de empoderamiento y derechos de la mujer que realizan en el colectivo “Aquelarre” que realizan las compañeras en Veracruz.
Por nuestra parte ofrecimos capacitación en torno a talleres de promoción del amaranto, tanto en su consumo como su proceso productivo, lo cual fue bien recibido y próximamente estaremos acompañando a las y a los compañeros en sus estados con esta temática.
6 May, 2016
¡El Amaranto y sus beneficios!
“El Amaranto y sus beneficios”, así tituló un grupo de la colmena 169 llamada “Huijazoó”, de la comunidad de Suchilquitongo, Etla, el tema abordado en su reunión de colmena y la información que compartieron resulto muy interesante, a continuación se los compartimos:
El amaranto contiene gran cantidad de proteínas y calcio, ayuda a prevenir la diabetes mellitus, y si ya se padece de este mal el consumo de cereal y harina carente de azúcar estabiliza los niveles de azúcar en la sangre.
El amaranto fue designado como “El mejor alimento de origen vegetal para el consumo humano”, esto lo dice la FAO. Proviene de una bella planta que puede alcanzar hasta 3 metros de altura. El amaranto forma una panícula que contiene numerosas florecillas, en cada florecilla se aloja una diminuta semilla que es el principal producto que se obtiene del amaranto.
Es un alimento muy importante, con él se elaboran cereales, granolas, mazapán, alegrías, tortillas, pan, etc.
Propiedades nutricionales del amaranto:
- Fuente importante de proteína, de 16-19%.
- Fuente de vitaminas A, B (B1, B2, B3) y C.
- Ácido fólico, que evita malformaciones en bebes.
Efectos medicinales:
- Control de diarrea consumiendo cereal.
- Prevención del cáncer de colón.
- Como ya se dijo prevención y control de diabetes mellitus además de obesidad, estreñimiento y osteoporosis.
- Es recomendable para corregir la desnutrición y la anemia.
- Las hojas viejas o amarillas del amaranto curan la diarrea.
- El atole de cereal o harina de amaranto ayuda a las mujeres que acaban de tener a sus bebes a producir leche.
- Las personas que han sufrido alguna intervención quirúrgica se recupera pronto al consumir atole de amaranto.
- La leche del amaranto se usa para curar la depresión.
- Ayuda a niños que van mal en la escuela a mejorar sus calificaciones.
Por sus propiedades nutricionales puede sustituir a la leche en familias de escasos recursos, puede ser la leche de las familias rurales que en vez de tener una vaca pueden sembrar una parcela de amaranto.Aporta proteína y varios nutrientes similares contenidos en la leche, el consumo de cereal de amaranto aporta al organismo una gran cantidad de fibra al cuerpo, que es muy necesaria para la buena digestión o hacer menos dolorosa la digestión de personas con ulceras o gastritis.
¡Como comentamos, era información muy interesante, ojala y le sea de utilidad!
